Αυτό το πικρό και γλυκό χειμωνιάτικο λαχανικό συγκαταλέγεται στα 10 καλύτερα λαχανικά στον κόσμο, βοηθά στη θρέψη των πνευμόνων, στην πρόληψη του καρκίνου και ταιριάζει υπέροχα με ρύζι απλώς σοτάροντάς το με σκόρδο.

GDXH – Αυτό το πικρό και γλυκό χειμωνιάτικο λαχανικό συγκαταλέγεται στα 10 καλύτερα λαχανικά στον κόσμο . Τα λαχανικά μπορούν να μεταποιηθούν σε πολλά ελκυστικά πιάτα, αλλά το απλό σοταρισμένο με σκόρδο ταιριάζει επίσης με ρύζι. Τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών βοηθούν στην ενδυνάμωση των πνευμόνων και στην πρόληψη του καρκίνου.

Τα 10 καλύτερα λαχανικά στον κόσμο

Εκτός από το λάχανο, τα χρυσάνθεμα... τα οποία είναι διαθέσιμα τον χειμώνα, το κινέζικο λάχανο είναι επίσης ένα χειμερινό λαχανικό που δεν πρέπει να χάσετε. Το χειμώνα, το κινέζικο λάχανο έχει μια πιο γλυκιά, πιο τραγανή και πιο νόστιμη γεύση. Το κινέζικο λάχανο έχει επίσης καταταχθεί στα 10 καλύτερα λαχανικά στον κόσμο σύμφωνα με το CDC των ΗΠΑ.

Σύμφωνα με το CDC των ΗΠΑ, ο μίσχος του λαχανικού είναι γλυκός, τα φύλλα είναι πικρά και μπορεί να μεταποιηθεί σε πολλά θρεπτικά πιάτα. Η θρεπτική αξία του λαχανικού έχει βαθμολογία 62,49. Έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Χάρη στην πηγή βιταμίνης C, A και βασικών μετάλλων που περιέχει, το λάχανο μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καταπολεμώντας κοινές ασθένειες όπως η γρίπη και τα χειμερινά κρυολογήματα.

Πολλές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το λάχανο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα σουλφοραφάνη, φλαβονοειδή όπως καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτά τα αντιοξειδωτικά έχουν την ικανότητα να αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Σύμφωνα με τον γενικό ιατρό Bui Dac Sang, η κατανάλωση πολλών από αυτό το λαχανικό τον χειμώνα μπορεί επίσης να συμπληρώσει τη βιταμίνη C, να υγράνει τους πνεύμονες και να φωτίσει τα μάτια. Με ελαφρώς πικρή γεύση, το λαχανικό διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι ευεργετική για το πεπτικό σύστημα. Με μια πολύ απλή παρασκευή, το κινέζικο λάχανο έχει γίνει ένα νόστιμο πιάτο, μια νόστιμη προσθήκη στο γεύμα της οικογένειας.

Σοταρισμένο κινέζικο λάχανο με σκόρδο

Ένα απλό σοταρισμένο κινέζικο λάχανο με λίγο σκόρδο είναι αρκετό για να δημιουργήσετε ένα ελκυστικό χειμωνιάτικο πιάτο. Ο τρόπος παρασκευής του σοταρισμένου κινέζικου λάχανου με σκόρδο είναι επίσης πολύ απλός, ώστε ο καθένας να μπορεί να το κάνει.

Συστατικό:

+ 1 ματσάκι λάχανο περίπου 500 γρ.

+ 2 βολβοί σκόρδου

+ Μπαχαρικά: σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας, σκόνη καρυκευμάτων, MSG...

Πώς να φτιάξετε σοταρισμένο λάχανο με σκόρδο:

Βήμα 1: Μαζέψτε και καθαρίστε το κινέζικο λάχανο, αφαιρέστε όλα τα παλιά μέρη και τις ρίζες για να αποφύγετε τις φυτικές ίνες κατά το φαγητό, στη συνέχεια πλύνετε και στραγγίστε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, λιώστε το και χωρίστε το σε 2 μέρη.

Για να διατηρήσετε το πράσινο λάχανο, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και λάδι μαγειρέματος, ζεματίστε τα κοτσάνια για περίπου 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ζεματίστε γρήγορα τα φύλλα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα λαχανικά και στραγγίξτε τα.

Βήμα 2: Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, σοτάρετε το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν μαγειρεμένα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε καλά. Όταν τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο και απολαύστε τα ζεστά.

Κινέζικη σούπα λάχανου με παϊδάκια

Μπορείτε να μαγειρέψετε κινέζικο λάχανο με σούπα από κόκαλα ή σούπα από παϊδάκια. Σιγοβράστε τα κόκαλα για να πάρετε τον γλυκό ζωμό, αφαιρέστε όλο το κρέας, αλατοπιπερώστε με σάλτσα ψαριού και αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο. Μόλις μαλακώσει, αποσύρετε από τη φωτιά και απολαύστε.

Συστατικό:

+ 300γρ. baby back ribs

+ Μανιτάρια

+ Αλάτι, λευκή ζάχαρη, φυτικό έλαιο, MSG

+ μερικές σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες

+ Μισό κρεμμύδι

+ Χόρτα μουστάρδας

Κατασκευή:

Βήμα 1: Βράστε τα παϊδάκια για λίγα λεπτά, προσθέστε λίγο αλάτι, στη συνέχεια ρίξτε τα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίστε τα. Στη συνέχεια, μαρινάρετε τα παϊδάκια με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, MSG και ζάχαρη για τουλάχιστον 30 λεπτά για να απορροφήσουν τα μπαχαρικά.

Βήμα 2: Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 10-20 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε τα παϊδάκια και ανακατέψτε γρήγορα και ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στην κατσαρόλα και βράστε, μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Περιστασιακά ξαφρίζετε τον αφρό από την κατσαρόλα και αφαιρέστε το κρεμμύδι από την κατσαρόλα.

Βήμα 3: Προσθέστε το λάχανο και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-vua-dang-vua-ngot-nam-trong-top-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-giup-bo-phoi-ngua-ung-thu-chi-xao-toi-cung-dua-com-vo-cung-172241217080116834.htm