Πράσινο ρύζι κέικ αξίας 180.000 VND: Αρπαγή ή αριστοτεχνικό μάρκετινγκ;

Κάθε ένα από αυτά τα κέικ ρυζιού είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητο από φρέσκο ​​ρύζι και κοστίζει μόνο 18.000 VND.

Πώς να «αναβαθμίσουμε» τη βιετναμέζικη κουζίνα , να λύσουμε την «κατάρα των φθηνών, δημοφιλών τιμών», έτσι ώστε εκτός από τις μεσαίες πελατειακές κατηγορίες, το Βιετνάμ να καλωσορίσει περισσότερους τουρίστες υψηλής ποιότητας;

Προφανώς το ζήτημα δεν είναι η τιμή, αλλά το αν το προϊόν/η εμπειρία προϊόντος αξίζει την τιμή του.

Ιστορία Είναι ακριβά το πράσινο κέικ ρυζιού των 180.000 VND και το μηλόκραμα των 100 δολαρίων ΗΠΑ; (δημοσιεύτηκε στο Tuoi Tre Online στις 11 Οκτωβρίου) κατά τη διάρκεια του συνεδρίου με τίτλο «Ποια προϊόντα για τουρίστες υψηλού επιπέδου στο Βιετνάμ;» - που διοργανώθηκε από την εφημερίδα Tuoi Tre - προκάλεσε επακόλουθες συζητήσεις σε διάφορα φόρουμ, ακόμη και στην ενότητα σχολίων του άρθρου.

Με αυτόν τον τρόπο, οι αναγνώστες δίνουν επίσης πρακτικές προτάσεις για την «αναβάθμιση» της κουζίνας, μετατρέποντάς την σε ένα πολύτιμο τουριστικό προϊόν.

Πουλώντας πράσινα ρυζογκοφρέτες ή την ιστορία των πράσινων ρυζογκοφρετών;

Κάτω από το άρθρο, ένας αναγνώστης ανέφερε την Ταϊλάνδη - ένα επιτυχημένο μοντέλο τουρισμού χαμηλού κόστους - και ρώτησε, ουσιαστικά, γιατί το Βιετνάμ θέλει να ακολουθήσει το μοντέλο τουρισμού υψηλής ποιότητας;

«Η ποιότητα δεν είναι ανάλογη με την υψηλή τιμή, οι τουρίστες νομίζουν ότι τους εξαπατούν και δεν θα επιστρέψουν ποτέ», έγραψε αυτό το άτομο.

Αλλά εκτός από τον φθηνό τουρισμό, οι δυνατότητες για τουρισμό υψηλής ποιότητας είναι επίσης ανοιχτές.

Αναγνώστη Huynh Dang Νομίζεις ότι ένα ρυζογκοφρέτα για 180.000 dong, ένα λίτρο μηλόκραμα για 100 δολάρια ΗΠΑ... είναι πιθανώς κάτι που αξίζει να σκεφτείς.

«Χρειαζόμαστε όμως και προστιθέμενες αξίες στο προϊόν, οι οποίες είναι η ποιότητα, η συσκευασία, το μάρκετινγκ, ειδικά ο χώρος για να απολαύσει κανείς το προϊόν και η ιστορία που συνδέεται με αυτό», είπε ο αναγνώστης, «θα πρέπει να αλλάξουμε τη νοοτροπία της φθηνής πώλησης, της πώλησης με κέρδος και της πώλησης περισσότερων με μικρότερο κέρδος».

Οι αναγνώστες του Haitourguide πιστεύουν ότι «κάθε προϊόν είναι μια ιστορία, μια διαδικασία σφυρηλάτησης και κρυστάλλωσης για τη δημιουργία μιας μάρκας. Και αυτό που πουλάνε οι άνθρωποι είναι ολόκληρη η μάρκα σε υψηλή τιμή».

Σε ένα διαδικτυακό φόρουμ, αυτή η ιστορία προκάλεσε επίσης συζητήσεις.

