 |
| Το προϊόν με την επωνυμία «Χοιρινό με πράσινο τσάι - Η πεμπτουσία του Thai Nguyen » κυκλοφόρησε στην αγορά. |
Βασιζόμενοι σε άφθονα υποπροϊόντα τσαγιού, επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Γεωργίας και Δασοκομίας (Πανεπιστήμιο Thai Nguyen) διερεύνησαν την προσθήκη σκόνης φύλλων πράσινου τσαγιού στη διατροφή των χοίρων πάχυνσης. Το έργο με τίτλο «Έρευνα και ανάπτυξη μιας διαδικασίας για την εκτροφή χοίρων πάχυνσης με χρήση φυσικών ζωοτροφών συμπληρωμένων με πράσινο τσάι Thai Nguyen» εφαρμόστηκε πιλοτικά στον Συνεταιρισμό Toan Lieu, στην κοινότητα Tan Cuong.
Η κα. Nguyen Thi Lieu, Πρόεδρος και Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Toan Lieu, δήλωσε: «Αρχικά, ήμασταν αρκετά διστακτικοί επειδή επρόκειτο για μια εντελώς νέα μέθοδο εκτροφής. Αλλά μετά την πιλοτική φάση, τα αποτελέσματα ξεπέρασαν τις προσδοκίες. Τα γουρούνια έτρωγαν καλά, είχαν λιγότερες ασθένειες, το κρέας ήταν σφιχτό και η γεύση ήταν σαφώς διαφορετική από τα συμβατικά εκτρεφόμενα γουρούνια. Η δοκιμαστική φάση διεξήχθη σε 140 λευκούς χοίρους και 60 ιθαγενείς χοίρους, δείχνοντας σαφή αποτελεσματικότητα τόσο στην ποιότητα του κρέατος όσο και στην προσαρμοστικότητα των ζώων».
Ξεκινώντας από ένα αρχικό πιλοτικό έργο, η μέθοδος εκτροφής ζώων με συμπλήρωση σε σκόνη τσαγιού αναπαράχθηκε γρήγορα. Μέχρι σήμερα, σχεδόν 10 νοικοκυριά στην κοινότητα Tan Cuong την έχουν υιοθετήσει, με ένα συνολικό κοπάδι περίπου 980 ζώων.
 |
| Μέλη διδακτικού προσωπικού του Πανεπιστημίου Γεωργίας και Δασοκομίας Thai Nguyen παρείχαν τεχνική καθοδήγηση στους κατοίκους της κοινότητας Tan Cuong σχετικά με τον τρόπο ανάμειξης σκόνης πράσινου τσαγιού σε χοιροτροφή. |
Ο κ. Nguyen Duc Tiep, από τον οικισμό Duc Hoa, δήλωσε: «Το κόστος εκτροφής χοίρων με τη νέα μέθοδο έχει αυξηθεί ελάχιστα, αλλά η παραγωγή είναι πιο σταθερή και η τιμή πώλησης υψηλότερη σε σύγκριση με τους χοίρους που εκτρέφονται με συμβατικό τρόπο. Η οικογένειά μου ετοιμάζεται να επεκταθεί, προσθέτοντας άλλους 100 χοίρους στο κοπάδι. Η τιμή των ζωντανών χοίρων είναι περίπου 20% υψηλότερη και ο συνεταιρισμός τους αγοράζει συνεχώς, έτσι ώστε οι αγρότες να αισθάνονται ασφαλείς».
Συμμεριζόμενη την ίδια άποψη, η κα Tran Thi Cuong, μια άλλη κτηνοτρόφος στον οικισμό Duc Hoa, δήλωσε: «Από τότε που στράφηκα στην εκτροφή χοίρων με πράσινο τσάι, το ποσοστό ασθενειών έχει μειωθεί σημαντικά, οι χοίροι αναπτύσσονται ομοιόμορφα και είναι εύκολο να πωληθούν. Αυτή είναι μια λογική γεωργική κατεύθυνση, κατάλληλη για τις τοπικές συνθήκες».
