Φτιάξτε κοτόπουλο στιφάδο με τον εξής τρόπο, σούπερ νόστιμο, θρεπτικό, δεν χρειάζεται να βγείτε έξω για φαγητό

GĐXH - Το κοτόπουλο στιφάδο είναι ένα νόστιμο, ελκυστικό πιάτο που αγαπούν πολλοί άνθρωποι επειδή είναι θρεπτικό, δροσιστικό και μοναδικό. Μπείτε στην κουζίνα με το παρακάτω άρθρο για να αναδείξετε τις ικανότητές σας με νόστιμες συνταγές για κοτόπουλο στιφάδο.

Θρεπτικό κοτόπουλο στιφάδο με κινέζικα βότανα

Προετοιμασία συστατικών

Μεταξωτό κοτόπουλο: 1 κοτόπουλο περίπου 500 γρ.· Κινέζικα φυτικά μπαχαρικά για κοτόπουλο στιφάδο: 1 συσκευασία· Αψιθιά· Αποξηραμένα βατόμουρα: 15 γρ.· Φρέσκος κουρκουμάς, τζίντζερ· Κοινά μπαχαρικά: αλάτι, σκόνη μπαχαρικών, σάλτσα ψαριού...

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο στιφάδο με κινέζικα βότανα

Προετοιμασία πρώτων υλών

Αρχικά, τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι για να αφαιρέσετε την οσμή και στη συνέχεια πλύνετε το καλά. Στη συνέχεια, πλύνετε τα κινέζικα βότανα στο φακελάκι με τα καρυκεύματα για το κοτόπουλο. Κόψτε σε λεπτές φέτες το τζίντζερ και τον κουρκουμά. Κόψτε το ⅔ της αγγουριάς, πλύντε το και στραγγίστε το. Πλύνετε τα βατόμουρα, ζεματίστε τα σε ζεστό νερό και στραγγίξτε τα.

Υλικά για την παρασκευή κοτόπουλου στιφάδο με κινέζικα βότανα.

Ψήσιμο και μαρινάρισμα κοτόπουλου

Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα στη φωτιά για να γίνει πιο αρωματικό όταν ψηθεί, η πέτσα του κοτόπουλου είναι πιο σκληρή, η πέτσα του κοτόπουλου δεν σπάει ούτε σκίζεται. Στη συνέχεια, μαρινάρετε το κοτόπουλο με το ακόλουθο μείγμα για 30 λεπτά με τα υλικά: Αλάτι, ζάχαρη, σκόνη μπαχαρικών, σάλτσα ψαριού, κινέζικα βότανα.

Κοτόπουλο στιφάδο

Ετοιμάστε μια χύτρα ταχύτητας, προσθέστε το μαύρο κοτόπουλο, το wolfberry, το τζίντζερ, τον κουρκουμά, την αρτεμισία. Προσθέστε 300 ml νερό και σιγοβράστε το κοτόπουλο για περίπου 30 λεπτά.

Τελικό προϊόν

Το κοτόπουλο με κινέζικα βότανα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, κατάλληλο για όσους χρειάζονται να βελτιώσουν την υγεία τους.

Γλυκά και αρωματικά νουντλς κοτόπουλου

Προετοιμασία συστατικών

Μπούτια κοτόπουλου 500γρ. Φρέσκα noodles (ή instant noodles). Μανιτάρια shiitake. Αστεροειδής γλυκάνισος. Αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού. Φλοιός κανέλας. Νερό καρύδας. Bok choy. Ασκαλώνια, σκόρδο. Μπαχαρικά: Σάλτσα στρειδιών, σησαμέλαιο, σκούρα σάλτσα σόγιας, σκόνη πέντε μπαχαρικών, μαγειρικό λάδι, ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι, σκόνη μπαχαρικών, πιπέρι...

Πώς να φτιάξετε νόστιμη σούπα με κοτόπουλο και νουντλς

Ετοιμάστε τα υλικά και μαρινάρετε το κοτόπουλο

Πλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου, τρίψτε τα με αλάτι και ξύδι για να φύγει η μυρωδιά. Ξεπλύνετε και στραγγίστε τα. Ξεφλουδίστε και λιώστε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

Υλικά για την παρασκευή νουντλς κοτόπουλου.

Μαρινάρετε το κοτόπουλο με: 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών, 1/2 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας σκόνη μπαχαρικών, 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη πέντε μπαχαρικών, κρεμμυδάκια εσαλότ και λιωμένο σκόρδο.

Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κάνετε μασάζ και στις δύο πλευρές των μπουτιών κοτόπουλου. Τυλίξτε το κρέας σε πλαστική μεμβράνη. Τοποθετήστε το στο ψυγείο και μαρινάρετε για περίπου 3-4 ώρες για να απορροφήσει το κοτόπουλο τα μπαχαρικά.

Κόψτε τις ρίζες του bok choy και αφαιρέστε τυχόν κατεστραμμένα φύλλα. Μουλιάστε το bok choy σε αραιωμένο αλατόνερο για περίπου 15 λεπτά, ξεπλύνετε καλά και στραγγίστε το.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια shiitake με κρύο νερό για να φύγουν οι βρωμιές. Μουλιάστε τα σε νερό για περίπου 30-45 λεπτά για να μαλακώσουν και στη συνέχεια στύψτε τα για να φύγει το νερό.

Τηγανητά μπούτια κοτόπουλου

Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία, προσθέστε 50 ml λάδι μαγειρέματος και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι ζεσταθεί, ρίξτε μέσα κάθε μπούτι κοτόπουλου και τηγανίστε. Όταν η πέτσα του κοτόπουλου ροδίσει και το κοτόπουλο ψηθεί καλά, αφαιρέστε το και στραγγίστε το λάδι.

Μαγειρέψτε ζωμό με νουντλς

Βάλτε στην χύτρα ταχύτητας: Τηγανητά μπούτια κοτόπουλου, 3 κομμάτια αστεροειδούς γλυκάνισου, 2 φέτες αποξηραμένης φλούδας μανταρινιού, 2 κομμάτια φλοιού κανέλας, 10 μουλιασμένα μανιτάρια shiitake, 1,5 λίτρο νερό καρύδας, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, σκεπάστε και σιγοβράστε το κοτόπουλο για 20 λεπτά.

Νόστιμη σούπα κοτόπουλου με νουντλς.

Βράστε νουντλς και λαχανικά

Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε το bok choy και ζεματίστε για περίπου 3 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το. Προσθέστε τα noodles στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και ζεματίστε τα για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Τελικό προϊόν

Προσθέστε τα νουντλς και το ασπρισμένο bok choy στο μπολ. ​​Ρίξτε τον ζωμό, προσθέστε λίγο τριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και είναι έτοιμο.

Η νόστιμη, ζεστή, θρεπτική σούπα με κοτόπουλο και νουντλς είναι ιδανική για τις κρύες, βροχερές μέρες.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στιφάδο με ψωμί

Προετοιμασία συστατικών

Μπούτι κοτόπουλου: 500 γρ.· Κιμάς χοιρινός: 100 γρ.· Καρότα· Νερό καλαμπόκι· Ιαπωνικά φασολάκια· Φρέσκο ​​νερό καρύδας· Μανιτάρια σιτάκε· Ψητά κρεμμυδάκια· Φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος· Βαμβακερή κλωστή· Κοινά μπαχαρικά: Αλάτι, πιπέρι, σησαμέλαιο, μαγειρικό λάδι, άμυλο ταπιόκας, σκόνη μπαχαρικών...

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο στιφάδο κοτόπουλου με μανιτάρια shiitake για βουτιά με ψωμί

Ετοιμάστε τα υλικά και μαρινάρετε το κοτόπουλο

Τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι, πλύνετε, αφαιρέστε τα κόκαλα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο με αλάτι, γλουταμινικό νάτριο, σκόνη μπαχαρικών, πιπέρι, αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά. Μουλιάστε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, βράστε μέχρι να μαγειρευτούν. Μαρινάρετε τα μανιτάρια με λίγο σκόνη μπαχαρικών και πιπέρι.

Τα υλικά για τη σούπα κοτόπουλου και μανιταριών shiitake είναι εξαιρετικά εύκολο να τα βρείτε.

Βράστε το baby καλαμπόκι. Κόψτε το μισό καρότο σε κομμάτια κοτόπουλου, χαράστε το άλλο μισό σε άνθη και κόψτε σε φέτες όπως επιθυμείτε. Κόψτε την κορυφή του πράσινου κρεμμυδιού. Ψιλοκόψτε τα φύλλα πράσινου κρεμμυδιού και τον κόλιανδρο. Αφαιρέστε και τις δύο άκρες των πράσινων φασολιών, κόψτε τα στη μέση και πλύνετε.

Τηγανίστε τα μπούτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε ζωμό με νουντλς

Μαρινάρετε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με άμυλο ταπιόκας, απλώστε από πάνω μια στρώση κιμά χοιρινού κρέατος, τακτοποιήστε τα πράσινα φασολάκια, τα καρότα, τα μανιτάρια shiitake, το baby καλαμπόκι, τις κορυφές από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τυλίξτε σε ρολό και δέστε σφιχτά με βαμβακερή κλωστή.

Τηγανίστε τα ρολάκια κοτόπουλου μέχρι να σφίξουν. Προσθέστε 500 ml νερό καρύδας στην κατσαρόλα και βράστε. Προσθέστε τα ρολάκια κοτόπουλου, τα μανιτάρια shiitake και τα καρότα σε σχήμα λουλουδιού στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ατμίστε την κατσαρόλα κοτόπουλου για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα υλικά. Αλατοπιπερώστε με 1 κουταλιά της σούπας σκόνη μπαχαρικών, 1 κουταλιά της σούπας MSG, ½ κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και είναι έτοιμο.

Τελικό προϊόν

Βάλτε το βραστό κοτόπουλο σε ένα μπολ, πασπαλίστε με λίγο πιπέρι και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και φάτε το με ψωμί.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-mon-ga-tan-theo-cach-sau-sieu-ngon-bo-duong-khoi-can-ra-ngoai-hang-172250401154933053.htm