Προειδοποίηση για το ντούριαν: Μόνο όταν είναι «καθαρό από τη ρίζα» θα είναι πραγματικά γλυκό για πολύ καιρό

Οι εξαγωγές ντούριαν, ​​που κάποτε ήταν τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα φρούτα του Βιετνάμ, επιβραδύνονται λόγω προειδοποιήσεων για την ποιότητα. Καθώς η παγκόσμια αγορά αυστηροποιεί τα τεχνικά εμπόδια, το βιετναμέζικο ντούριαν πρέπει να διασφαλίσει την ποιότητα και τη διαφάνεια σχετικά με την προέλευσή του, εάν θέλει να διατηρήσει τη θέση του.

Ποιότητα - η ρίζα όλων των προβλημάτων

Λιγότερο από 2 χρόνια μετά την επίσημη άδεια εισαγωγής από την Κίνα, ντούριαν Το Βιετνάμ έχει γίνει ο «βασιλιάς των φρούτων». Υπήρχε μια εποχή που αυτό το προϊόν απέφερε εκατοντάδες εκατομμύρια δολάρια κάθε τρίμηνο.

Ωστόσο, κατά το πρώτο τρίμηνο του τρέχοντος έτους, η βιομηχανία ντούριαν σημείωσε μεγάλη πτώση. Ο όγκος παραγωγής ντούριαν εξαγωγή μόνο πάνω από 26.800 τόνους, μειωμένοι κατά περισσότερο από το μισό σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Ο κύκλος εργασιών μειώθηκε επίσης κατακόρυφα κατά 61%, φτάνοντας μόνο τα 98 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Η Κίνα - η κύρια καταναλωτική αγορά βιετναμέζικου ντούριαν - μείωσε τις εισαγωγές κατά 78%. Ακόμα και τον πρώτο μήνα του τρέχοντος έτους, η ποσότητα βιετναμέζικου ντούριαν που εξήχθη στη χώρα ήταν μόνο 3.500 τόνοι, λιγότερο από το 1/5 σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Αρχές Μαΐου, όταν ντούριαν Κατά τη νέα περίοδο συγκομιδής, η τιμή του ντούριαν Ri6 στις δυτικές επαρχίες έχει μειωθεί απότομα σε μόλις περίπου 25.000 VND/kg - ένα σπάνιο χαμηλό. Παραδόξως, οι έμποροι εξακολουθούν να είναι αδιάφοροι και να μην ενδιαφέρονται να αγοράσουν, αναγκάζοντας τους αγρότες να εκθέτουν το ντούριαν κατά μήκος των εθνικών οδών, πουλώντας ενώ περιμένουν αγοραστές σε κατάσταση ανασφάλειας και άμεσης απώλειας.

Ο λόγος είναι ότι η Κίνα έχει ανακαλύψει υπολείμματα. Κάδμιο και βιομηχανικές χρωστικές ουσίες χρυσό Ο Ο έλεγχος του βιετναμέζικου ντούριαν θα πρέπει να γίνει αυστηρότερος, καθώς αυτό προκαλεί παράταση της διαδικασίας εκτελωνισμού, εκατοντάδες εμπορευματοκιβώτια επιστρέφονται και η φήμη του βιετναμέζικου ντούριαν επηρεάζεται σοβαρά.

Για την ανάπτυξη μιας βιώσιμης βιομηχανίας, είναι απαραίτητο να εντοπιστεί η αιτία και να αντιμετωπιστεί διεξοδικά το πρόβλημα της μόλυνσης του ντούριαν με κάδμιο και τη βιομηχανική χρωστική ουσία κίτρινο Ο.

Το Durian πρέπει να βελτιώσει την ποιότητά του για να διατηρήσει τη θέση του στις καρδιές των διεθνών καταναλωτών. Φωτογραφία εικονογράφησης: IT.

Ο κ. Vo Tan Loi - Πρόεδρος του Συνδέσμου Ντούριαν της επαρχίας Tien Giang - δήλωσε: «Το Vang O είναι μια βιομηχανική χρωστική που χρησιμοποιείται σε ορισμένα μέρη για να βυθίζονται τα κομμάτια ντούριαν μετά τη συγκομιδή, αντί να χρησιμοποιείται σκόνη κουρκουμά όπως παλιά. Παρόλο που πολλές επιχειρήσεις έχουν σταματήσει να το χρησιμοποιούν, τα υπολείμματα μπορούν να εξακολουθούν να κολλάνε σε παλιό εξοπλισμό και εργαλεία στο εργοστάσιο, εάν δεν αντικατασταθούν ή δεν καθαριστούν σχολαστικά».

Με το κάδμιο, το πρόβλημα είναι ακόμη πιο δύσκολο. Το κάδμιο είναι ένα από τα ελάχιστα στοιχεία που δεν είναι ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το κάδμιο και οι ενώσεις του είναι εξαιρετικά τοξικά. Πρόκειται για μια ουσία που μπορεί να υπάρχει στο έδαφος λόγω μακροχρόνιας λίπανσης με λιπάσματα που περιέχουν βαρέα μέταλλα. Οι επιστήμονες έχουν παρέμβει και έχουν επιβεβαιώσει το φαινόμενο της μόλυνσης από κάδμιο στο έδαφος του ντούριαν, ​​κυρίως λόγω των παλαιών λιπασμάτων που έχουν συσσωρευτεί με την πάροδο των εποχών.

«Για τους νέους κήπους με ντούριαν, ​​εάν δεν χρησιμοποιήσετε λίπασμα που περιέχει κάδμιο, η πιθανότητα μόλυνσης του εδάφους και του ντούριαν με αυτήν την ουσία είναι πολύ χαμηλή. Αλλά για τους παλιούς κήπους, η εξάλειψη του καδμίου στο έδαφος μπορεί να διαρκέσει 1-2 χρόνια. Αν και υπάρχουν κάποιες λύσεις για τη βελτίωση του εδάφους, αυτή είναι μια μακροπρόθεσμη διαδικασία και δεν είναι εύκολο να εφαρμοστεί», πρόσθεσε ο κ. Λόι.

Ο κ. Dang Phuc Nguyen - Γενικός Γραμματέας του Συνδέσμου Φρούτων και Λαχανικών του Βιετνάμ - επιβεβαίωσε: «Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γίνει τώρα είναι να ελεγχθεί η ποιότητα του durian από τη ρίζα, διασφαλίζοντας την ποιότητα του καρπού πριν από τη συγκομιδή. Από την άλλη πλευρά, οι άνθρωποι πρέπει να είναι πιο προνοητικοί στη διασφάλιση της ποιότητας του προϊόντος, χωρίς να εξαρτώνται πολύ από επιχειρήσεις ή φορείς διαχείρισης. Για να γίνει αυτό, εκτός από την ευαισθητοποίηση των ανθρώπων, είναι επίσης απαραίτητο να κοινωνικοποιηθούν οι υπηρεσίες.» «Επιθεώρηση, επέκταση περισσότερων αιθουσών επιθεώρησης σε περιοχές καλλιέργειας ντούριαν».

Ο μακρύς δρόμος φέρνει γλυκά φρούτα

Ένα δέντρο ντούριαν χρειάζεται τουλάχιστον 3-5 χρόνια για να αναπτυχθεί και να παράγει καρπούς σταθερά (με ποικιλίες υψηλής απόδοσης), και κάθε γλυκό ώριμο φρούτο ντούριαν είναι ένα μακρύ ταξίδι φροντίδας από τον αγρότη. Ωστόσο, το αν αυτά τα γλυκά φρούτα φτάνουν στα χέρια των καταναλωτών και αποφέρουν κέρδος στον αγρότη είναι κάτι που αξίζει να σκεφτούμε.