Η ποιότητα του «χοιρινού κρέατος πράσινου τσαγιού» επαληθεύεται περαιτέρω μέσω επιστημονικής ανάλυσης. Τα αποτελέσματα ανάλυσης τόσο σε γηγενείς μαύρους χοίρους όσο και σε εμπορικά εκτρεφόμενους χοίρους δείχνουν ότι το πράσινο τσάι βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητας σε λίπος, στην αύξηση του κόκκινου χρώματος και στη βελτίωση της κατακράτησης νερού στο κρέας. Είναι σημαντικό ότι δεν ανιχνεύθηκαν υπολείμματα αντιβιοτικών ή ορμονών στα δείγματα που εξετάστηκαν.
Η κα. Pham Thi Trang, λέκτορας στη Σχολή Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου Γεωργίας και Δασοκομίας Thai Nguyen, δήλωσε: «Οι φυσικές βιοδραστικές ενώσεις στο πράσινο τσάι έχουν θετική επίδραση στον μεταβολισμό των ζώων. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα προϊόντα κρέατος πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και ικανοποιούν τις ολοένα και υψηλότερες απαιτήσεις της αγοράς».
 |
| Εκτός από την προμήθεια χοιρινού κρέατος, ο Συνεταιρισμός Toan Lieu στην κοινότητα Tan Cuong επεξεργάζεται επίσης προϊόντα χοιρινού κρέατος όπως λουκάνικα, ζαμπόν και αλλαντικά, τα οποία εμπιστεύονται και επιλέγονται από τους καταναλωτές. |
Εκτός από την παραγωγή νωπού κρέατος, ο Συνεταιρισμός Toan Lieu επεξεργάζεται επίσης προϊόντα όπως χοιρινό λουκάνικο, ζαμπόν και άλλα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος. Χάρη στην ιδιαίτερη γεύση τους και την καθαρή προέλευσή τους, τα προϊόντα έχουν κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Βασιζόμενοι σε αυτό το θεμέλιο, ένα σημαντικό ορόσημο ήταν η χορήγηση προστασίας εμπορικού σήματος από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας για το «Χοιρινό Πράσινο Τσάι - Η Πεμπτουσία του Thai Nguyen». Αυτή η αναγνώριση αναγνωρίζει την επιστημονική αξία και θέτει τις βάσεις για συστηματική και επαγγελματική επέκταση της αγοράς.
Η Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Thai Nguyen εξέδωσε οδηγία σχετικά με τη διαχείριση, τη χρήση και την επέκταση της μάρκας, ζητώντας παράλληλα αυξημένη προώθηση και εισαγωγή του προϊόντος σε σούπερ μάρκετ, καταστήματα βιολογικών τροφίμων και πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου. Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Nguyen Hung Quang, Πρύτανης του Πανεπιστημίου Γεωργίας και Δασοκομίας Thai Nguyen, σχολίασε: «Πρόκειται για ένα τυπικό μοντέλο εφαρμογής της επιστημονικής έρευνας στην πρακτική παραγωγή, που ενισχύει τόσο την αξία των γεωργικών προϊόντων όσο και επιβεβαιώνει τον ρόλο της επιστήμης και της τεχνολογίας στη σύγχρονη γεωργία» .
Από γνωστά φύλλα τσαγιού, η Thai Nguyen δημιούργησε ένα νέο προϊόν με τη δική του μοναδική ταυτότητα. Το «Χοιρινό Πράσινο Τσάι - Η Πεμπτουσία του Thai Nguyen» όχι μόνο αυξάνει την αξία των υποπροϊόντων τσαγιού, αλλά ανοίγει και μια κατεύθυνση για ασφαλή, ιχνηλάσιμη κτηνοτροφία. Αυτό το μοντέλο καταδεικνύει ότι όταν η επιστήμη συνδυάζεται με την πρακτική, το προϊόν όχι μόνο βελτιώνεται αλλά και διαμορφώνει μια βιώσιμη αλυσίδα αξίας, δημιουργώντας σταθερό εισόδημα και συμβάλλοντας στην αγροτική οικονομία.
Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/
Σχόλιο (0)