Η οικογένεια συγκεντρώνεται, μένει ξύπνια όλη νύχτα για να προσέχει την κατσαρόλα με το μπαν τσουνγκ για το Τετ

NDO - Τις τελευταίες μέρες του παλιού έτους, πολλές οικογένειες στο Ανόι διατηρούν ακόμα την παράδοση να τυλίγουν το banh chung για να γιορτάσουν το Tet. Σε πολλούς δρόμους και σοκάκια, εικόνες ενηλίκων και παιδιών συγκεντρωμένων γύρω από τη φωτιά, μένοντας ξύπνιοι όλη νύχτα περιμένοντας να ψηθεί το banh chung.

Ενήλικες και παιδιά συγκεντρώνονται και μένουν ξύπνιοι όλη νύχτα σε πολλά σοκάκια στο Ανόι για να παρακολουθήσουν την κατσαρόλα με το banh chung για το Tet.

Σε πολλούς δρόμους και μικρά σοκάκια του Ανόι, πολλές οικογένειες αρχίζουν να συγκεντρώνονται και να ξενυχτούν γύρω από κατσαρόλες με αχνιστό μπαν τσουνγκ.

Ο κ. Han (64 ετών) που ζει στην οδό Khuong Dinh (περιοχή Thanh Xuan) είπε: «Φέτος, η οικογένειά μου άρχισε να βράζει banh chung από τις 25 του 12ου σεληνιακού μήνα και κάθε μέρα μέχρι τις 29 του Tet, η φωτιά είναι κόκκινη έτσι. Το σπιτικό banh chung σερβίρεται κυρίως σε συγγενείς, οικογένεια και γείτονες στην περιοχή».

Ο κ. Χαν είπε ότι για να μαγειρέψει το banh chung, η οικογένειά του ετοίμασε 3 διαφορετικά δοχεία. Η μικρότερη δοχεία μπορεί να ψήσει περίπου 80 κέικ, η μεσαία δοχεία μπορεί να ψήσει περίπου 100 κέικ και η μεγαλύτερη δοχεία μπορεί να ψήσει περίπου 120 κέικ. Φέτος, η οικογένειά του μαγείρεψε περισσότερα από 2.000 κέικ, περίπου 350 banh chung κάθε μέρα.

Η ευρύτερη οικογένεια της κας Tuyen συγκεντρώθηκε για να παρακολουθήσει την κατσαρόλα με το banh chung σε ένα μικρό σοκάκι στην οδό Vu Tong Phan.

Η κα Tuyen είπε: «Πριν από περίπου 12 χρόνια, όταν έγινα νύφη, η οικογένεια είχε την παράδοση να φτιάχνει banh chung για το Tet. Αυτή είναι επίσης η ευκαιρία κάθε χρόνο που η οικογένεια μπορεί να συγκεντρωθεί πιο ολοκληρωμένα».

Τα παιδιά μαθαίνουν πώς να βράζουν banh chung από τους ενήλικες και όλη η οικογένεια παρακολουθεί μαζί την κατσαρόλα με το banh chung.

Το banh chung βράζεται με τον παραδοσιακό τρόπο για 12 ώρες πριν βγει έξω, για να μην αναφέρουμε την ανάγκη συνεχούς παροχής νερού και καυσόξυλων, ώστε το banh chung να μαγειρευτεί ομοιόμορφα.

Κατσαρόλες με αχνιστό banh chung στα πεζοδρόμια, σε μικρά σοκάκια στο Ανόι, μια εικόνα που μπορεί κανείς να δει μόνο τις τελευταίες μέρες του χρόνου.

Σε μια γωνιά της αυλής στη λωρίδα 342 Khuong Dinh (περιοχή Thanh Xuan), η κα Hong Tam και η οικογένειά της, που αποτελείται από τρεις γενιές παιδιών και εγγονιών, μένουν ξύπνιοι μαζί για να προσέχουν την κατσαρόλα με το banh chung και την κόκκινη φωτιά.

Για πολλές οικογένειες, αν δεν φτιάξουν banh chung με το χέρι, η ατμόσφαιρα Tet δεν θα είναι ολοκληρωμένη.

Nhandan.vn

Πηγή: https://nhandan.vn/anh-gia-dinh-quay-quan-thuc-xuyen-dem-canh-noi-banh-chung-tet-post857851.html