Εξηγώντας τα οφέλη του μαγειρικού ελαίου που παρασκευάζεται από έναν συνδυασμό τριών συστατικών.

Δρ. Τρουόνγκ Χονγκ Σον - Αναπληρωτής Γενικός Γραμματέας του Ιατρικού Συλλόγου του Βιετνάμ, Διευθυντής του Ινστιτούτου Εφαρμοσμένης Ιατρικής του Βιετνάμ (VIAM)

Επιλέξτε μαγειρικό λάδι που συνδυάζει συστατικά από καστανό ρύζι, ηλίανθο και σόγια.

Σύμφωνα με τον Δρ. Truong Hong Son, Αναπληρωτή Γενικό Γραμματέα του Ιατρικού Συλλόγου του Βιετνάμ και Διευθυντή του Ινστιτούτου Εφαρμοσμένης Ιατρικής του Βιετνάμ (VIAM), δεν είναι όλα τα μαγειρικά έλαια ίδια.

Τα κύρια συστατικά αποτελούν τον καθοριστικό παράγοντα όσον αφορά τη θρεπτική αξία και την επίδρασή τους στην υγεία του χρήστη.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, κάθε είδος μαγειρικού ελαίου προσφέρει μοναδική θρεπτική αξία και κανένα μεμονωμένο λάδι δεν μπορεί να καλύψει πλήρως όλες τις ανάγκες σε λιπαρά.

Επομένως, αντί να χρησιμοποιούν μόνο ένα είδος λαδιού ή να εναλλάσσονται μεταξύ τους, οι νοικοκυρές μπορούν να επιλέξουν μαγειρικό λάδι που παρασκευάζεται από έναν συνδυασμό τριών συστατικών: καστανό ρύζι, ηλιέλαιο και σογιέλαιο, για να βελτιστοποιήσουν τα οφέλη για την υγεία για όλη την οικογένεια.

Ο γιατρός πρόσθεσε ότι επί του παρόντος, το καστανό ρύζι, το ηλιέλαιο και το σογιέλαιο είναι τρεις τύποι ελαίων που έχουν αναγνωριστεί για τα οφέλη τους για την υγεία από τον ΠΟΥ και άλλους αξιόπιστους οργανισμούς υγείας όπως ο FDA και τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Το Neptune Light συνδυάζει τρεις τύπους ελαίων.

Συμμεριζόμενη την ίδια άποψη σχετικά με τη χρήση ενός συνδυασμού μαγειρικών ελαίων, η Δρ. Dao Thi Yen Phi - πρώην επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής και Ασφάλειας Τροφίμων, Ιατρικό Πανεπιστήμιο Pham Ngoc Thach, στην πόλη Χο Τσι Μινχ - ανέλυσε: «Η χρήση ενός συνδυασμού διαφορετικών ελαίων βοηθά στην παροχή μιας ποικιλίας υγιεινών λιπών, αξιοποιώντας τα οφέλη κάθε τύπου ελαίου».

Συγκεκριμένα, από τα τρία έλαια που αναφέρθηκαν παραπάνω, το καστανό ρύζι περιέχει άφθονες ποσότητες γάμμα ορυζανόλης και φυτοστερόλης, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης από τις τροφές και στην πρόληψη της υψηλής χοληστερόλης στο αίμα.

Το ηλιέλαιο παρέχει φυσική βιταμίνη Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Το σογιέλαιο είναι πλούσιο σε Ωμέγα 3, 6 και 9, τα οποία είναι ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία.

Δρ. Ντάο Θι Γιεν Φι - πρώην επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής και Ασφάλειας Τροφίμων, Ιατρικό Πανεπιστήμιο Φαμ Νγκοκ Ταχ, Πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το μυστικό για νόστιμο μαγείρεμα με τριπλά οφέλη για την υγεία.

Με πάνω από 10 χρόνια εμπειρίας ως επικεφαλής σεφ και νικητής της πρώτης σεζόν του MasterChef Vietnam, ο MasterChef Ngo Thanh Hoa είναι πιστός χρήστης του Neptune Light. Ο διάσημος σεφ πιστεύει: «Το μαγειρικό λάδι συμβάλλει στη δημιουργία νόστιμων πιάτων, στην ενίσχυση των γεύσεων του φαγητού και στην ολοκλήρωση του γεύματος».

Ο σεφ ανέφερε ότι κάθε είδος λαδιού έχει τα δικά του εξαιρετικά και μοναδικά συστατικά, αλλά το Neptune Light περιλαμβάνει και τα τρία αγαπημένα του φυσικά έλαια υψηλής ποιότητας.

Όπως ίσως γνωρίζετε για το καστανό ρύζι εδώ και πάνω από 10 χρόνια, είναι ένα από τα καλύτερα έλαια, με πολλά οφέλη για την υγεία.

Το ηλιέλαιο, πλούσιο σε βιταμίνη Ε, και το σογιέλαιο, με τα Ωμέγα 3, 6 και 9 λιπαρά οξέα, είναι καλά για την καρδιαγγειακή υγεία και είναι και τα δύο έλαια υψηλής ποιότητας που χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά.

Master Chef Vietnam 1η σεζόν, Ngo Thanh Hoa

Οι έμπειροι σεφ πιστεύουν ότι το λάδι είναι κατάλληλο για πολλές διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος, από το τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο και το stir-fry μέχρι το τηγάνισμα στο τηγάνι, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε αρτοποιήματα και σάλτσες για σαλάτες επειδή δεν υπερισχύει της γεύσης του φαγητού.

Επιπλέον, η ειδική φόρμουλα δημιουργεί ένα χαρακτηριστικό παχύρρευστο, απαλό λάδι που αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, ένα πλεονέκτημα που βοηθά τα τηγανητά και τα σοταρισμένα πιάτα να επιτύχουν μια γυαλιστερή, πιο ελκυστική εμφάνιση χωρίς να είναι λιπαρά και δυσάρεστα.

Το πιο σημαντικό είναι ότι κάθε είδος λαδιού έχει τα δικά του οφέλη για την υγεία, δίνοντάς σας ηρεμία όταν το χρησιμοποιείτε για να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα, ανταποκρινόμενοι στην γαστρονομική τάση που εστιάζει όχι μόνο στην εμφάνιση και τη γεύση αλλά και στα οφέλη των συστατικών για την υγεία.

Πρόσφατα, η Mintel, μια κορυφαία παγκόσμια εταιρεία έρευνας αγοράς, πιστοποίησε την Neptune ως την πρώτη μάρκα μαγειρικού ελαίου στο Βιετνάμ με μια σύνθεση που συνδυάζει τρία συστατικά: καστανό ρύζι, ηλιέλαιο και σογιέλαιο.

Αυτοί είναι επίσης οι τρεις τύποι ελαίων που προτείνονται από ειδικούς και σεφ που αναφέρθηκαν παραπάνω. Επομένως, αυτά τα μαγειρικά έλαια θα είναι σίγουρα η κορυφαία επιλογή για τις βιετναμέζικες οικογένειες που φροντίζουν την υγεία τους σε κάθε γεύμα.

Πηγή: https://tuoitre.vn/ly-giai-loi-ich-cua-dau-an-ket-hop-3-thanh-phan-2024091715061444.htm