Κάποιοι λένε ότι η αύξηση των τιμών είναι «δική μας νοημοσύνη» ή «ύπουλη». Άλλοι μιλούν για το «make color» (αργκό για το «make color», μεταφορικός όρος για την τεχνολογία μάρκετινγκ) σχετικά με το πώς ορισμένες χώρες σε όλο τον κόσμο πωλούν τις μάρκες τους.

«Για να γίνει αυτό, πρέπει να υπάρχει διαφάνεια από πάνω μέχρι κάτω. Όταν ένα προϊόν έχει υψηλή αξιοπιστία, η τιμή θα αυξηθεί αυτόματα», δήλωσε ένα άτομο.

Η ιταλική σάλτσα ψαριού είναι «ακριβή» με κάθε σταγόνα - Φωτογραφία: KML

Τελειοποίηση της τεχνολογίας μάρκετινγκ

Το Βιετνάμ είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος. Πολλές ιστοσελίδες και κατατάξεις υψηλού κύρους για ταξίδια, καθώς και πολλές ξένες εφημερίδες, επαινούν τις βιετναμέζικες λιχουδιές. Και πολλοί τουρίστες το έχουν ερωτευτεί και έρχονται στο Βιετνάμ λόγω των γεύσεων των πιάτων του.

Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ότι το βιετναμέζικο φαγητό είναι προσιτό. Αλλά μήπως η βιετναμέζικη κουζίνα απλώς θα παραμείνει στάσιμη;

Το τροπικό κλίμα των μουσώνων έχει δημιουργήσει έναν πλούσιο γαστρονομικό χώρο. Εκτός του ότι είναι δημοφιλές, είναι δυνατόν το βιετναμέζικο φαγητό να μπορεί (ή να αξίζει να είναι) πολύ πιο... υψηλής ποιότητας;

Μετά την τελετή απονομής των βραβείων Michelin του 2024 στα τέλη Ιουνίου, η Summer Le - εκπρόσωπος του Nen Danang (του πρώτου εστιατορίου στο Βιετνάμ που έλαβε το βραβείο Michelin Green Star) - δήλωσε στο Tuoi Tre Online ότι «υπάρχουν και άλλες πτυχές της κουζίνας μας που δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί».

Έδωσε ένα παράδειγμα: το εκλεκτό φαγητό - μια μορφή δείπνου σε ένα εστιατόριο υψηλής ποιότητας, με στόχο μια εκλεπτυσμένη, πολυτελή γαστρονομική εμπειρία με ποιοτικά πιάτα.

Διάσημα βιετναμέζικα πιάτα: bun cha, σπασμένο ρύζι, banh mi, hu tieu

Επαναλαμβάνω ότι ένα εντελώς χειροποίητο κέικ ρυζιού μπορεί να πωληθεί για 180.000 VND, ακόμη και 500.000 VND.

Ομοίως, 1 λίτρο μηλίτη μπορεί να κοστίσει έως και 100 δολάρια ΗΠΑ ή μια μερίδα bun cha ή ένα μπολ pho μπορεί να πωληθεί για εκατοντάδες χιλιάδες...

Αλλά εδώ, εκτός από το νόστιμο φαγητό, «πουλάμε» και μια εμπνευσμένη ιστορία, συνοδευόμενη από ποιότητα, ασφάλεια, αξιοπιστία καθώς και επαγγελματική στάση εξυπηρέτησης, για να προσφέρουμε μια υψηλής ποιότητας, μοναδική και πολύτιμη γαστρονομική εμπειρία. Με άλλα λόγια, πουλάμε με μια ανώτερη τεχνολογία μάρκετινγκ.

Μόνο τότε θα σχηματιστεί και θα δημιουργήσει μια «πασαρέλα» για να ξεκινήσει και να απογειωθεί η βιετναμέζικη κουζίνα υψηλής ποιότητας.

Πηγή: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm