Η κετογονική δίαιτα μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, αλλά δεν είναι απαραίτητα καλή για την καρδιά και το έντερο.

Αντίθετα, μια δίαιτα χαμηλή σε ζάχαρη μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή. Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Cell Reports Medicine, τα άτομα που ακολουθούσαν κετογονική δίαιτα είχαν μειωμένη ποικιλομορφία στο μικροβίωμα του εντέρου και αυξημένη ολική χοληστερόλη.

Όσοι ακολουθούν την κετογονική δίαιτα συχνά αποκλείουν το άμυλο από τη διατροφή τους. Αυτή η δίαιτα ήταν κάποτε μια τάση στο Βιετνάμ - Φωτογραφία: TTO

Εν τω μεταξύ, όσοι ακολούθησαν δίαιτα χαμηλή σε ζάχαρη έδειξαν μικρότερο αντίκτυπο στο μικροβίωμα του εντέρου τους και είχαν επίσης χαμηλότερα επίπεδα LDL χοληστερόλης (της «κακής» χοληστερόλης).

Η κετογονική δίαιτα (κατανάλωση πολύ λίγων ή καθόλου υδατανθράκων) είναι αποτελεσματική στην προώθηση της απώλειας βάρους και στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, καταναλώνοντας περισσότερο λίπος και λιγότερους υδατάνθρακες. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία της καρδιάς και το πεπτικό σύστημα.

Να τι λένε οι ειδικοί και η νέα έρευνα, καθώς και γιατί μια δίαιτα χαμηλή σε ζάχαρη μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από την κετογονική δίαιτα.

Πώς επηρεάζει η κετογονική δίαιτα τον οργανισμό;

Σε αυτή τη μελέτη, οι επιστήμονες αρχικά ήθελαν να κατανοήσουν γιατί οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων προάγουν την απώλεια βάρους και εξέτασαν τις θερμίδες που κατανάλωναν οι άνθρωποι ακολουθώντας την κετογονική δίαιτα στην καθημερινότητά τους.

Σύμφωνα με τον συγγραφέα της μελέτης, καθηγητή Javier Gonzalez, από το Κέντρο Διατροφής, Άσκησης και Μεταβολισμού του Πανεπιστημίου του Bath (Ηνωμένο Βασίλειο), υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα αποτελέσματα σχετικά με τον αντίκτυπο της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων στους δείκτες υγείας.

Η ομάδα στρατολόγησε 53 υγιείς ενήλικες ηλικίας μεταξύ 18 και 65 ετών και τους χώρισε σε τρεις ομάδες: η μία ομάδα ακολούθησε μια φυσιολογική, μέτριας γλυκαιμικής αξίας δίαιτα, ενώ οι άλλες δύο ομάδες ακολούθησαν είτε μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη είτε μια κετογονική δίαιτα.

Δεν υπάρχουν ακριβείς κανόνες για αυτές τις δίαιτες, αλλά η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων να μην περιέχει περισσότερο από 6% θερμίδων από πρόσθετα σάκχαρα. Αντίθετα, η κετογονική δίαιτα απαιτεί αυστηρή κατανομή των θρεπτικών συστατικών.

«Η κετογονική δίαιτα χαρακτηρίζεται από πολύ χαμηλούς υδατάνθρακες και μέτρια πρωτεΐνη, με τους ανθρώπους να βασίζονται κυρίως στο λίπος για να καλύψουν τις θερμιδικές τους ανάγκες», λέει η συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Veronica Rouse.

Αυτή η κατανομή συνήθως περιλαμβάνει 55-60% των θερμίδων από λίπος, 30-35% από πρωτεΐνες και 5-10% από υδατάνθρακες.

Στη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Cell Reports Medicine, η ομάδα του καθηγητή Γκονζάλες όρισε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ως μια δίαιτα που περιέχει λιγότερο από 5% θερμίδων από πρόσθετα σάκχαρα, ενώ μια κετογονική δίαιτα ορίστηκε ως οι υδατάνθρακες που αποτελούν λιγότερο από 8% των συνολικών θερμίδων.

Σε διάστημα 12 εβδομάδων, οι ερευνητές ανέλυσαν δείγματα ούρων, κοπράνων και αίματος των συμμετεχόντων για να αξιολογήσουν την μεταβολική, καρδιαγγειακή και πεπτική τους υγεία.

Διαπίστωσαν ότι η κετογονική δίαιτα αύξησε τη χοληστερόλη και την απολιποπρωτεΐνη Β, μια πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται συνήθως για τον προσδιορισμό του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.

Τα άτομα που ακολουθούσαν αυτή τη δίαιτα είχαν επίσης μειωμένη αφθονία Bifidobacteria και άλλων ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερό τους. Εν τω μεταξύ, η δίαιτα χαμηλή σε ζάχαρη μείωσε την LDL χοληστερόλη και τη συνολική χοληστερόλη χωρίς να αλλάξει την ποικιλομορφία των μικροβίων του εντέρου.

Και τα δύο σχήματα οδήγησαν σε απώλεια βάρους, κυρίως τις πρώτες 4 εβδομάδες και στη συνέχεια σε σταθεροποίηση.

Μια ποικίλη διατροφή είναι καλύτερη για την υγεία σας - Εικόνα φωτογραφίας

Γιατί η μείωση των υδατανθράκων μπορεί να επηρεάσει την υγεία του εντέρου και της καρδιάς;

Ορισμένοι ειδικοί υγείας λένε ότι δεν εκπλήσσονται που νέα έρευνα διαπίστωσε ότι η κετογονική δίαιτα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το έντερο και την καρδιά, ενώ οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα.

Η κετογονική δίαιτα έχει από καιρό επικριθεί ως μη φιλική προς την καρδιά, κυρίως λόγω της εστίασής της στην κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων θερμίδων από λίπος, ιδιαίτερα κορεσμένα λιπαρά.

«Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν την LDL χοληστερόλη, η οποία συμβάλλει στη συσσώρευση πλάκας και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων», λέει ο συγγραφέας Rouse. «Αυτό ακριβώς δείχνει αυτή η μελέτη».

Η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης έχει συνδεθεί με θετικές αλλαγές στην υγεία της καρδιάς. Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2022 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο περιορισμός της ζάχαρης σε λιγότερο από 10% των ημερήσιων θερμίδων μείωσε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Επιπλέον, η κετογονική δίαιτα έχει συχνά χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάτι που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία της καρδιάς και του εντέρου.

«Η έλλειψη φυτικών ινών στην κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι αρνητική επειδή οι διαλυτές φυτικές ίνες είναι πολύ χρήσιμες στη μείωση της χοληστερόλης», εξηγεί ο συγγραφέας Rouse.

Η χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών είναι επίσης πιθανό να ευθύνεται για τις αρνητικές αλλαγές στην ποικιλομορφία των βακτηρίων του εντέρου που παρατήρησε η ομάδα του καθηγητή Γκονζάλες σε άτομα που ακολουθούσαν την κετογονική δίαιτα.

«Η ποικιλία φυτικών τροφών βοηθά στη δημιουργία ποικιλομορφίας στο μικροβίωμα του εντέρου», εξηγεί η Kim Kulp, ειδικός στην υγεία του εντέρου. Επειδή η κετογονική δίαιτα περιορίζει τις φυτικές τροφές, τα μικρόβια του εντέρου λαμβάνουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά, με αποτέλεσμα τη μείωση του αριθμού και της ποικιλομορφίας.

Αντίθετα, οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη συνήθως δεν περιορίζουν θρεπτικά τρόφιμα όπως φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του εντέρου.

Να επιλέξω μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους αντί για κετογονική δίαιτα;

Επειδή η μελέτη στο Cell Reports Medicine είχε περιορισμένο πεδίο εφαρμογής, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την καλύτερη κατανόηση των επιπτώσεων της κετογονικής δίαιτας στην υγεία της καρδιάς και του εντέρου.

Εάν αυτό σας ανησυχεί, ζυγίστε τα υπέρ και τα κατά με τον γιατρό σας και δείτε εάν μια δίαιτα χαμηλή σε ζάχαρη μπορεί να είναι πιο κατάλληλη.

«Ενώ η κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι ευεργετική για ορισμένα προβλήματα υγείας, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης λιγότερων φυτικών ινών και περισσότερων λιπαρών μπορεί να μην είναι καλές για την υγεία του εντέρου», δήλωσε ένας γιατρός.

Η συγγραφέας Rouse αναφέρει το ίδιο και για την υγεία της καρδιάς: «Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είναι πιο ωφέλιμη για την υγεία της καρδιάς από μια κετογονική δίαιτα, επειδή επιτρέπει την κατανάλωση περισσότερων φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως, τα οποία παρέχουν σημαντικές διαλυτές φυτικές ίνες που βοηθούν στη μείωση της κακής LDL χοληστερόλης», λέει.

.

Πηγή: https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm