• Σαλάτα με αυτιά χοίρου - ένα νόστιμο πιάτο για την ανακούφιση της δυσπεψίας κατά τη διάρκεια του Tet
  • Κουκούλι γλυκοπατάτας - νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο
  • Το Ca Mau Cape προσκαλεί με γαστρονομική πεμπτουσία

Αρχικά, το πιάτο με τα κεφτεδάκια ήταν απλώς κιμάς, καρυκευμένος και στον ατμό. Αλλά όταν εισήχθη στο Βιετνάμ, με τον πλούτο των προϊόντων και την πολιτιστική ανταλλαγή, το πιάτο της κινεζικής κοινότητας στο Δέλτα του Μεκόνγκ έχει ποικίλει. Εκτός από το κύριο συστατικό του κιμά χοιρινού, αναμειγνύονται μανιόκα, κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, πιπέρι, αν και πιο πολυτελής, αναμειγνύονται κιμάς γαρίδας, καθιστώντας το πιάτο λιπαρό, γλυκό και γεμάτο χρώμα, άρωμα και γεύση.

Ένα μαγαζί με σάντουιτς με κεφτεδάκια στην περιοχή Bac Lieu .

Εκτός από τα αυθεντικά κεφτεδάκια, υπάρχουν και τα κεφτεδάκια τυλιγμένα με πέτσα wonton. Η μοναδικότητα των κεφτεδάκια έγκειται στην ποικιλία και τον πλούτο στον συνδυασμό με άλλα πιάτα. Εκτός από τα σάντουιτς με κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας, αυτό το πιάτο συνδυάζεται επίσης με σάντουιτς με τηγανητά αυγά, σαρδέλες ή χοιρινή μπριζόλα με ρύζι για κεφτεδάκια, σούπα με νουντλς για χοιρινό κεφτεδάκι, πικάντικα νουντλς κοτόπουλου-ρυζιού σε συνδυασμό με κεφτεδάκια...

Τηγανητό αυγό με κεφτεδάκια σε τηγανητό ψωμί.

Νουντλς με κεφτεδάκια.

Χωρίς να σταματάει εκεί, αυτό το πιάτο τιμά και αντανακλά έντονα τον μοναδικό γαστρονομικό πολιτιστικό δεσμό και την ανταλλαγή των τριών εθνοτικών ομάδων στη γη των εννέα δράκων. Το διάσημο κέικ ρυζιού Ngan Dua (κοινότητα Hong Dan) είναι απόδειξη. Εκτός από το λευκό, μαλακό κέικ ρυζιού που μοιάζει με νύμφες μεταξοσκώληκα των Χμερ, σερβίρεται με ξινή σάλτσα ψαριού, πικάντικο σκόρδο και τσίλι του βιετναμέζικου λαού, μαζί με καυτερές, λιπαρές και γλυκές κεφτέδες του κινεζικού λαού, δημιουργώντας μια μοναδική γεύση, αντανακλώντας τον πιστό δεσμό των τριών εθνοτικών ομάδων στη γη που είναι ευλογημένη από τη φύση.

Το χοιρινό και το ρύζι με κεφτεδάκια προσθέτουν στην ελκυστικότητα του πιάτου.

Πικάντικο κέικ ρυζιού με κοτόπουλο και κεφτεδάκια.

Το Κα Μάου επιλέγει την τουριστική ανάπτυξη ως έναν από τους «4 πυλώνες» για την οικονομική ανάπτυξη. Η αξιοποίηση νόστιμων πιάτων εμποτισμένων με την παραδοσιακή κουλτούρα θα συμβάλει σημαντικά στην υλοποίηση αυτής της φιλοδοξίας.

Λαμ Κιετ Τουόνγκ

Πηγή: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html