Η μείωση των εξαγωγών ντούριαν δεν είναι μόνο θέμα ποιότητας, αλλά αντικατοπτρίζει επίσης σαφώς τις συνέπειες μιας μη βιώσιμης αναπτυξιακής διαδικασίας. Στην πραγματικότητα, η πρόσφατη αύξηση των τιμών του ντούριαν οδήγησε σε ένα κύμα μαζικής επέκτασης των εκτάσεων φύτευσης σε πολλές τοποθεσίες. Πολλές ακατάλληλες εκτάσεις έχουν επίσης μετατραπεί σε καλλιέργειες ντούριαν, ​​παρά τις προειδοποιήσεις του γεωργικού τομέα. Αυτή η ραγδαία ανάπτυξη καθιστά την ποιότητα των φρούτων ανομοιόμορφη, δύσκολο τον έλεγχο των παρασίτων και των ασθενειών και ιδιαίτερα δύσκολο να τηρηθούν τα αυστηρά πρότυπα εξαγωγών των απαιτητικών αγορών.

Εφαρμογή πολλών μέτρων για τη βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας ντούριαν. Φωτογραφία-εικονογράφηση: VNA.

Ο κ. Huynh Tan Dat - Διευθυντής του Τμήματος Παραγωγής Φυτικών Προϊόντων και Προστασίας Φυτών, Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος (MARD) - επιβεβαίωσε: Το Βιετνάμ πρέπει σύντομα να λάβει κατάλληλα μέτρα σχεδιασμού για να αποτρέψει την ταχεία ανάπτυξη στην περιοχή, και ταυτόχρονα οικοδομώ τυποποιημένη διαδικασία παραγωγής, συσκευασίας και συντήρησης.

Ένα σημαντικό βήμα που προωθεί επίσης το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης είναι η αποκέντρωση της διαχείρισης των κωδικών περιοχής καλλιέργειας και των εγκαταστάσεων συσκευασίας στις τοπικές αρχές. Όταν οι τοπικές αρχές έχουν την πρωτοβουλία, η παρακολούθηση της ποιότητας θα είναι πιο ευέλικτη, πιο στενή και πιο έγκαιρη. Αυτό θα βοηθήσει στον περιορισμό του κινδύνου απόρριψης μιας σειράς παρτίδων ντούριαν λόγω ορισμένων αδύναμων κρίκων στην αλυσίδα εφοδιασμού.

Επιπλέον, η βιομηχανία πρέπει να μειώσει προληπτικά την εξάρτησή της από την κινεζική αγορά, στοχεύοντας σε πιο απαιτητικές αγορές όπως η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ), η Νότια Κορέα, η Ιαπωνία και οι ΗΠΑ. Ωστόσο, για να κατακτήσει αυτές τις αγορές, το βιετναμέζικο ντούριαν πρέπει να πληροί τα πρότυπα ποιότητας, καλλιέργειας και διαδικασιών συντήρησης, και ιδίως την ιχνηλασιμότητα.

Μια άλλη κατεύθυνση που ενθαρρύνεται είναι οι επενδύσεις στην τεχνολογία επεξεργασίας. Προϊόντα όπως το κατεψυγμένο ντούριαν, ​​το κατεψυγμένο ντούριαν σε μερίδα, το αποξηραμένο ντούριαν κ.λπ. μπορούν να αξιοποιήσουν πρώτες ύλες που δεν πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής νωπών προϊόντων, ενώ παράλληλα επεκτείνουν το μερίδιο αγοράς σε νέες αγορές. Πρόκειται για μια στρατηγική για την αύξηση της αξίας και τη δημιουργία σταθερότητας για τον κλάδο.

Από μια πιθανή βιομηχανία, το βιετναμέζικο ντούριαν αντιμετωπίζει τον κίνδυνο να αποκλειστεί από το παιχνίδι εάν δεν αλλάξει εγκαίρως. Οι επιστρεφόμενες αποστολές δεν αποτελούν μόνο οικονομική ζημία αλλά και προειδοποίηση για ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Είναι καιρός η βιομηχανία ντούριαν να επιβραδύνει, να ενισχύσει την παραγωγή, να αυστηροποιήσει τον ποιοτικό έλεγχο και να οικοδομήσει στενή σχέση μεταξύ αγροτών - επιχειρήσεων - φορέων διαχείρισης. Μόνο όταν είναι «καθαρό από τη ρίζα», μπορεί το βιετναμέζικο ντούριαν να είναι πραγματικά γλυκό για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας τη θέση του στις καρδιές των διεθνών καταναλωτών.

Πηγή: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html