Δείγμα χοιρινού ρολού που θεωρείται ύποπτο για δηλητηρίαση από αλλαντίαση βρέθηκε αρνητικό

ΣΓΚΠΟ 25 Μαΐου 2023 10:38 μ.μ.

15 δείγματα ψωμιού και χοιρινού λουκάνικου που ελήφθησαν από υπολείμματα τροφίμων ασθενών και εγκαταστάσεων παραγωγής ήταν όλα αρνητικά, δεν ανιχνεύθηκαν βακτήρια C. botulinum.

Γιατρός θεραπεύει ασθενή με δηλητηρίαση από αλλαντίαση

Το βράδυ της 25ης Μαΐου, η κα Pham Khanh Phong Lan, επικεφαλής του Συμβουλίου Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι 15 δείγματα, συμπεριλαμβανομένων ψωμιού και χοιρινού λουκάνικου, που ελήφθησαν από υπολείμματα τροφίμων ασθενών και εγκαταστάσεων παραγωγής, ήταν όλα αρνητικά, δεν ανιχνεύθηκε βακτήριο C. botulinum. Προς το παρόν είναι αδύνατο να επιβεβαιωθεί η πηγή της δηλητηρίασης από αλλαντίαση στους πρόσφατους ασθενείς.

Σύμφωνα με την κα. Pham Khanh Phong Lan, κατά τη στιγμή της καταγραφής 3 παιδιών στην πόλη Thu Duc που είχαν μολυνθεί με αλλαντίαση, η μονάδα αυτή είχε μόνο την ένδειξη ότι τα παιδιά είχαν φάει σάντουιτς με ζαμπόν. Από εκεί, βρήκαν τον άντρα που πουλούσε σάντουιτς με ζαμπόν.

Αυτό το άτομο είπε ότι αγόρασε το ρολό χοιρινού κρέατος από μια πλανόδια πωλήτρια. Λίγες μέρες αργότερα, οι αρχές βρήκαν τη γυναίκα και έλαβαν πληροφορίες σχετικά με την εγκατάσταση παραγωγής ρολού χοιρινού κρέατος στην πόλη Thu Duc.

Κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης, οι αρχές διαπίστωσαν ότι η εγκατάσταση λειτουργούσε χωρίς άδεια και ζήτησαν το κλείσιμό της. Ταυτόχρονα, ελήφθησαν δείγματα χοιρινού λουκάνικου από την εγκατάσταση και υπολείμματα τροφίμων από ασθενείς για εξετάσεις.

«Προηγουμένως, η συνηθισμένη τροφική δηλητηρίαση προερχόταν από βακτήρια όπως το E. coli... που προκαλούσαν πεπτικές διαταραχές, διάρροια και κοιλιακό άλγος. Η αλλαντική τοξίνη είναι πιο επικίνδυνη και η πηγή της είναι άγνωστη. Επομένως, το πιο σημαντικό τώρα είναι τα νοσοκομεία να έχουν έτοιμα αντίδοτα, ώστε όταν συμβεί δηλητηρίαση από αλλαντική, να είναι άμεσα διαθέσιμη η επείγουσα ιατρική περίθαλψη», ενημέρωσε η κα Pham Khanh Phong Lan.

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/mau-cha-lua-nghi-gay-ngo-doc-botulinum-co-ket-qua-am-tinh-post691157.html