Εξήγηση του φαινομένου της καθίζησης σε γάλα πλούσιο σε ασβέστιο: Φυσικές ιδιότητες, δεν επηρεάζουν την ποιότητα

Όταν χρησιμοποιούν γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο, οι καταναλωτές παρατηρούν μερικές φορές κάποια παράξενα φαινόμενα σε σύγκριση με το κανονικό φρέσκο ​​γάλα, ακόμη και όταν το προϊόν βρίσκεται ακόμη εντός της ημερομηνίας λήξης του και η συσκευασία είναι άθικτη.

Αυτά είναι φαινόμενα όπως το ίζημα στον πάτο του κουτιού, το γάλα που σταδιακά κιτρινίζει ή έχει διαφορετική γεύση από το παραδοσιακό φρέσκο ​​γάλα.

Με το αποστειρωμένο φρέσκο ​​γάλα TH true MILK HILO, αυτό το φαινόμενο αποτελεί φυσική διαφορά, που προέρχεται από τη φόρμουλα πλούσια σε ασβέστιο, χαμηλή σε λιπαρά και χωρίς λακτόζη.

Η σειρά προϊόντων true MILK HILO, που κυκλοφόρησε το 2020, διαθέτει πολλά εξαιρετικά πλεονεκτήματα για την κάλυψη των ποικίλων διατροφικών αναγκών των καταναλωτών: χωρίς λακτόζη για ευκολότερη πέψη, κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, άτομα που χρειάζονται αύξηση του ασβεστίου.

Με 70% υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο από τα καθαρά αποστειρωμένα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα, το TH true MILK HILO χρησιμοποιεί πηγή ασβεστίου από γάλα που απορροφάται εύκολα.

Το ασβέστιο βοηθά στο σχηματισμό και την ανάπτυξη ισχυρών οστών. Επιπλέον, το TH true MILK HILO αποτελεί επιλογή για μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών, με περιεκτικότητα σε λιπαρά μειωμένη κατά 60% σε σύγκριση με τα καθαρά αποστειρωμένα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Γιατί το γάλα κατακάθεται στον πάτο του κουτιού;

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, τα αποστειρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ενδέχεται να καθιζάνουν φυσικά στον πυθμένα του δοχείου κατά την αποθήκευση. Το επίπεδο καθίζησης εξαρτάται από τις συνθήκες αποθήκευσης, τα συστατικά του προϊόντος, την τεχνολογία παραγωγής κ.λπ.

Τα προϊόντα true MILK HILO χρησιμοποιούν τεχνολογία υδρολυτικών ενζύμων, με 70% υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο από το καθαρό αποστειρωμένο φρέσκο ​​γάλα. Το ασβέστιο υπάρχει με τη μορφή μεταλλικών αλάτων, και όταν αποθηκεύεται για ένα χρονικό διάστημα, ένα μέρος αυτού του ορυκτού μαζί με τα συστατικά του γάλακτος τείνει να καθιζάνει στον πάτο του κουτιού.

Αυτό είναι ένα απολύτως φυσιολογικό φαινόμενο στα προϊόντα γάλακτος με υδρολύση λακτόζης, πλούσια σε μέταλλα ασβεστίου από το γάλα. Οι καταναλωτές απλώς χρειάζεται να ανακινήσουν καλά πριν το πιουν για να επαναφέρουν το γάλα σε μια πιο ομοιογενή κατάσταση και να απολαύσουν την πλήρη νόστιμη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του προϊόντος.

Γιατί κιτρινίζει το γάλα;

Τα παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ενδέχεται να αλλάξουν χρώμα με την πάροδο του χρόνου λόγω του συνδυασμού θρεπτικών συστατικών στο γάλα (αναγωγικά σάκχαρα και αμινοξέα - η αντίδραση Maillard είναι μια κοινή αντίδραση καφέτιασματος στην επεξεργασία τροφίμων).

Στο TH true MILK HILO, αυτή η αλλαγή χρώματος είναι πιο εμφανής. Το αρχικό χρώμα του γάλακτος είναι λευκό ελεφαντόδοντο, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να γίνει ανοιχτό κίτρινο ή καφέ-κίτρινο με την πάροδο του χρόνου. Ο ρυθμός αλλαγής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες αποθήκευσης.

Το true milk HILO έχει αυτό το χαρακτηριστικό επειδή το προϊόν χρησιμοποιεί τεχνολογία ενζύμων για να βοηθήσει στη διάσπαση της λακτόζης σε ζάχαρη που απορροφάται πιο εύκολα, αυξάνοντας την ποσότητα αναγωγικού σακχάρου στο προϊόν, έτσι ώστε η αλλαγή χρώματος να είναι πιο εμφανής από ό,τι με το κανονικό γάλα. Επομένως, ο κατασκευαστής συνιστά το προϊόν να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Αυτό είναι ένα φυσιολογικό βιοχημικό φαινόμενο αλλαγής χρώματος και δεν επηρεάζει την ποιότητα ή την ασφάλεια του προϊόντος.

Γιατί το γάλα έχει διαφορετική γεύση από το παραδοσιακό φρέσκο ​​γάλα;

Το true Milk HILO έχει μια σύνθεση που έχει 60% λιγότερα λιπαρά από το καθαρό αποστειρωμένο φρέσκο ​​γάλα, είναι χωρίς λακτόζη και πλούσιο σε ασβέστιο, επομένως η γεύση δεν θα είναι η ίδια με το κανονικό καθαρό φρέσκο ​​γάλα.

Τα παραπάνω χαρακτηριστικά καθιστούν το HILO κατάλληλο για ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών:

- Άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη αλλά εξακολουθούν να θέλουν να πίνουν γάλα.

- Άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών λιπαρών.

- Άτομα που χρειάζονται συμπλήρωση ασβεστίου για τον οργανισμό.

Μπορεί να φανεί ότι τα φαινόμενα καθίζησης, αλλαγής χρώματος ή διαφοράς στη γεύση του TH true MILK HILO δεν είναι ασυνήθιστα φαινόμενα του προϊόντος, αλλά φυσικά χαρακτηριστικά, γεγονός που αποδεικνύει τη φόρμουλα πλούσια σε ασβέστιο, χαμηλή σε λιπαρά και χωρίς λακτόζη.

Κατανοώντας τις τεχνικές πτυχές, οι καταναλωτές μπορούν να είναι απόλυτα σίγουροι ότι θα το χρησιμοποιήσουν ως συμπλήρωμα διατροφής που είναι πραγματικά καλό για την υγεία τους.

TH - ΧΟΝΓΚ ΧΑ

Πηγή: https://tuoitre.vn/ly-giai-hien-tuong-lang-dong-o-sua-giau-canxi-dac-tinh-tu-nhien-khong-anh-huong-chat-luong-20250911124949899.htm