Οι μαύροι χοίροι, μια ειδικότητα που εκτρέφεται με επιτυχία στο Χόα Μπιν, φαίνονται λίγο άσχημα αλλά πωλούνται και αγοράζονται από πολλούς ανθρώπους.

Πρόσφατα, η κοινότητα Yen Hoa (περιοχή Da Bac, επαρχία Hoa Binh ) έχει προσφέρει πολλές λύσεις, εστιάζοντας στην ανάπτυξη μοντέλων κτηνοτροφίας, στη σταδιακή μείωση της φτώχειας, στην αύξηση του εισοδήματος και στην επίτευξη υψηλής αποδοτικότητας.

Μεταξύ των αποτελεσματικών μοντέλων κτηνοτροφίας στην κοινότητα Yen Hoa, το μοντέλο εκτροφής μαύρων χοίρων έχει δημιουργήσει συνθήκες για την ανάπτυξη της οικονομίας των ανθρώπων, πολλά νοικοκυριά έχουν ξεφύγει από τη φτώχεια και ταυτόχρονα έχουν διατηρήσει τους πολύτιμους γενετικούς πόρους των τοπικών φυλών χοίρων.

Ο κ. Nguyen Viet Phuc, οικισμός Men, είναι ένα από τα νοικοκυριά που εκτρέφουν τους περισσότερους ιθαγενείς μαύρους χοίρους στην κοινότητα, με 80 χοίρους κατά τις ώρες αιχμής, εξυπηρετώντας τις ανάγκες εστιατορίων, αργιών, Tet, κηδειών και γάμων εντός και εκτός της περιοχής.

Με 10 χρόνια εμπειρίας στην ανάπτυξη μοντέλων, το χοιροτροφείο της οικογένειάς του έχει εξάγει ειδικούς μαύρους χοίρους σε πολλά μέρη όπως το Ανόι , το Φου Το, την πόλη Χόα Μπιν και γειτονικές περιοχές, αναπτύσσοντας την κτηνοτροφία σε εμπορική κλίμακα.

Ξεκινώντας με το μοντέλο των 5 ειδικών μαύρων χοίρων, που αρχικά ήταν αποτελεσματικό, ο κ. Phuc δανείστηκε με τόλμη κεφάλαια από την Τράπεζα Κοινωνικής Πολιτικής, την Τράπεζα Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, επένδυσε σε αχυρώνες, επέκτεινε την παραγωγή, εφάρμοσε την «βραχυπρόθεσμη, μακροπρόθεσμη» προσέγγιση στην κτηνοτροφία, διατηρώντας ένα κοπάδι 50-80 χοίρων, αυξάνοντας ή μειώνοντας τον αριθμό των χοίρων ανάλογα με τις τιμές της αγοράς και τη ζήτηση.

Κατά τη διαδικασία εκτροφής ειδικών χοίρων, εκτός από τη συσσωρευμένη εμπειρία του στην εκτροφή χοίρων, ο κ. Phuc ακολουθούσε επίσης τις τεχνικές οδηγίες και τα μέτρα πρόληψης ασθενειών του κτηνιατρικού προσωπικού, έτσι ώστε τα γουρούνια να αναπτύσσονται γρήγορα και να μην αρρωσταίνουν.

Καλλιεργεί επίσης μανιόκα και καλαμπόκι ως τροφή για τους τοπικούς μαύρους χοίρους, ώστε να μειώσει το κόστος των εισροών. Κάθε χρόνο, η οικογένειά του πουλάει περισσότερους από 100 ειδικούς μαύρους χοίρους για κρέας, αποφέροντας εισόδημα σχεδόν 100 εκατομμυρίων VND.

Το μοντέλο εκτροφής ιθαγενών μαύρων χοίρων του κ. Nguyen Viet Phuc (που στέκεται στη μέση), στον οικισμό Men, στην κοινότητα Yen Hoa (περιοχή Da Bac, επαρχία Hoa Binh) αποφέρει εισόδημα σχεδόν 100 εκατομμυρίων VND ετησίως. Η τιμή των ζωντανών χοίρων, που είναι ιθαγενείς μαύροι χοίροι, είναι πάντα υψηλότερη από την τιμή των κανονικών ζωντανών χοίρων.

«Από τότε που επισκέφτηκα και έμαθα από μοντέλα χοιροτροφίας μεγάλης κλίμακας, εφάρμοσα πλήρως τα κτηνιατρικά μέτρα και τα εφάρμοσα στο μοντέλο της οικογένειάς μου, τα χοίροι μου έχουν λιγότερες ασθένειες και είναι πιο οικονομικά αποδοτικά.»

Οι ιθαγενείς χοίροι τρέφονται κυρίως με λαχανικά, κονδύλους και γεωργικά υποπροϊόντα. Αν και αναπτύσσονται αργά, με βάρος μόνο 20 - 30 κιλά/χοίρο, η ποιότητα του κρέατος είναι νόστιμη, πολύ καλύτερη από των κανονικών χοίρων.

