Το κρέας είναι ένα φυσικό τονωτικό που βοηθά στην ενδυνάμωση των νεφρών και στην αποτελεσματική πρόληψη της γήρανσης. Ετοιμάστε αμέσως αυτά τα δύο εξαιρετικά εύκολα πιάτα.

GĐXH - Αυτό το κρέας δεν είναι μόνο μια γνωστή λιχουδιά στα βιετναμέζικα γεύματα, αλλά θεωρείται επίσης φυσικό τονωτικό, θρέφει τα νεφρά και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης εάν καταναλώνεται τακτικά κάθε εβδομάδα.

Η κατανάλωση κρέατος χελιού βοηθά στη θρέψη των νεφρών και είναι καλή για τα οστά.

Σύμφωνα με τον παραδοσιακό ιατρό Μπούι Ντακ Σανγκ, τα χέλια πιστεύεται ότι είναι πολύ καλά για τη θρέψη του ήπατος και των νεφρών. Η κατανάλωση χελιών βοηθά επίσης στην αναπλήρωση του αίματος, στην ηρεμία των νεύρων και στην ενδυνάμωση του σπλήνα.

Το χέλι έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, καθώς 100 γραμμάρια χελιού περιέχουν περίπου 18 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Το χέλι περιέχει μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, τα οποία είναι ευεργετικά για τα οστά, τα δόντια και την υγεία του αίματος. Οι βιταμίνες A, B, E... έχουν ως αποτέλεσμα τη βελτίωση της ανοσίας και την αντιοξειδωτική δράση.

Νόστιμα πιάτα με χέλι

Ατμιστά ρολά χελιού με κρέας

Τα ρολά χελιού στον ατμό είναι θρεπτικά και εύκολα στην παρασκευή τους.

Υλικά για ρολά με χέλι στον ατμό:

+ 200 γρ καθαρισμένο χέλι

+ 100 γρ κιμάς

+ 30 γρ καρότα,

+ Ξύλινο στάχυ, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι

+ 10 γρ. νουντλς ρυζιού

+ Μπαχαρικά: σάλτσα στρειδιών, σκόνη καρυκευμάτων, πιπέρι, MSG.

Υλικά για την παρασκευή ρολών με χέλι στον ατμό. Φωτογραφία: Thuy Linh

Πώς να φτιάξετε ρολά με χέλι στον ατμό:

Βήμα 1: Καθαρίστε το χέλι, πλύνετε το με αλατόνερο και λίγο ξύδι για να μειώσετε τη μυρωδιά του ψαριού, στραγγίστε το, κόψτε κάθε χέλι σε 3 κομμάτια μήκους περίπου 8 εκ. Στη συνέχεια, μαρινάρετε το χέλι με λίγα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, λίγο πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά.

Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, τα καρότα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα noodles ρυζιού και στη συνέχεια ανακατέψτε τα όλα με τον κιμά. Προσθέστε λίγο καρύκευμα σε σκόνη, σάλτσα στρειδιών, πιπέρι και MSG, ανακατέψτε καλά και μαρινάρετε για 15 λεπτά.

Βήμα 2: Βράστε λίγο νερό, προσθέστε τα φύλλα πράσινου κρεμμυδιού για περίπου 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Αφαιρέστε τα φύλλα πράσινου κρεμμυδιού και αφήστε τα να κρυώσουν.

Τυλίξτε το μείγμα κρέατος στα κομμένα κομμάτια χελιού και δέστε το με φύλλα πράσινου κρεμμυδιού για να το στερεώσετε. Φωτογραφία: Thuy Linh

Αφού το κυλήσετε, βάλτε το χέλι σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το στον ατμομάγειρα. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε στον ατμό για 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Φωτογραφία: Thuy Linh

Χέλι βρασμένο με κολοκύθα

Υλικά για βραστό χέλι με κολοκύθα:

+ 350 γρ. χέλι

+ 200 γρ. κολοκύθα

+ 3-5 σκελίδες σκόρδο

+ 1 κουταλιά της σούπας κρασί μαγειρικής

+ Τζίντζερ, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι

+ Μπαχαρικά: αλάτι, σκόνη πιπεριού, MSG

Πώς να φτιάξετε χέλι μπρεζέ με κολοκύθα:

Βήμα 1: Καθαρίστε το χέλι, τρίψτε το με αλάτι για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες και να μειώσετε τη μυρωδιά του ψαριού. Κόψτε το χέλι σε κομμάτια μήκους 5 εκ., προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι σε σκόνη και το κρασί μαγειρέματος, ανακατέψτε καλά και μαρινάρετε για περίπου 30 λεπτά για να απορροφηθεί. Ενώ περιμένετε, ξεφλουδίστε την κολοκύθα, πλύνετε την και κόψτε την σε μπουκιές και αφήστε την στην άκρη.

Βήμα 2: Αφού μαρινάρετε το χέλι, τηγανίστε το με μερικές σκελίδες σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγανητό χέλι στην κατσαρόλα, προσθέστε μέτρια ποσότητα βραστού νερού, λίγο πιπέρι, τζίντζερ, σκεπάστε την κατσαρόλα και ξεκινήστε το βράσιμο σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 3: Αφού βράσει για περίπου 20 λεπτά, προσθέστε την κολοκύθα στην κατσαρόλα και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Όταν τη βάζετε σε ένα μπολ, πασπαλίστε με μούρα γκότζι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια για να ενισχύσετε τη νόστιμη γεύση του πιάτου.

Το χέλι μπρεζέ με χειμερινό πεπόνι παρασκευάζεται εύκολα. Το κρέας του χελιού είναι μαλακό και γλυκό, σε συνδυασμό με ένα δροσιστικό χειμερινό πεπόνι, πολύ νόστιμο. Το χέλι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στη θρέψη των νεφρών, στην ενίσχυση της υγείας των οστών και των αρθρώσεων. Το χειμερινό πεπόνι είναι δροσερό και βοηθά στην απομάκρυνση της θερμότητας, στην αποτοξίνωση και στη μείωση της φλεγμονής, ένας αρμονικός και θρεπτικός συνδυασμός για όλη την οικογένεια.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thit-la-thuoc-bo-tu-nhien-giup-bo-than-chong-gia-hieu-qua-dem-lam-ngay-hai-mon-sieu-de-lam-nay-172251017162641281.htm