Ανακαλύπτοντας την εποχή της ανθοφορίας στην οροφή της Δυτικής περιοχής στην επαρχία An Giang

Οι επισκέπτες όχι μόνο μπορούν να θαυμάσουν, αλλά μπορούν επίσης να μαζέψουν τα νεαρά chayote και να τα βράσουν για να φτιάξουν βραστό chayote με ζυμωμένη σάλτσα φασολιών - ένα απλό πιάτο με τη φυσική γεύση του όρους Cam που προσελκύει ακόμη και τους πιο σχολαστικούς επισκέπτες.

Στον ψυχρό χώρο, οι πράσινες, καταπράσινες πέργκολες su su (νεαρά τσαγιότ) λικνίζονται απαλά στον πρωινό ήλιο, προσελκύοντας τουρίστες να σταματήσουν και να τραβήξουν φωτογραφίες.

Οι επισκέπτες όχι μόνο μπορούν να θαυμάσουν, αλλά μπορούν επίσης να μαζέψουν τα νεαρά chayote και να τα βράσουν για να φτιάξουν βραστά chayote με ζυμωμένη σάλτσα φασολιών - ένα απλό πιάτο με τη φυσική γεύση του όρους Cam που προσελκύει ακόμη και τους πιο σχολαστικούς επισκέπτες από μακριά.

Η γλυκιά γεύση του νεαρού chayote από το Nui Cam

Τουριστική περιοχή του όρους Cam (στην κοινότητα του όρους Cam, στην επαρχία An Giang) στις αρχές του χειμώνα, ο ουρανός είναι καταγάλανος με τον βόρειο άνεμο να φέρνει ένα απαλό κρύο. Μέσα από τα ελικοειδή μονοπάτια κάτω από το θόλο του δάσους μέχρι το όρος Cam, όπως το Vo Dau, το Thien Tue, το Vo Ba..., παντού μπορείτε να δείτε πράσινους κήπους με τσαγιότ, γεμάτους φρούτα.

Από νωρίς το πρωί, οι άνθρωποι στο βουνό ήταν απασχολημένοι χρησιμοποιώντας φακούς για να μαζέψουν μπουμπούκια άνθους, ώστε να παραδοθούν εγκαίρως για την πρωινή αγορά. Από τον Σεπτέμβριο έως τον Φεβρουάριο του επόμενου έτους, το όρος Καμ μπαίνει στην εποχή των μπουμπουκιών άνθους (νεαρά τσαγιότ, μεγαλύτερα μόνο από 2 ενήλικα δάχτυλα), την εποχή του ατελείωτου πράσινου, όπου η φύση και οι άνθρωποι σφύζουν από ζωή στην ανάσα των νεαρών μπουμπουκιών.

Ενώ η ομίχλη παραμένει στην πλαγιά του βουνού, κάθε ζουμερό, νεαρό φρούτο σου μαζεύεται, συγκεντρώνεται σε μεγάλα καλάθια περίπου 100-150 κιλών και στη συνέχεια μεταφέρεται με μοτοσικλέτα κατά μήκος των μονοπατιών κάτω από το βουνό για να παραδοθεί στους πελάτες που περιμένουν.

Ο κ. Nguyen Huu Tai (που κατοικεί στον οικισμό Vo Ba, στην κοινότητα Nui Cam, στην επαρχία An Giang ) έχει περισσότερα από 4 εκτάρια (4000 τ.μ.) γης όπου καλλιεργείται chayote για τη συγκομιδή νεαρών καρπών. Κάθε συγκομιδή είναι από 70-100 κιλά (συγκομιδή μία φορά κάθε 3 ημέρες).

Οι έμποροι έρχονται να ζυγίσουν την σοδειά στον κήπο σε τιμές που κυμαίνονται από 30.000-70.000 VND/kg ανάλογα με την εποχή. Μετά από μια σοδειά, αφού αφαιρεθούν όλα τα έξοδα, κερδίζει περίπου 30 εκατομμύρια VND.

