Μοναδικός καφές με σάλτσα ψαριού Nam O, τον οποίο λατρεύουν οι πελάτες επειδή είναι παράξενος και νόστιμος ταυτόχρονα.

Ο μοναδικός συνδυασμός συμπυκνωμένης σάλτσας ψαριού Nam O και καβουρδισμένου καφέ έχει φέρει μια νέα γεύση σε ένα οικείο ποτό των Βιετναμέζων.

Οι τουρίστες απολαμβάνουν καφέ με σάλτσα ψαριού Nam O - Φωτογραφία: THANH THUY

Από την αγάπη και την επιθυμία να διαδώσει τη γνώση του χωριού και των προϊόντων σάλτσας ψαριού Nam O σε όλους, ο κ. Bui Thanh Phu (40 ετών, κάτοικος της περιοχής Hoa Hiep Nam, στην περιοχή Lien Chieu, στην πόλη Da Nang ) δημιούργησε τον μοναδικό καφέ με σάλτσα ψαριού Nam O.

Ο καφές με σάλτσα ψαριού παρασκευάζεται από καβουρδισμένο αλεσμένο καφέ, ο οποίος καλύπτεται με μια στρώση κρεμώδους κρέμας. Η ιδιαιτερότητα αυτού του ποτού είναι η σάλτσα ψαριού που πασπαλίζεται πάνω από την κρεμώδη κρέμα, η οποία είναι συμπυκνωμένη από σάλτσα ψαριού Nam O - μια παραδοσιακή σάλτσα ψαριού που παρασκευάζεται από γαύρους από το ψαροχώρι Nam O.

«Το αποκορύφωμα του καφέ με σάλτσα ψαριού είναι η σκόνη σάλτσας ψαριού. Ο τρόπος για να φτιάξετε τη σκόνη σάλτσας ψαριού είναι πολύ απλός, απλώς συμπυκνώστε τη σάλτσα ψαριού Nam O σε μέτρια φωτιά και, όταν η σάλτσα ψαριού στεγνώσει και γίνει σκόνη, μπορείτε να την πασπαλίσετε με τον καφέ», μοιράστηκε ο κ. Phu.

Φτιαγμένο από φαινομενικά άσχετα συστατικά, αυτό το ποτό προσφέρει μια ιδιαίτερη γεύση, διεγείροντας τους γευστικούς κάλυκες με την πικρή γεύση του καφέ, την πλούσια στρώση κρέμας σε συνδυασμό με το ήπιο, αλμυρό άρωμα της σάλτσας ψαριού.

Ο καφές με σάλτσα ψαριού Nam O έχει μεταμορφωθεί για να προσεγγίσει περισσότερους πελάτες, προωθώντας παράλληλα το χωριό με σάλτσα ψαριού Nam O στους τουρίστες - Φωτογραφία: THANH THUY

Η ιδέα της δημιουργίας καφέ με σάλτσα ψαριού προήλθε από το γεγονός ότι η μονάδα παραγωγής της οικογένειας του κ. Phu προμηθεύει τακτικά σάλτσα ψαριού στις μονάδες παραγωγής καφέ για να απαλύνει την πικρή, στυφή γεύση του καφέ.

Από τότε και στο εξής, ο κ. Phu καλλιέργησε την ιδέα της δημιουργίας ενός νέου ποτού που να συνδέεται με τα παραδοσιακά προϊόντα της πόλης του. Από το στάδιο της σύλληψης μέχρι το τελευταίο φλιτζάνι καφέ με σάλτσα ψαριού, σε αυτόν και τους συναδέλφους του χρειάστηκαν περισσότεροι από έξι μήνες.

«Τα εργοστάσια καφέ χρησιμοποιούν τη σάλτσα ψαριού Nam O μου για να απαλύνουν την πικρή και στυφή γεύση. Σκέφτηκα γιατί να μην χρησιμοποιήσω σκόνη σάλτσας ψαριού για να εξισορροπήσω τη γεύση, επειδή κατ' αρχήν, η σάλτσα ψαριού έχει μια ήπια αλμυρή γεύση, εξισορροπώντας την ξινή και στυφή γεύση του καφέ καλύτερα από άλλα συστατικά.»

«Από εκεί, οι φίλοι μου κι εγώ αρχίσαμε να εξερευνούμε και να δημιουργούμε καφέ με σάλτσα ψαριού. Αυτός είναι επίσης ο τρόπος με τον οποίο προσεγγίζουμε διαφορετικές ομάδες πελατών, προσελκύουμε και βοηθάμε τους τουρίστες να κατανοήσουν καλύτερα τη σάλτσα ψαριού του χωριού χειροτεχνίας Nam O», μοιράστηκε ο Phu.

Ο μοναδικός συνδυασμός καφέ, σαντιγί και σκόνης σάλτσας ψαριού έχει δημιουργήσει μια νέα γεύση για τον καφέ με σάλτσα ψαριού Nam O - Φωτογραφία: THANH THUY

Ο καφές με σάλτσα ψαριού Nam O έφερε ο κ. Bui Thanh Phu για να συμμετάσχει σε πολλές εκδηλώσεις στην πόλη Da Nang. Αυτό το μοναδικό ποτό έγινε δεκτό με ενθουσιασμό από όλους, ειδικά από πολλούς ξένους τουρίστες που ενδιαφέρθηκαν για τη νέα γεύση του καφέ με σάλτσα ψαριού.

Ο καφές με σάλτσα ψαριού έχει την πλούσια, ήπια γεύση της σάλτσας ψαριού Nam O. Δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά εμπεριέχει και την αγάπη και το πάθος όσων είναι αφοσιωμένοι στο παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας της πατρίδας τους.

Πηγή: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm