Το ψωμί είναι ένα δημοφιλές αξιοθέατο για τους συμμετέχοντες στην εκδήλωση Cho Lon Food Story - Φωτογραφία: TO CUONG
«Η τιμή των τίτλων μαγειρικής κουλτούρας δεν αποτελεί μόνο φόρο τιμής σε όσους έχουν αφιερώσει τη ζωή τους στις κουζίνες της πατρίδας τους, αλλά και ένα στρατηγικό βήμα για την επιβεβαίωση της μάρκας της βιετναμέζικης κουζίνας», δήλωσε ο Nguyen Quoc Ky, Πρόεδρος του Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ, στην εκδήλωση έναρξης.
Αναβάθμιση της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας
Η γαστρονομική κουλτούρα αποτελεί ένα ισχυρό σημείο του Βιετνάμ και παίζει σημαντικό ρόλο στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη. Ο κ. Nguyen Quoc Ky παρέθεσε συγκεκριμένα παραδείγματα για να υποστηρίξει αυτόν τον ισχυρισμό.
Πριν από λίγα χρόνια, το Κουβέιτ ζήτησε τη βοήθεια του Βιετνάμ για την αποστολή δύο έμπειρων σεφ σε ένα πολυτελές ξενοδοχείο της χώρας για να παρουσιάσουν την παραδοσιακή βιετναμέζικη κουζίνα.
Η οργανωτική επιτροπή απαντά σε ερωτήσεις που τέθηκαν κατά την έναρξη του προγράμματος απονομής βιετναμέζικων γαστρονομικών πολιτιστικών τίτλων - Φωτογραφία: HOANG LE
Σύμφωνα με το σχέδιο, οι δύο σεφ έπρεπε να εργαστούν για την εισαγωγή της βιετναμέζικης κουζίνας για δύο εβδομάδες. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, έπρεπε να μείνουν και να εργαστούν στο Κουβέιτ για σχεδόν δύο μήνες. Ο λόγος ήταν ότι υπήρχαν τόσοι πολλοί πελάτες που ήρθαν για να δοκιμάσουν το βιετναμέζικο φαγητό και όλοι το επαίνεσαν ως πεντανόστιμο.
«Αυτή η εκδήλωση ανοίγει μια νέα κατεύθυνση. Μπορούμε να «εξάγουμε» Βιετναμέζους σεφ στο εξωτερικό για να προωθήσουμε τη βιετναμέζικη κουζίνα. Αυτή τη στιγμή, ο σύλλογος λαμβάνει επίσης παρόμοιες προσφορές», τόνισε ο κ. Nguyen Quoc Ky.
Συνεπώς, σύμφωνα με τον κ. Ky, η απονομή βιετναμέζικων τίτλων μαγειρικής κουλτούρας αποτελεί ισχυρή κινητήρια δύναμη για να φέρει την ουσία της κουζίνας μας στον κόσμο, παράλληλα με τον στόχο να καταστεί το Βιετνάμ κορυφαίος προορισμός για τη γαστρονομική κουλτούρα και τον τουρισμό .
Το πρόγραμμα υπερβαίνει την απλή απονομή τίτλων· χρησιμεύει επίσης ως βάση για τη δημιουργία μιας βάσης δεδομένων με τεχνίτες μαγειρικής, ειδικούς και ερευνητές, προωθώντας προγράμματα κατάρτισης και μαθητείας για τη νεότερη γενιά και δημιουργώντας ευκαιρίες για τους τεχνίτες να συμμετέχουν σε εθνικές και διεθνείς γαστρονομικές εκδηλώσεις.
Εξάπλωση της επιρροής εντός της κοινότητας, φτάνοντας σε διεθνές επίπεδο.
Η ετήσια απονομή βιετναμέζικων τίτλων μαγειρικής πολιτισμού θα καθιερώσει σταδιακά μια παράδοση τιμής στις μαγειρικές τέχνες, συμβάλλοντας στην ανύψωση του επαγγέλματος της μαγειρικής στο ίδιο επίπεδο με άλλες μορφές τέχνης στην εθνική πολιτιστική ζωή. Αυτό αποτελεί ένα σημαντικό προπαρασκευαστικό βήμα για την καθιέρωση ενός Εθνικού Βραβείου Μαγειρικής.
Ο τεχνίτης Ho Dac Thieu Anh μιλά στην τελετή - Φωτογραφία: HOANG LE
Η διαδικασία επιλογής για τους Βιετναμέζους Καλλιτέχνες Μαγειρικής Τεχνών διεξάγεται σε τρία επίπεδα: Βιετναμέζος Καλλιτέχνης Μαγειρικής Τεχνών, Επίλεκτος Καλλιτέχνης Μαγειρικής Τεχνών του Βιετνάμ και Εθνικός Καλλιτέχνης Μαγειρικής Τεχνών του Βιετνάμ.
Πρόκειται για επαγγελματικές διακρίσεις που απονέμονται σε άτομα που έχουν κάνει εξαιρετική συμβολή στον τομέα της μαγειρικής, πληρώντας κριτήρια που σχετίζονται με το ταλέντο, την αφοσίωση, την κοινωνική επιρροή και τη δέσμευση για τη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς.
Επιπλέον, το πρόγραμμα θα απονείμει επίσης τιμητικούς τίτλους σε δύο κατηγορίες: Πρεσβευτή του Βιετναμέζικου Γαστρονομικού Πολιτισμού και Ερευνητή του Βιετναμέζικου Γαστρονομικού Πολιτισμού.
Υπάρχουν δύο γύροι εισαγωγής:
Από τώρα έως τον Νοέμβριο: Εξέταση για τον τίτλο του Βιετναμέζικου Τεχνίτη Μαγειρικής Κουλτούρας.
Από τον Νοέμβριο και μετά: Θα ληφθούν υπόψη οι τίτλοι του Ερευνητή Βιετναμέζικου Γαστρονομικού Πολιτισμού και του Πρεσβευτή Βιετναμέζικου Γαστρονομικού Πολιτισμού.
Σύμφωνα με τους διοργανωτές, η διαδικασία επιλογής είναι διαφανής, μη κερδοσκοπική και μη εμπορική. Οι υποψήφιοι ή οι οργανισμοί που τους υποδεικνύουν καταβάλλουν τυχόν τέλη.
Η τελετή τιμής των Βιετναμέζικων Τεχνιτών Μαγειρικής Κουλτούρας αναμένεται να πραγματοποιηθεί τον Νοέμβριο.
Πηγή: https://tuoitre.vn/di-tim-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-and-chuyen-xuat-khau-dau-bep-viet-20250909142827192.htm
Σχόλιο (0)