Πώς να τρώτε άνετα mooncakes χωρίς να ανησυχείτε για διαβήτη ή αύξηση βάρους;

Το να απολαύσετε κέικ φεγγαριού χωρίς να ανησυχείτε για διαβήτη ή αύξηση βάρους είναι απολύτως εφικτό, αν ξέρετε πώς να επιλέγετε κέικ, να χωρίζετε μερίδες, να εξισορροπείτε σωστά τη διατροφή και να ασκείστε.

Τα mooncakes θεωρούνται από καιρό απαραίτητο πολιτιστικό σύμβολο κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου, και συνδέονται με την έννοια της επανένωσης, της οικογενειακής επανένωσης και την ομορφιά της εορταστικής περιόδου.

Ωστόσο, παρά τη γλυκιά του εμφάνιση και την ακαταμάχητη γεύση του, αυτό το είδος κέικ συχνά προκαλεί ανησυχία σε όσους το απολαμβάνουν λόγω των συστατικών υψηλής ενέργειας που περιέχει, όπως το αλεύρι, η ζάχαρη και το λίπος.

Ρήσεις όπως «Το να τρως ένα κέικ ισοδυναμεί με ένα μπολ ρύζι» ή «κίνδυνος διαβήτη και υπερβολικού βάρους» αναφέρονται συχνά ως προειδοποιήσεις σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση αυτού του νόστιμου πιάτου.

Υπάρχει, λοιπόν, τρόπος να απολαύσετε τις μοναδικές γεύσεις του Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου, προστατεύοντας παράλληλα την υγεία σας;

Mooncakes - "βόμβες θερμίδων"

Κάθε ανάμεικτη πίτα βάρους περίπου 150 γραμμαρίων περιέχει μεταξύ 700 και 1.000 χιλιοθερμίδων, που ισοδυναμεί σχεδόν με το ήμισυ των ημερήσιων απαραίτητων ενεργειακών αναγκών ενός ενήλικα.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά αυτού του κέικ είναι ιδιαίτερα υψηλή, ειδικά για τις παραδοσιακές εκδοχές του mooncake που παρασκευάζονται με πολύ λίρδα, σπόρους πεπονιού και μαρμελάδα κολοκύθας.

Αυτό εγείρει ανησυχίες από άτομα με διαβήτη, προδιαβήτη, υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία, καθώς και από άτομα που ακολουθούν αυστηρές δίαιτες ελεγχόμενων θερμίδων.

Ωστόσο, αντί να εφαρμόσουν μια «απόλυτη απαγόρευση», οι ειδικοί στη διατροφή συνιστούν τη σημασία της κατανάλωσης κέικ φεγγαριού με λογικό και σοφό τρόπο, επειδή τα κέικ φεγγαριού δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά έχουν και βαθιά πολιτιστική αξία, συμβολίζοντας την ενότητα και τη σύνδεση στην κοινότητα.

(Φωτογραφία: My Phuong/VNA)

Αρχή 1: Τρώτε μικρές ποσότητες αλλά κάντε ποιοτικές επιλογές

- Χωρίστε τα γεύματά σας σε μικρότερες μερίδες: Αντί να καταναλώσετε ένα ολόκληρο κέικ, θα πρέπει να κόψετε το κέικ σε 6-8 μικρά κομμάτια και να τα μοιραστείτε με την οικογένεια ή τους φίλους σας. Αυτό όχι μόνο βοηθά στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων, αλλά διατηρεί και την ατμόσφαιρα επανένωσης κατά τη διάρκεια των διακοπών.

- Δώστε προτεραιότητα στην επιλογή λιγότερο γλυκών και λιπαρών γεμίσεων: Γεμίσεις όπως φασόλια mung χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, σπόροι λωτού, πράσινο τσάι ή taro χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συχνά περιέχουν χαμηλότερη ενέργεια από γεμίσεις όπως ανάμεικτα, αλατισμένα αυγά, durian ή σοκολάτα, οι οποίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη.

- Επιλέξτε μικρά κέικ mooncakes (mini cakes): Τα κέικ βάρους από 50-70 γρ. συνήθως παρέχουν μόνο περίπου 200-300 θερμίδες. Αυτή είναι η ιδανική επιλογή για να τα απολαύσετε χωρίς να ανησυχείτε για την υπερβολική ενέργεια.

