Κατατάσσεται στην υψηλότερη θέση (11η) μεταξύ των βιετναμέζικων πιάτων στη λίστα με 4,5/5 αστέρια, το σπασμένο ρύζι περιγράφεται από το Taste Atlas ως «ένα πιάτο μαγειρεμένο με σπασμένο ρύζι, ένα πιάτο-σήμα κατατεθέν της πόλης Χο Τσι Μινχ, που σερβίρεται με τηγανητό αυγό, τριμμένο χοιρινό δέρμα, ψητά χοιρινά παϊδάκια ή τραγανή τηγανητή ψαρόκρεμα».

com tam 2 1360 1646117159 410.jpg
Φωτογραφία: Diadiemanuong

Η πιο δημοφιλής εκδοχή του σπασμένου ρυζιού, «σπασμένο ρύζι με ψητά χοιρινά παϊδάκια», κατατάχθηκε επίσης 63η με 4,3/5 αστέρια. Το συνοδευτικό χοιρινό είναι ιδιαίτερα αγαπημένο από πολλούς θαμώνες, χάρη στο αρωματικό ψητό κρέας του μαριναρισμένο σε μια ποικιλία από περίτεχνα μπαχαρικά.

Το Banh beo (κατατάσσεται 99ο με 4,1/5 αστέρια) παρασκευάζεται από αλεύρι ρυζιού με γέμιση από γαρίδες ή χοιρινό κρέας. Επιπλέον, όταν απολαμβάνουν αυτό το πιάτο-σήμα κατατεθέν της αρχαίας πρωτεύουσας Χουέ , οι θαμώνες μπορούν να προσθέσουν ψητά φιστίκια ή τηγανητά κρεμμύδια για να ενισχύσουν τη γεύση.

fsa3512535.jpg
Φωτογραφία: Traveloka

Ο τελευταίος βιετναμέζικος εκπρόσωπος σε αυτήν τη λίστα είναι το bánh tét, μια σπεσιαλιτέ του Νότιου Βιετνάμ. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε αλμυρές ή γλυκές γεμίσεις. Αυτό που κάνει αυτό το πιάτο μοναδικό είναι ότι είναι τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας.

Ιδρύθηκε το 2015, το Taste Atlas (με έδρα το Ζάγκρεμπ της Κροατίας) είναι γνωστό ως ένας χάρτης που συγκεντρώνει παραδοσιακά πιάτα από όλο τον κόσμο .

Σύμφωνα με τον Matija Babić, ιδρυτή του Taste Atlas, οι λίστες κατάταξης τροφίμων και ποτών βασίζονται σε γνώμες και κριτικές ειδικών και κριτικών γαστρονομίας , ώστε να διασφαλίζεται η αξιοπιστία των βραβείων.

Το βιετναμέζικο σοταρισμένο σπανάκι και το τσαγιότ με σκόρδο μπαίνουν στη λίστα με τα «καλύτερα σοταρισμένα πιάτα στον κόσμο». Πέντε βιετναμέζικα πιάτα έχουν τιμηθεί στα «100 καλύτερα σοταρισμένα πιάτα στην Ασία» από την ιστοσελίδα φαγητού Taste Atlas.