Εκτός από την καθαρή τροφή, ταΐζω τα γουρούνια με σόγια, ιχθυάλευρο και ζάχαρη, δημιουργώντας μια ξεχωριστή νόστιμη γεύση του τοπικού προϊόντος μαύρου χοίρου» - ο κ. Phuc μοιράστηκε το μυστικό.
Η οικογένεια της κας Ha Thi Hoa, στο χωριό Men, έχει επίσης καλό εισόδημα από την εκτροφή ιθαγενών μαύρων χοίρων. Το 2020, δανείστηκε 50 εκατομμύρια dong από το ταμείο ανάπτυξης παραγωγής της Τράπεζας Κοινωνικής Πολιτικής και δανείστηκε από φίλους και συγγενείς. Αγόρασε χοιρίδια, επένδυσε στην κατασκευή ενός κλειστού αχυρώνα και χρησιμοποίησε γεωργικά υποπροϊόντα ως τροφή για τους χοίρους.

Με την κοινοποίηση και την καθοδήγηση ανθρώπων με εμπειρία στην εκτροφή ειδικών χοίρων στην περιοχή, εμβολίασε κάθε είδους εμβόλια, καθάρισε τον αχυρώνα και παρακολουθούσε την υγεία των χοίρων καθημερινά. Έκτοτε, έχει διατηρήσει ένα κοπάδι με πάνω από 100 χοίρους, αποφέροντας εισόδημα άνω των 120 εκατομμυρίων VND/έτος.
Επί του παρόντος, ο κ. Phuc και η κα Hoa είναι και οι δύο μέλη του Συνεταιρισμού Καθαρών Τροφίμων Yen Hoa, ο οποίος ειδικεύεται στην παροχή ειδικών προϊόντων χοιρινού κρέατος και τοπικού χοιρινού κρέατος σε συνεργάτες, εμπόρους και εστιατόρια εντός και εκτός της περιοχής.

Οι ιθαγενείς μαύροι χοίροι της κοινότητας Yen Hoa έχουν από καιρό εδραιώσει τη φήμη τους στην αγορά, με νόστιμα, υψηλής ποιότητας προϊόντα κρέατος που συχνά δεν μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες της αγοράς εντός και εκτός της επαρχίας. Η μέση τιμή των ιθαγενών μαύρων χοίρων είναι 100.000 VND/kg.

Για να συνεχίσει να αναπτύσσει το κοπάδι των ιθαγενών μαύρων χοίρων, ώστε να γίνει ένα βασικό εξειδικευμένο προϊόν, η κοινότητα Yen Hoa έχει υποστηρίξει και βοηθήσει ενεργά τους ανθρώπους με δάνεια, έχει οργανώσει μαθήματα κατάρτισης για την χοιροτροφία και την πρόληψη ασθενειών για τα ζώα.

Ο Συνεταιρισμός Καθαρών Τροφίμων Yen Hoa ιδρύθηκε τον Ιούνιο του 2023 με 6 μέλη και συνεχίζει να προσλαμβάνει νέα μέλη, να μοιράζεται εμπειρίες και να βοηθάει ο ένας τον άλλον στη διαδικασία παραγωγής.

Μέχρι σήμερα, το συνολικό κοπάδι ειδικών χοίρων στην κοινότητα αποτελείται από πάνω από 70% ιθαγενείς μαύρους χοίρους. Το μέσο εισόδημα κατά κεφαλήν στην κοινότητα είναι 40,3 εκατομμύρια VND/έτος.
Ο σύντροφος Luong Van Xung, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Yen Hoa (περιοχή Da Bac, επαρχία Hoa Binh), δήλωσε: «Στο μέλλον, η κοινότητα θα συνεχίσει να προωθεί την εκτροφή ιθαγενών μαύρων χοίρων προς την κατεύθυνση των εμπορευμάτων, βρίσκοντας μια αξιόπιστη και σταθερή πηγή προμήθειας φυλής».

Η περιοχή υποστηρίζει επίσης τις τεχνικές αναπαραγωγής ζώων και κτηνοτροφίας για φτωχά νοικοκυριά και νοικοκυριά σε δύσκολες συνθήκες· ενθαρρύνει τα νοικοκυριά να εκτρέφουν ζώα σύμφωνα με τα πρότυπα βιοασφάλειας που σχετίζονται με την προστασία του περιβάλλοντος και σταδιακά δημιουργεί μια επωνυμία για το κύριο προϊόν, το μαύρο χοιρινό κρέας της κοινότητας Yen Hoa.

Πηγή: https://danviet.vn/lon-den-con-dac-san-dang-nuoi-thanh-cong-o-hoa-binh-trong-hoi-xau-ma-ban-tranh-nhau-mua-20240304191407326.htm