Αρχή 2: Τρώτε την κατάλληλη στιγμή

- Μην χρησιμοποιείτε mooncakes για να αντικαταστήσετε τα κύρια γεύματα: Επειδή αυτό το είδος κέικ συχνά δεν έχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες και βιταμίνες, και μπορεί να οδηγήσει σε απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

- Δώστε προτεραιότητα στην απόλαυση κέικ το πρωί ή νωρίς το απόγευμα: Αυτή είναι η στιγμή που το σώμα έχει ακόμα αρκετές προϋποθέσεις για να καταναλώσει ενέργεια, ελαχιστοποιώντας έτσι τον κίνδυνο συσσώρευσης υπερβολικού λίπους.

- Αποφύγετε να τρώτε κέικ κοντά στην ώρα του ύπνου: Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης και λιπαρών το βράδυ θα δυσκολέψει το πεπτικό σύστημα να τα επεξεργαστεί, επηρεάζοντας όχι μόνο την ποιότητα του ύπνου αλλά και αυξάνοντας τον κίνδυνο συσσώρευσης λίπους στην κοιλιά.

Αρχή 3: Ισορροπήστε την ενέργεια καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας

Καταρχάς, αν αποφασίσετε να φάτε mooncakes, προσαρμόστε τις μερίδες σας σε άλλα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Συγκεκριμένα, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα υδατανθράκων από πιάτα όπως ρύζι, noodles, pho ή αμυλούχα τρόφιμα. Αυτό βοηθά στον περιορισμό της κατανάλωσης πάρα πολλών θερμίδων και στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, προσθέστε ενεργά πράσινα λαχανικά και φυτικές ίνες στα κύρια γεύματά σας. Αυτές οι τροφές όχι μόνο παρέχουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά υποστηρίζουν επίσης τη διαδικασία επιβράδυνσης της απορρόφησης της ζάχαρης στον οργανισμό, κάτι που είναι πολύ κατάλληλο για την εξισορρόπηση της διατροφής όταν απολαμβάνετε τα τυπικά γλυκά της εορταστικής περιόδου.

Τέλος, μην ξεχνάτε να ενσωματώσετε κάποια ελαφριά σωματική δραστηριότητα μετά το φαγητό. Μπορείτε να επιλέξετε να κάνετε έναν χαλαρωτικό περίπατο, να κάνετε γιόγκα για να αυξήσετε την ευλυγισία σας ή να κάνετε ελαφριά ποδηλασία για να κάψετε τις περιττές θερμίδες. Αυτές οι ασκήσεις όχι μόνο σας βοηθούν να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας, αλλά υποστηρίζουν επίσης την κυκλοφορία του αίματος και βελτιώνουν σημαντικά τη διάθεσή σας.

Αρχή 4: Επιλέξτε υγιεινά κέικ

Στις μέρες μας, πολλές μάρκες έχουν λανσάρει mooncakes σχεδιασμένα ειδικά για άτομα που κάνουν δίαιτα ή διαβητικούς. Αυτά τα κέικ συχνά έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

- Χρησιμοποιήστε φυσικά σάκχαρα ειδικά για άτομα που κάνουν δίαιτα, όπως στέβια ή μαλτιτόλη.

- Μειώστε την ποσότητα του παραδοσιακού αμύλου, χρησιμοποιώντας αντ' αυτού πιο υγιεινά αλεύρια όπως αλεύρι βρώμης ή αλεύρι αμυγδάλου.

- Η γέμιση του κέικ φτιάχνεται από αποξηραμένους σπόρους, φυσικά φρούτα και ελαχιστοποιεί το λίπος.

Φροντίστε, ωστόσο, να διαβάσετε τις διατροφικές πληροφορίες στη συσκευασία. Η φράση «χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη» δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το κέικ είναι χωρίς θερμίδες.

Αρχή 5: Απολαύστε το χαλαρά

Το Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου είναι μια εποχή για να συγκεντρώσουμε και να μοιραστούμε αγάπη. Αντί να αγχώνεστε για κάθε κομμάτι κέικ, θεωρήστε το μια ευκαιρία να απολαύσετε τη χαρά και τη σύνδεση. Το μυστικό έγκειται στον έλεγχο του επιπέδου και στον τρόπο απόλαυσης: φάτε μόνο 1-2 μικρά κομμάτια, σε συνδυασμό με ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι ή τσάι από βότανα για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα και την αίσθηση του κορεσμού.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η κατανάλωση μερικών mooncakes δεν θα σας προκαλέσει αμέσως διαβήτη. Τόσο ο διαβήτης όσο και η αύξηση βάρους προέρχονται από έναν μη επιστημονικό τρόπο ζωής και μακροχρόνιες διατροφικές συνήθειες, όχι μόνο από τις σύντομες διακοπές του έτους.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp