Οι περιφερειακές ιδιαιτερότητες συμβάλλουν στην οικοδόμηση μιας τουριστικής μάρκας.

Στην επαρχία Thanh Hoa, κάθε μέρος διαθέτει μοναδικές «σπεσιαλιτέ» που αντανακλούν την ξεχωριστή κουλτούρα κάθε περιοχής και εθνοτικής ομάδας. Αυτές περιλαμβάνουν το κολλώδες κέικ ρυζιού Tu Tru, το κέικ σε σχήμα τσουγκράνας, τη σάλτσα ψαριού Khuc Phu και το κολλώδες κέικ ρυζιού Phu Quang... Αυτές οι σπεσιαλιτέ έχουν συμβάλει στο να γίνει το ταξίδι της ανακάλυψης και της εμπειρίας πιο ελκυστικό για τους τουρίστες, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση της μοναδικής μάρκας του τουρισμού Thanh Hoa.

Τα παραδοσιακά προϊόντα από μπροκάρ συμβάλλουν στην καθιέρωση της τουριστικής μάρκας Pù Luông.

Ταξιδεύοντας σε τουριστικούς προορισμούς σε όλη την επαρχία, είναι εύκολο να διαπιστώσει κανείς ότι κάθε ομάδα επισκεπτών, μετά την περιήγησή τους και τις εμπειρίες τους, φέρνουν πίσω αναμνηστικά από τα μέρη που επισκέφθηκαν. Μεταξύ αυτών, τα φαγητά και τα ποτά είναι τα πιο συνηθισμένα αναμνηστικά.

Κρατώντας ένα μπουκάλι άγριο μέλι – μια σπεσιαλιτέ του Φυσικού Καταφυγίου Pu Luong – ο κ. Nguyen Van Hung, τουρίστας από το Ανόι , μοιράστηκε: «Επισκεπτόμαστε το Pu Luong εδώ και αρκετές ημέρες, θαυμάζοντας το φυσικό τοπίο. Σήμερα, καθώς η ομάδα μας επιστρέφει στο Ανόι, όλοι ανυπομονούν να αγοράσουν τοπικές σπεσιαλιτέ για να πάρουν σπίτι ως δώρα».

Δεν είναι τυχαίο ότι το Που Λουόνγκ ανέκαθεν προσέλκυε τουρίστες, ιδίως διεθνείς επισκέπτες. Αυτό συμβαίνει επειδή όχι μόνο διαθέτει την παρθένα και μαγευτική ομορφιά των βουνών και των δασών του, με τους ελικοειδής ορυζώνες και τα κρυστάλλινα ρυάκια, αλλά και τη γοητεία των τοπικών σπεσιαλιτέ του, που επικεντρώνονται σε πιάτα που αντανακλούν τις μοναδικές γαστρονομικές παραδόσεις των εθνοτικών ομάδων Ταϊλάνδης και Μουόνγκ, όπως η πικρή σούπα, το κρέας αγριογούρουνου, το κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, τα ψάρια του ρυακιού, τα διάφορα είδη βλαστών μπαμπού και το κολλώδες ρύζι των ορεινών περιοχών.

Ο Ha Van Hieu, ιδιοκτήτης ενός ξενώνα στο χωριό Don (κοινότητα Pu Luong), δήλωσε: «Η κουζίνα δεν αφορά μόνο την κάλυψη της ανάγκης για φαγητό και ποτό. Έχει γίνει ο σκοπός των τουριστών στο ταξίδι τους να εξερευνήσουν και να απολαύσουν ξεχωριστές παραδοσιακές γεύσεις. Επομένως, κατά τη λειτουργία ενός ξενώνα, εκτός από την εστίαση στη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών, η οικογένειά μου δίνει πάντα προτεραιότητα στη γαστρονομική κουλτούρα. Συνήθως, τα τρόφιμα που χρησιμοποιούμε προέρχονται από ντόπιους που καλλιεργούν και καλλιεργούν τα δικά τους προϊόντα, σε συνδυασμό με διάφορα μπαχαρικά για να δημιουργήσουν οπτικά ελκυστικά πιάτα... Χάρη σε αυτό, τα πιάτα εδώ επαινούνται πάντα από τους τουρίστες για τη φρεσκάδα και την αγνότητά τους».

Είναι προφανές ότι ο τουρισμός διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο ως κανάλι προώθησης, ανταλλαγής γαστρονομικών εμπειριών, σύνδεσης και κατανάλωσης τοπικών σπεσιαλιτέ. Ταυτόχρονα, οι τοπικές σπεσιαλιτέ συμβάλλουν στην επίλυση του προβλήματος των αναμνηστικών για τους τουρίστες και εμπλουτίζουν την εξερεύνηση και την εμπειρία του Pu Luong για τους επισκέπτες. Ως εκ τούτου, τα τελευταία χρόνια, η κοινότητα έχει ενθαρρύνει ενεργά τα νοικοκυριά να προωθήσουν τοπικές σπεσιαλιτέ όπως μέλι, τσάι μανταρινιού, κρασί από ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση, υφαντά μπροκάρ κ.λπ. Ταυτόχρονα, αυτά τα προϊόντα έχουν παρουσιαστεί σε εμπορικές και τουριστικές εκθέσεις εντός και εκτός της επαρχίας, συμβάλλοντας έτσι στην επέκταση της αγοράς και στη δημιουργία ενός βολικού και ελκυστικού προορισμού αγορών για τους ντόπιους και τους τουρίστες.

Στην επαρχία Thanh Hoa, κάθε περιοχή διαθέτει μοναδικές τοπικές σπεσιαλιτέ που προσελκύουν τουρίστες. Αυτές περιλαμβάνουν το pomelo Luận Văn, το κολλώδες κέικ ρυζιού Tứ Trụ, το τυλιγμένο σε φύλλα κέικ ρυζιού Rung Bùa, τη σάλτσα ψαριού Khúc Phụ, τη σάλτσα ψαριού Ba Làng, το κολλώδες κέικ ρυζιού Phủ Quảng και άλλα. Για την προώθηση και την εισαγωγή αυτών των σπεσιαλιτέ σε ένα ευρύτερο κοινό, οι επιχειρήσεις εστίασης και τουρισμού έχουν επικεντρωθεί στην ενσωμάτωση τοπικών προϊόντων σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, ξενώνες και τουριστικούς προορισμούς. Ταυτόχρονα, προωθούν ενεργά αυτά τα προϊόντα σε ιστότοπους ηλεκτρονικού εμπορίου και άλλες ψηφιακές πλατφόρμες. Επιπλέον, ορισμένες τοποθεσίες με διάσημες σπεσιαλιτέ και πλεονεκτήματα στον αγροτουρισμό έχουν ενισχύσει τις σχέσεις τους με τουριστικές εταιρείες για να προσελκύσουν τους επισκέπτες να εξερευνήσουν και να βιώσουν αυτά τα προϊόντα.

Η επαρχία Thanh Hoa έχει εντείνει τις προσπάθειές της για να ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις και τα ιδρύματα να επικεντρωθούν στην ανάπτυξη προϊόντων OCOP (Ένα Κοινό Ένα Προϊόν), τα οποία συνδέονται στενά με την οικοδόμηση ισχυρών εμπορικών σημάτων και την ενσωμάτωσή τους στην τουριστική ανάπτυξη. Για την εφαρμογή αυτού του στόχου, η επαρχία κινητοποιεί πόρους από διάφορα προγράμματα και έργα για να υποστηρίξει συνεταιρισμούς, επιχειρήσεις και εγκαταστάσεις παραγωγής, επενδύοντας στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας, καινοτομώντας σε μεθόδους παραγωγής και επεξεργασίας για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των προϊόντων OCOP. Ταυτόχρονα, ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις να παράγουν προληπτικά αναμνηστικά και δώρα για την εξυπηρέτηση των τουριστών που επισκέπτονται την Thanh Hoa.

Κείμενο και φωτογραφίες: Nguyen Dat

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/dac-san-vung-mien-gop-phan-lam-nen-thuong-hieu-du-lich-271603.htm