Το ξαναζέσταμα του φαγητού πολλές φορές είναι πολύ επιβλαβές, ειδικά των ακόλουθων 3 πιάτων.

Όταν βγάζουμε τρόφιμα από το ψυγείο, θα πρέπει να τα ξαναζεστάνουμε πριν τα φάμε για να αποτρέψουμε τον κίνδυνο δηλητηρίασης. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα πρέπει να ξαναζεσταίνονται λιγότερο, επειδή αυτό θα προκαλέσει απώλεια θρεπτικών συστατικών και θα προκαλέσει μεγαλύτερη ανάπτυξη βακτηρίων.

Ο πρώτος κίνδυνος από το να ξαναζεστάνετε τα τρόφιμα πολλές φορές είναι η δημιουργία συνθηκών για την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Επειδή οι πολλές αλλαγές θερμοκρασίας σε ζεστό και κρύο θα διεγείρουν την ανάπτυξη βακτηρίων, ειδικά σε θερμοκρασίες από 4 έως 60 βαθμούς Κελσίου, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Healthline (ΗΠΑ).

Το ρύζι δεν πρέπει να ξαναζεσταίνεται πολλές φορές, επειδή μπορεί εύκολα να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.

PEXEL

Επιπλέον, το ξαναζεσταμένο φαγητό θα χάσει γεύση, θα αλλάξει την υφή και θα μειώσει τη θρεπτική του αξία. Στην πραγματικότητα, πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά θα χαθούν εάν εκτεθούν σε υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, ορισμένες ουσίες υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών μπορούν επίσης να μετατραπούν σε επιβλαβείς ουσίες, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου. .

Το ξαναζέσταμα των τροφών είναι απαραίτητο, αλλά αποφύγετε το ξαναζέσταμα των ακόλουθων τροφών:

Ρύζι

Στην πραγματικότητα, πολλά είδη ρυζιού περιέχουν κάποια βακτηριακά σπόρια και αυτά παραμένουν στο ρύζι ακόμα και μετά το μαγείρεμα. Εάν το ρύζι αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό, αυτά τα βακτήρια θα αναπτυχθούν και θα πολλαπλασιαστούν. Όταν ξαναζεστάνουμε το ρύζι, η υψηλή θερμοκρασία θα κάνει αυτά τα βακτήρια τοξικά και θα προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα θρεπτικό λαχανικό, ειδικά η φυσική του περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα έχει ως αποτέλεσμα τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, εάν τα νιτρικά άλατα θερμανθούν πάρα πολλές φορές, θα μετατραπούν σε νιτρώδη άλατα, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία.

Κοτόπουλο

Η ακατάλληλη αναθέρμανση μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη βακτηρίων στο κοτόπουλο, ειδικά εάν το κοτόπουλο δεν έχει αποθηκευτεί σωστά. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν την αναθέρμανση του κοτόπουλου σε θερμοκρασία 75 βαθμών Κελσίου ή υψηλότερη. Ωστόσο, η αναθέρμανση μόνο μία φορά, καθώς η πολλαπλή αναθέρμανση θα μειώσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του κρέατος, σύμφωνα με την Healthline .

Πηγή: https://thanhnien.vn/ham-thuc-an-nhieu-lan-rat-co-hai-nhat-la-3-mon-sau-185240520002815641.htm