Το χωριό σάλτσας σόγιας του UC Ky επιστρέφει σε ρυθμούς παραγωγής

Μετά την πλημμύρα του Οκτωβρίου, το χωριό σάλτσας σόγιας Uc Ky, στην κοινότητα Phu Binh, αποκατέστησε γρήγορα την παραγωγή και προετοίμασε προϊόντα για την εξυπηρέτηση της αγοράς τέλους του έτους.

Οι Αυστραλοί παραγωγοί σάλτσας σόγιας αποκατέστησαν γρήγορα τις παραγωγικές δραστηριότητες μετά την πλημμύρα.

Στα χωράφια της κοινότητας Φου Μπιν, τα ίχνη της πλημμύρας είναι ακόμα ορατά. Για τους παραγωγούς σάλτσας σόγιας, η ζημιά είναι ακόμη μεγαλύτερη, καθώς εκατοντάδες βάζα με τελική σάλτσα σόγιας παρασύρθηκαν ή βυθίστηκαν, αφήνοντας άχρηστες τις ακατέργαστες πρώτες ύλες.

Η οικογένεια του κ. Duong Van Ngoc, στον Άμλετ 2, ήταν ένα από τα νοικοκυριά που υπέστησαν σοβαρές απώλειες. Η πλημμύρα παρέσυρε πολλές παρτίδες τελικής σάλτσας σόγιας, προκαλώντας ζημιές εκατοντάδων εκατομμυρίων ντονγκ. Μετά την υποχώρηση του νερού, η κυβέρνηση και οι τοπικοί κάτοικοι υποστήριξαν την ανάκαμψη, βοηθώντας τα νοικοκυριά να σταθεροποιήσουν σύντομα την παραγωγή. Η οικογένειά του έπρεπε να αγοράσει ξανά πολλά απαραίτητα είδη για τη συντήρηση των εγκαταστάσεων.

Ο κ. Ngoc μοιράστηκε: Το τέλος του έτους είναι η περίοδος κατά την οποία η αγορά αυξάνεται, αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία να αντισταθμιστούν ορισμένες από τις απώλειες, αλλά εξακολουθώ να υπολογίζω εφεδρικά σχέδια για τον περιορισμό των απωλειών, ώστε να μην επηρεαστούν οι μακροπρόθεσμες παραγωγικές δραστηριότητες.

Ομοίως, η οικογένεια της κας Duong Thi Mao υπέστη εκατοντάδες βάζα σάλτσας σόγιας που ξεπλύθηκαν και οι πρώτες ύλες αλλοιώθηκαν. Παρά τις μεγάλες απώλειες, η κα Mao διατήρησε την πίστη της στο επάγγελμα και ήταν περήφανη για τα προϊόντα της πόλης της. Η πολυετής εμπειρία βοήθησε την οικογένειά της να επεκτείνει την παραγωγή, καταναλώνοντας 2.500-3.000 λίτρα σάλτσας σόγιας κάθε μήνα. Το σημαντικό τώρα είναι να καταβληθούν προσπάθειες για την αποκατάσταση της παραγωγής και την αξιοποίηση της ζήτησης της αγοράς για να σταθεροποιηθεί σύντομα.

Η διαδικασία παραγωγής σάλτσας σόγιας από τις πρώτες ύλες έως τα τελικά προϊόντα διαρκεί περίπου δύο μήνες. Επομένως, το τέλος του έτους είναι η περίοδος που τα νοικοκυριά σπεύδουν να προετοιμάσουν τα προϊόντα για το Σεληνιακό Νέο Έτος, όταν η ζήτηση της αγοράς αυξάνεται κατά περίπου 50%. Εάν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές, τα προϊόντα σάλτσας σόγιας καλύτερης ποιότητας θα εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα στους καταναλωτές εγκαίρως.

Το καστορόρυζο είναι η «ψυχή» του προϊόντος σάλτσας σόγιας του Uc Ky.

Η συλλογική μάρκα «Uc Ky Soy Sauce» που λανσαρίστηκε στα τέλη του 2021 συμβάλλει στην προστασία της μάρκας, διασφαλίζοντας την προέλευση και υποστηρίζοντας την προώθηση και διανομή προϊόντων για περισσότερα από 200 νοικοκυριά που παρασκευάζουν σάλτσα σόγιας.

Ωστόσο, ο καθοριστικός παράγοντας εξακολουθεί να είναι η τοπική πηγή κολλώδους ρυζιού από καστορέλαιο και τα επιδέξια χέρια των εργατών, δημιουργώντας μια επιβεβαιωμένη ποιότητα, φέρνοντας τόσο εισόδημα όσο και υπερηφάνεια στους ανθρώπους.

Για τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας, πολλά νοικοκυριά έχουν ενωθεί για να σχηματίσουν συνεταιρισμούς, να δημιουργήσουν δανειακά κεφάλαια με προνομιακά επιτόκια και να υποστηρίξουν την πιο αποτελεσματική παραγωγή. Οι τοπικές αρχές και οι τομείς έχουν επίσης συμμετάσχει ενεργά στην οικοδόμηση και την προώθηση της επωνυμίας. Το γεγονός ότι τα προϊόντα γίνονται ολοένα και πιο γνωστά και εμπιστεύονται πολλοί άνθρωποι αποτελεί απόδειξη αυτών των προσπαθειών.

Οι ζημιές από την ιστορική πλημμύρα εξακολουθούν να υπάρχουν, αλλά η θέληση των κατοίκων του Uc Ky να επιμείνουν στο επάγγελμα παραμένει ακλόνητη. Με βάση τα θεμέλια της καταξιωμένης συλλογικής μάρκας, τη σύνδεση εντός του συνεταιρισμού και τη συσσωρευμένη εμπειρία πολλών ετών, τα παραγωγικά νοικοκυριά επικεντρώνονται στην αποκατάσταση και την προετοιμασία της πηγής αγαθών για την εξυπηρέτηση της αγοράς στο τέλος του έτους.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/