Σύμφωνα με τον κ. Τάι, το καγιότ είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια των κήπων του Νούι Καμ, αρκετά κατάλληλη για το έδαφος και το δροσερό κλίμα εδώ. Γύρω στον έκτο σεληνιακό μήνα, οι κηπουροί στο Νούι Καμ αρχίζουν να φυτεύουν καγιότ.

Περίπου 3 μήνες αργότερα, το chayote αρχίζει να αποδίδει καρπούς και διαρκεί μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου του επόμενου έτους· χάρη σε αυτό, οι άνθρωποι έχουν μια σταθερή πηγή εισοδήματος.

Έχοντας μόλις μαζέψει περισσότερα από 30 κιλά μπουμπούκια καγιότ και τα παρέδωσε σε έναν πελάτη για σχεδόν 1 εκατομμύριο dong, έφερε τα υπόλοιπα σπίτι για να ετοιμάσει πιάτα για τους τουρίστες που διαμένουν στο σπίτι της οικογένειάς του. Ο κ. Le Thanh Cong (που ζει στον οικισμό Thien Tue, στην κοινότητα Nui Cam, στην επαρχία An Giang) δήλωσε: «Η γη της οικογένειας προορίζεται για τουρισμό, επομένως πρέπει να νοικιάσουμε 3 εκτάρια γης για να καλλιεργήσουμε καγιότ για να μαζέψουμε νεαρούς καρπούς και να βιοποριστούμε, τόσο για να εξυπηρετούμε τους τουρίστες όταν έρχονται στο σπίτι όσο και για να τα πουλάμε σε πελάτες, κερδίζοντας επιπλέον εισόδημα κατά τους μήνες των βροχών, όταν υπάρχουν λίγοι τουρίστες».

Ο κ. Cong είπε ότι στην αρχή της σεζόν, δεν υπήρχαν πολλά φρούτα chayote, κάθε μέρα οι κηπουροί μπορούσαν να μαζέψουν μόνο 30-40 κιλά, αλλά σε αντάλλαγμα μπορούσαν να τα πουλήσουν σε υψηλή τιμή, περίπου 60-70.000 dong/kg.

Μέχρι τον 10ο σεληνιακό μήνα, το chayote βρίσκεται στην κορύφωση της περιόδου συγκομιδής, με κάθε κήπο να μπορεί να συγκομίσει αρκετές εκατοντάδες κιλά την ημέρα. Με την πάροδο του χρόνου, η απόδοση των μπουμπουκιών chayote αυξάνεται και η τιμή μειώνεται.

Αυτή τη στιγμή, οι άνθρωποι μαζεύουν μπουμπούκια άνθους και τα πωλούν χονδρικά σε πελάτες στην τιμή των 30.000 VND/kg. Κατά μέσο όρο, οι κηπουροί συλλέγουν 60-70 κιλά/ημέρα, αποφέροντας ένα σημαντικό εισόδημα.

Συγκεκριμένα, τα μπουμπούκια Nui Cam su θεωρούνται σπεσιαλιτέ, αρκετά δημοφιλή στην αγορά, η αγοραστική δύναμη παραμένει σταθερή, επομένως σπάνια υπάρχει το φαινόμενο «πλημμύρας της αγοράς» (η προσφορά είναι μεγαλύτερη από τη ζήτηση, δεν υπάρχουν αγοραστές).

Ωστόσο, το χαρακτηριστικό του chayote είναι ότι η φύτευση πολλών διαδοχικών καλλιεργειών στο ίδιο οικόπεδο θα προκαλέσει υποβάθμιση, ευαισθησία σε παράσιτα και ασθένειες, μειωμένη παραγωγικότητα ή ακόμα και ολική απώλεια, επομένως οι κηπουροί μπορούν να το καλλιεργήσουν μόνο για περίπου 2-3 ​​χρόνια, αναγκασμένοι να «αφήσουν τη γη να ξεκουραστεί» ή να στραφούν σε άλλες καλλιέργειες.

Η εποχή των μπουμπουκιών του λωτού στο όρος Καμ δεν είναι μόνο όμορφη λόγω του μαγευτικού και άγριου φυσικού τοπίου, αλλά και ελκυστική λόγω των δροσερών καταπράσινων κήπων με λωτό που εκτείνονται κατά μήκος των ελικοειδών μονοπατιών που οδηγούν σε δημοφιλή τουριστικά αξιοθέατα στο όρος Καμ, όπως ο καταρράκτης Σουόι Τιεν, το Βο Ντάου, η παγόδα Φατ Νχο...

Μέσα από τους κήπους με τα πράσινα δέντρα από νεφρίτη που κρέμονται στον αέρα, δημιουργώντας ένα μαγικό σκηνικό σαν σε παραμύθι.

Ερχόμενοι εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να περπατήσουν χαλαρά κάτω από τον δροσερό πράσινο κήπο με τα chayote, να μαζέψουν νεαρά chayote με το χέρι, να τα βράσουν και να τα βουτήξουν σε αλάτι, τσίλι ή ζυμωμένο τυρόπηγμα φασολιών, και στη συνέχεια να τσιμπήσουν μια μπουκιά για να νιώσουν τη γλυκιά, τραγανή γεύση αυτού του ειδικού λαχανικού και φρούτου της περιοχής των επτά βουνών του An Giang.

Ο καθαρός αέρας, ο κρύος άνεμος που φυσάει απαλά μέσα από τα μαλλιά, ο ήχος των ξερών φύλλων που θροϊζουν κάτω από τα πόδια, όλα δημιουργούν ένα πολύ διαφορετικό, γαλήνιο και απλό βουνό Cam.

Ζήστε τον αγροτικό τουρισμό στην οροφή της Δύσης

Βρίσκεται σε υψόμετρο άνω των 700 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το όρος Καμ θεωρείται το «Ντα Λατ της Δύσης» με ήπιο και δροσερό κλίμα όλο το χρόνο, ευνοϊκό για την καλή ανάπτυξη των δέντρων, ειδικά για ειδικές καλλιέργειες όπως αβοκάντο, φράουλα, ντούριαν, ​​στρογγυλές νάνες πατάτες, βλαστοί μπαμπού, τσαγιότ..., τα οποία έχουν μια ξεχωριστή γεύση, αγαπημένη από τους θαμώνες από κοντά και μακριά και περιζήτητη όταν έχουν την ευκαιρία να επισκεφθούν τα επτά βουνά του Αν Τζιανγκ.

Την πρώτη φορά που πήγε στο όρος Cam με τους φίλους της, η κα Huynh Minh Vy (που ζει στην πόλη Χο Τσι Μινχ ) επέλεξε την πανσιόν Suoi Tien Waterfall (στον οικισμό Thien Tue, στην κοινότητα Cam Mountain, στην επαρχία An Giang) για να μείνει και να την ζήσει.

Οι τουρίστες απολαμβάνουν το μαγευτικό πανόραμα της περιοχής των Επτά Βουνών του Αν Τζιανγκ στην πανσιόν Suoi Tien Waterfall (Ομάδα 5, Thien Tue Hamlet, Nui Cam Commune, Επαρχία Αν Τζιανγκ). (Φωτογραφία: Cong Mao/VNA)

Σύμφωνα με την κα. Vy, αμέσως μόλις κατεβείτε από το τελεφερίκ, η αίσθηση του να κάθεστε στο πίσω μέρος μιας τοπικής μοτοσικλέτας για να επιστρέψετε στο σπίτι για να ξεκουραστείτε είναι ένα πολύ ενδιαφέρον ταξίδι που αξίζει να ζήσετε. Από τις ελικωτές, απότομες πλαγιές μέχρι τους δροσερούς καταπράσινους κήπους με τσαγιότ μέχρι τη μέση του ουρανού, η ομορφιά είναι εκπληκτική.

