Κατατάσσεται στην υψηλότερη θέση (11η) μεταξύ των βιετναμέζικων πιάτων στη λίστα με 4,5/5 αστέρια, το σπασμένο ρύζι περιγράφεται από το Taste Atlas ως «ένα πιάτο μαγειρεμένο με σπασμένο ρύζι τυπικό της πόλης Χο Τσι Μινχ, που σερβίρεται με τηγανητά αυγά, τριμμένο χοιρινό δέρμα, ψητά χοιρινά παϊδάκια ή τραγανά τηγανητά ψαροκροκέτες».

com tam 2 1360 1646117159 410.jpg
Φωτογραφία: Diadiemanuong

Η πιο δημοφιλής εκδοχή του σπασμένου ρυζιού είναι το «σπασμένο ρύζι με χοιρινή μπριζόλα» το οποίο επίσης τιμάται στον αριθμό 63 με 4,3/5 αστέρια. Το κρέας που σερβίρεται με αυτό το πιάτο με ρύζι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε πολλούς θαμώνες, χάρη στην αρωματική γεύση του στη σχάρα, αφού μαριναριστεί με πολλά περίτεχνα μπαχαρικά.

Το Banh beo (99η θέση με 4,1/5 αστέρια) φτιάχνεται από αλεύρι ρυζιού με γέμιση γαρίδας ή χοιρινού κρέατος. Επιπλέον, όταν απολαμβάνουν αυτό το τυπικό κέικ της αρχαίας πρωτεύουσας του Χουέ , οι θαμώνες μπορούν επίσης να προσθέσουν ψητά φιστίκια ή τηγανητά κρεμμύδια για να ενισχύσουν τη γεύση.

fsa3512535.jpg
Φωτογραφία: Traveloka

Ο τελευταίος βιετναμέζικος εκπρόσωπος σε αυτήν τη λίστα είναι το banh tet, μια σπεσιαλιτέ του Νότου. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε γλυκές και αλμυρές γεμίσεις. Αυτό που κάνει αυτό το πιάτο ξεχωριστό είναι ότι είναι τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας.

Ιδρύθηκε το 2015, το Taste Atlas (με έδρα το Ζάγκρεμπ της Κροατίας) είναι γνωστό ως ένας χάρτης που συγκεντρώνει παραδοσιακά πιάτα από όλο τον κόσμο .

Σύμφωνα με τον Matija Babić, ιδρυτή του Taste Atlas, οι κατατάξεις τροφίμων και ποτών βασίζονται σε γνώμες και κριτικές ειδικών και κριτικών τροφίμων , ώστε να διασφαλίζεται η αξιοπιστία των βραβείων.

Το σοταρισμένο σπανάκι νερού και το τσαγιότ του Βιετνάμ με σκόρδο συγκαταλέγονται στα «καλύτερα σοταρισμένα πιάτα στον κόσμο». Το Βιετνάμ έχει πέντε πιάτα που διακρίθηκαν στα «100 καλύτερα σοταρισμένα πιάτα στην Ασία» από τον γαστρονομικό ιστότοπο Taste Atlas.