Ανόι: Αποτελέσματα επαλήθευσης της υπόθεσης τοποθέτησης αλλοιωμένου κρέατος στα γεύματα μαθητών δημοτικού σχολείου

Το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι έχει καταγράψει προβλήματα όπως μύγες στους χώρους προετοιμασίας και επεξεργασίας· οι χώροι μαγειρέματος και σερβιρίσματος βρίσκονται μαζί με τον χώρο πλυσίματος, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε διασταυρούμενη μόλυνση.

Σχετικά με το περιστατικό τοποθέτησης αλλοιωμένου κρέατος και αυγών στα γεύματα μαθητών στο Δημοτικό Σχολείο Cu Khe, στην κοινότητα Binh Minh ( Ανόι ), στις 16 Οκτωβρίου, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι ανέφερε και επαλήθευσε την πληροφορία.

Το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι έχει καταγράψει ελλείψεις όπως μύγες στους χώρους προκαταρκτικής επεξεργασίας και προετοιμασίας· οι χώροι μαγειρέματος και μερίδας βρίσκονται μαζί με τον χώρο πλύσης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων· το σύστημα αποστράγγισης στον χώρο επεξεργασίας δεν είναι σφραγισμένο, στάσιμο και έχει δυσάρεστη οσμή· η επιθεώρηση τροφίμων 3 βημάτων δεν πραγματοποιήθηκε στις 16 Οκτωβρίου 2025· δεν υπάρχουν αρκετά τραπέζια διαχωρισμού τροφίμων (υπάρχουν μόνο 2 μικρά τραπέζια από ανοξείδωτο χάλυβα για τον διαχωρισμό τροφίμων για 1.450 γεύματα).

Κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης, η Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited παρουσίασε το πιστοποιητικό εγγραφής της επιχείρησης, το πιστοποιητικό επιλεξιμότητας για την ασφάλεια των τροφίμων, έγγραφα που αποδεικνύουν την προέλευση των τροφίμων (Canh Nau Cooperative), το πιστοποιητικό ελέγχου οικιακού νερού (το σχολείο χρησιμοποιεί νερό που παρέχεται από την Nhat Phat Investment Company Limited) και μια σύμβαση για την αγορά πόσιμου νερού απευθείας για τους μαθητές (εμφιαλωμένο νερό Lavie).

Το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι ζήτησε από την κοινότητα Μπιν Μινχ να ελέγχει αυστηρά την εφαρμογή των κανονισμών για την ασφάλεια των τροφίμων στην οργάνωση των γευμάτων για τους μαθητές που φοιτούν σε οικοτροφείο στο Δημοτικό Σχολείο Cu Khe ειδικότερα και για τα σχολεία στην κοινότητα Μπιν Μινχ γενικότερα.

Οι προμηθευτές επιτρέπεται να λειτουργούν μόνο όταν διασφαλίζουν την πλήρη συμμόρφωση με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων, ελέγχουν προληπτικά και τακτικά την ιχνηλασιμότητα της προέλευσης και των συστατικών τροφίμων που παρέχονται και χρησιμοποιούνται στις σχολικές κουζίνες, χειρίζονται αυστηρά τις παραβιάσεις της ασφάλειας των τροφίμων (εάν υπάρχουν), έχουν σχέδια αντικατάστασης προμηθευτών που δεν πληρούν τους όρους σύμφωνα με την Οδηγία 02/HD-BCĐ και αναφέρουν άμεσα την κατάσταση στην Λαϊκή Επιτροπή του Ανόι.

Προηγουμένως, σύμφωνα με πληροφορίες που αντικατοπτρίζουν το περιστατικό μεταφοράς αλλοιωμένου κρέατος και σάπιων αυγών στο Δημοτικό Σχολείο Cu Khe από την Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, η οποία παρέχει γεύματα με τη μορφή μαγειρικής στο σχολείο, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι συνεργάστηκε και συντονίστηκε με την Λαϊκή Επιτροπή της Κοινότητας Binh Minh για να επιθεωρήσει την ασφάλεια των τροφίμων στην συλλογική κουζίνα του Δημοτικού Σχολείου Cu Khe.

Σύμφωνα με την έκθεση της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας, στις 6:10 π.μ. στις 15 Οκτωβρίου, η ομάδα παρακολούθησης, αποτελούμενη από γονείς και εκπροσώπους του Δημοτικού Σχολείου Cu Khe, επέβλεψε την προμήθεια τροφίμων και το οικοτροφείο του Δημοτικού Σχολείου Cu Khe. Το οικοτροφείο του σχολείου λειτουργεί επί του παρόντος από την Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, η οποία είναι η μονάδα μαγειρέματος στο σχολείο.

Κατά τη στιγμή της παρακολούθησης, η ομάδα παρακολούθησης, η οποία αποτελούνταν από 2 γονείς και 1 σχολικό λειτουργό υγείας , κατέγραψε ότι τα συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν για το μεσημεριανό γεύμα στις 15 Οκτωβρίου περιλάμβαναν χοιρινό (ωμό) και προ-αποφλοιωμένα αυγά ορτυκιού σε πλαστικές σακούλες. Αμέσως μετά το άνοιγμα των σακουλών, ανιχνεύθηκε μια παράξενη οσμή.

Αφού άνοιξε για λίγο την πλαστική σακούλα, το κρέας έχασε την παράξενη μυρωδιά του και συνέχισε να υποβάλλεται σε επεξεργασία. Για τα προ-ξεφλουδισμένα αυγά ορτυκιού που είχαν μυρωδιά ψαριού, ο προμηθευτής τα αντικατέστησε με αυγά κότας.

Ο προμηθευτής τροφίμων της Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited είναι ο Συνεταιρισμός Canh Nau που βρίσκεται στο Ban Don, στην κοινότητα Xuan Luong, στην επαρχία Bac Ninh .

Αμέσως μετά την παραλαβή της αναφοράς για το περιστατικό, η Λαϊκή Επιτροπή της Κοινότητας Binh Minh συνεργάστηκε με το Διοικητικό Συμβούλιο του Δημοτικού Σχολείου Cu Khe, εκπροσώπους γονέων και την Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited για το παραπάνω περιστατικό, αντλώντας σοβαρά διδάγματα.

Η Λαϊκή Επιτροπή της Κοινότητας Binh Minh ζήτησε από την εταιρεία να διακόψει τη σύμβαση προμήθειας τροφίμων με τον Συνεταιρισμό Canh Nau· ζήτησε από το Δημοτικό Σχολείο Cu Khe να ενισχύσει τη διαχείριση και την εποπτεία, να εφαρμόσει τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων και να αναφέρει άμεσα στη Λαϊκή Επιτροπή της Κοινότητας όταν υπάρχουν ανωμαλίες.

Η Λαϊκή Επιτροπή της κοινότητας Binh Minh εξέδωσε επίσης την απόφαση αριθ. 1007/QD-UBND με ημερομηνία 15 Οκτωβρίου 2025 σχετικά με τη σύσταση Ομάδας Επιθεώρησης για την οργάνωση των γευμάτων και την ασφάλεια των τροφίμων σε εκπαιδευτικά ιδρύματα της κοινότητας Binh Minh για το σχολικό έτος 2025-2026, με σκοπό την επιθεώρηση των γευμάτων στα σχολεία της περιοχής.

(TTXVN/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-ket-qua-xac-minh-vu-dua-thit-oi-vao-bua-an-cua-hoc-sinh-tieu-hoc-post1070818.vnp