Τα καλλωπιστικά φυτά που καλλιεργούνται ως φράκτες δεν είναι μόνο όμορφα, αλλά χρησιμοποιούνται και ως συστατικά για την παρασκευή ιδιαίτερα νόστιμων πιάτων.

Τα φυτά ιβίσκου φέρνουν καλή τύχη

Τα άνθη ιβίσκου καλλιεργούνταν παλαιότερα σε πολλούς δημόσιους χώρους και πάρκα. Ωστόσο, σήμερα ο ιβίσκος είναι ένα καλλωπιστικό φυτό που πολλές οικογένειες επιλέγουν να καλλιεργούν σε φράχτες και να διακοσμούν μέσα στο σπίτι.

Σύμφωνα με τον ειδικό στο φενγκ σούι, Νγκουγιέν Σονγκ Χα, οι φράχτες από ιβίσκο έχουν σκοπό να φέρουν τύχη, πλούτο και ηρεμία στον ιδιοκτήτη σπιτιού. Ο ιβίσκος είναι ένας μικρός θάμνος και αντέχει πολύ καλά στον ήλιο. Μπορεί να ζήσει για πολύ καιρό και να ανθίσει κάθε χρόνο.

Εκτός από το πράσινο χρώμα των φύλλων του ιβίσκου, τα άνθη του ιβίσκου αγαπούνται επίσης από πολλούς ανθρώπους λόγω της ποικιλίας των χρωμάτων τους. Όχι μόνο το κόκκινο, ο ιβίσκος έχει επίσης πορτοκαλί, ροζ...

Ο ιβίσκος καλλιεργείται ευρέως ως διακοσμητικός φράκτης.

Νόστιμα πιάτα από ιβίσκο

Συχνά πιστεύουμε ότι ο ιβίσκος δεν τρώγεται, αλλά τα φύλλα ιβίσκου χρησιμοποιούνται ως συστατικά σε νόστιμα πιάτα. Οι άνθρωποι εξακολουθούν να βράζουν φύλλα ιβίσκου και να τα βουτούν σε σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι, κάτι που είναι ταυτόχρονα δροσερό και νόστιμο. Αν θέλετε να απολαύσετε σοταρισμένα πιάτα, μπορείτε να σοτάρετε φύλλα ιβίσκου με σκόρδο για να δημιουργήσετε ένα πολύ μοναδικό πιάτο.

Τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες, ορισμένα εστιατόρια στο Νιν Μπιν περιλαμβάνουν στο μενού τους ένα δημοφιλές πιάτο, τη σούπα καβουριού με ιβίσκο. Οι περισσότεροι γνωρίζουν τη σούπα καβουριού που μαγειρεύεται με υλικά όπως το σπανάκι Malabar, η γιούτα, το νεροσπανάκι κ.λπ. Αλλά η σούπα καβουριού με ιβίσκο έχει γίνει ένα ειδικό πιάτο στο Νιν Μπιν. Το κύριο συστατικό αυτής της σούπας, εκτός από το καβούρι του αγρού, είναι τα φύλλα του διακοσμητικού ιβίσκου που καλλιεργείται στον φράχτη.

Τα φύλλα ιβίσκου έχουν μελετηθεί ως πολύ καλά για την καρδιά, βοηθώντας στην αντιμετώπιση της αϋπνίας που προκαλείται από άγχος, εξανθήματα, δυσεντερία κ.λπ. Τα άνθη ιβίσκου μεταποιούνται σε σούπα καβουριού, η οποία έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

* Υλικά για να μαγειρέψετε σούπα με καβούρι και ιβίσκο

- Καβούρι του αγρού

- Επιλέξτε φύλλα ιβίσκου μεσαίου μεγέθους.

- 1 κολοκύθα

* Πώς να φτιάξετε σούπα με καβούρι και ιβίσκο

Αρχικά, πλένετε τα καβούρια, ξεφλουδίζετε το κέλυφος και αφαιρείτε την ποδιά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή μια μικρή λαβή κουταλιού για να αφαιρέσετε το λίπος του καβουριού και να το βάλετε σε ξεχωριστό μπολ. ​​Πλένετε το υπόλοιπο καβούρι, το στραγγίζετε και το λιώνετε. Κατά το λιώσιμο, προσθέτετε λίγο αλάτι και νερό για να φιλτράρετε για να βράσει η σούπα.

Όταν μαγειρεύετε σούπα ιβίσκου, θα πρέπει να επιλέγετε φύλλα που δεν είναι πολύ νεαρά, ούτε πολύ παλιά και μεσαίου μεγέθους. Επίσης, δεν πρέπει να πάρετε πάρα πολλά βλαστάρια, επειδή το λαχανικό θα γίνει γλοιώδες όταν μαγειρευτεί. Αφού επιλέξετε τα φύλλα ιβίσκου, πλύνετε τα και ψιλοκόψτε τα. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε την σε κομμάτια για να την προσθέσετε στη σούπα για μια γλυκιά γεύση. Αφού ετοιμάσετε όλα τα υλικά, μαγειρέψτε τη σούπα κανονικά όπως και άλλες σούπες με καβούρι.

Όταν φάτε για πρώτη φορά τη σούπα με καβούρι και ιβίσκο, θα τη βρείτε λίγο παρόμοια με τη σούπα με καβούρι και γιούτα. Ωστόσο, η γεύση της σούπας με καβούρι και ιβίσκο είναι γλυκιά, αρωματική και όχι τόσο πικρή όσο της γιούτας. Για να την κάνετε πιο ορεκτική, θα πρέπει να φάτε τη σούπα με καβούρι και ιβίσκο με λίγη τραγανή τουρσί μελιτζάνα.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cay-canh-trong-hang-rao-khong-chi-dep-ma-con-la-nguyen-lieu-de-che-bien-thanh-mon-ngon-172240602163016185.htm