«Περνώντας μέσα από τους γεμάτους φρούτα κήπους με τσαγιότ που εκτείνονταν κατά μήκος των μονοπατιών, όλοι αναφώνησαν πόσο όμορφοι ήταν και σταματούσαν για να βγάλουν φωτογραφίες. Η αίσθηση του να στέκεσαι κάτω από τον δροσερό πράσινο κήπο με τσαγιότ, στη μέση του νοτιοδυτικού τμήματος της χώρας, με γέμισε θετική ενέργεια», εκμυστηρεύτηκε ο Βάι.

Η κα Le Kim Thoa, ιδιοκτήτρια του ξενώνα Suoi Tien Waterfall, δήλωσε ότι οι επισκέπτες του ξενώνα Suoi Tien Waterfall προέρχονται από πολλά μέρη και από όλες τις ηλικίες, αλλά όλοι έχουν ένα κοινό: θέλουν να επιστρέψουν στη φύση και να βιώσουν άμεσα την εργασία ενός κατοίκου του βουνού.

Πολλοί τουρίστες που μένουν στην πόλη όλο το χρόνο, όταν έρχονται στο Cam Mountain, επιμένουν να κρατούν φακούς και να πηγαίνουν με τον ιδιοκτήτη να μαζεύουν μπουμπούκια άνθους στον κήπο νωρίς το πρωί και στη συνέχεια να τα φέρνουν σπίτι για να τα μεταποιήσουν στα αγαπημένα τους πιάτα.

Μετά από αυτό, θα αγοράσουν περισσότερα για να τα φέρουν πίσω ως δώρα για τους συγγενείς. Σύμφωνα με τον κ. Dinh Van Chac, Διευθυντή του Διοικητικού Συμβουλίου της Τουριστικής Περιοχής Nui Cam (που ανήκει στην Εθνική Τουριστική Περιοχή Sam Mountain, στην επαρχία An Giang), το νεαρό chayote του Nui Cam έχει μια νόστιμη, γλυκιά γεύση που θα κάνει όποιον το φάει να το θυμάται για πάντα.

Τα τελευταία χρόνια, η τουριστική βιομηχανία της επαρχίας An Giang έχει σταδιακά εισαγάγει γαστρονομικές σπεσιαλιτέ του όρους Cam, όπως βραστά μπουμπούκια su, banh xeo, durian, αβοκάντο, κόκκινο στρατό... στο μενού που εξυπηρετεί τους τουρίστες που επισκέπτονται το όρος Cam, εκτός από τα τυπικά ζώα του Thien Cam Son, όπως τα καβούρια του βουνού και τα σαλιγκάρια του βουνού.

Επιπλέον, στους κήπους chayote σε συνδυασμό με ξενώνες και καφετέριες όπως ο καταρράκτης Suoi Tien, το σπίτι του May..., οι επισκέπτες μπορούν επίσης να κυνηγήσουν σύννεφα, να παρακολουθήσουν το ηλιοβασίλεμα στην κορυφή του βουνού, να πιουν ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ και να θαυμάσουν το μαγευτικό και άγριο τοπίο των επτά βουνών του An Giang.

«Με το πλεονέκτημα μιας ποικιλίας υγιεινών πιάτων και ποτών, η κουζίνα του Nui Cam έχει πολλές ευνοϊκές συνθήκες για να γίνει πρωτοπόρος παράγοντας στην προσέλκυση εγχώριων και ξένων τουριστών στο μέλλον», τόνισε ο Διευθυντής του Διοικητικού Συμβουλίου Τουριστικής Περιοχής του Nui Cam, Dinh Van Chac./.

(TTXVN/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-su-nu-tren-noc-nha-mien-tay-o-tinh-an-giang-post1080682.vnp