Η Michelin αποκαλύπτει 5 νόστιμα χορτοφαγικά εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ένα μέρος που κάποτε καλωσόριζε τον Πρόεδρο των ΗΠΑ

Ο οδηγός Michelin προτείνει μια σειρά από χορτοφαγικά εστιατόρια με ποικίλες γεύσεις και στυλ στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το εστιατόριο Chay Garden , που βρίσκεται στην οδό Vo Van Tan, στην περιοχή 3, είναι γνωστό ως παράδεισος για χορτοφάγους. Εκτός από τον ζεστό και κομψό χώρο που προσφέρει μια άνετη και ιδιωτική αίσθηση, το εστιατόριο φημίζεται επίσης για το εξαιρετικά ελκυστικό και ποικίλο μενού του. Εκτός από τα παραδοσιακά χορτοφαγικά πιάτα, το εστιατόριο προσφέρει μοντέρνα χορτοφαγικά πιάτα όπως σαλάτα μανιταριών taro με σάλτσα passion fruit, ψητά σουβλάκια με πέντε μπαχαρικά... Οι θαμώνες μπορούν να δοκιμάσουν χορτοφαγικό hot pot με πολλά είδη φρέσκων λαχανικών που αλλάζουν καθημερινά.

Το μενού συνδυάζει αρμονικά παραδοσιακά και μοντέρνα χορτοφαγικά πιάτα. Φωτογραφία: Chay Garden

Cuc Gach Quan Βρίσκεται στην οδό Dang Tat, στην περιοχή 1, αυτό το εστιατόριο είναι ένας αγαπημένος προορισμός για πολλούς λάτρεις του βιετναμέζικου φαγητού. Αυτό το μέρος κάποτε φιλοξένησε τον πρώην πρόεδρο των ΗΠΑ Μπαράκ Ομπάμα και τη σύζυγό του το 2019. Ο χαρακτηριστικός χώρος του εστιατορίου είναι μια ζεστή, ρουστίκ, απλή αίσθηση σαν στο σπίτι σας. Με αυτό το στυλ, το μενού του εστιατορίου έχει επίσης μια παραδοσιακή, νοσταλγική αίσθηση. Το εστιατόριο ειδικεύεται σε αγνά βιετναμέζικα πιάτα τυπικά των τριών περιοχών, συμπεριλαμβανομένων νόστιμων χορτοφαγικών πιάτων. Το χορτοφαγικό μενού περιλαμβάνει ρύζι, noodles ή pho και συνοδευτικά όπως βραστά λαχανικά, τηγανητό τόφου με λεμονόχορτο. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν τραγανές τηγανητές μπανάνες ή ζελέ χόρτου. Το μενού αλλάζει καθημερινά.

Το εστιατόριο προσφέρει στους θαμώνες μια ζεστή ατμόσφαιρα σαν στο σπίτι τους. Φωτογραφία: Cuc Gach Quan

Hum Garden Βρίσκεται στην οδό D10, στην περιοχή 2, αυτό το εστιατόριο εντυπωσιάζει με τον υπέροχο κήπο του, κοντά στη φύση. Η λέξη "Hum" είναι εμπνευσμένη από το σανσκριτικό μάντρα: Om Mani Padme Hum. Μεταφράζεται περίπου ως "Om, το πολύτιμο πετράδι στον λωτό, Hum". Σύμφωνα με την ερμηνεία στον Βουδισμό, το "κόσμημα" συμβολίζει το μυαλό Bodhi και το "lotus" την ανθρώπινη καρδιά. Αυτό το μάντρα σημαίνει "Το μυαλό Bodhi ανθίζει στην ανθρώπινη καρδιά". Το αποκορύφωμα του μενού του εστιατορίου είναι η μέγιστη χρήση καθαρού φαγητού - προς την κατεύθυνση της χρήσης βιολογικών προϊόντων, του βιολογικού προσανατολισμού ή πιστοποιημένων συστατικών από πολλές τοποθεσίες. Τα πιάτα είναι πλούσια, όμορφα παρουσιασμένα και διατηρούν σχεδόν την αρχική τους γεύση. Τα εξαιρετικά πιάτα του εστιατορίου είναι χορτοφαγικό βερμιτσέλι με ψητό χοιρινό, χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης ή επιδόρπια φτιαγμένα από σπόρους και φρέσκα φρούτα.

Το μενού έχει πολλά πιάτα φτιαγμένα από φρούτα και λαχανικά και διατηρεί σχεδόν την αρχική γεύση. Φωτογραφία: Hum Garden

Vietnam House Πρόκειται για ένα ρομαντικό, εκλεπτυσμένο χορτοφαγικό εστιατόριο γαλλικού στιλ που βρίσκεται ακριβώς στην πολυσύχναστη, πολυσύχναστη οδό Dong Khoi. Όπως και σε άλλα χορτοφαγικά εστιατόρια, υπάρχουν πολλά πιάτα φτιαγμένα από φρούτα και λαχανικά, όπως σαλάτα μπανάνας, σαλάτα μάνγκο και ροζ γκρέιπφρουτ. Επιπλέον, οι θαμώνες μπορούν επίσης να δοκιμάσουν ρύζι pandan για το κυρίως γεύμα.

Το εστιατόριο Vietnam House είναι κατάλληλο για όσους αγαπούν τον ρομαντισμό, την κομψότητα και την πολυτέλεια. Φωτογραφία: Εστιατόριο Vietnam House

Το εστιατόριο Madame Lam προσελκύει τους θαμώνες με το εκλεπτυσμένο γαστρονομικό του στυλ, αναβαθμίζοντας και μεταμορφώνοντας πιάτα βασισμένα στη βιετναμέζικη κουζίνα. Τα κύρια συστατικά για χορτοφαγικά πιάτα που είναι εύκολο να βρείτε εδώ περιλαμβάνουν κάστανα, μανιόκα, μανιτάρια, γλυκοπατάτες, taro, φασολάκια... σε συνδυασμό με πολλά τοπικά υλικά και μπαχαρικά. Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο συγκρότημα στην οδό 10 Tran Ngoc Dien, District 2, με έναν μεγάλο, πολυτελή χώρο, εμπνευσμένο από το ινδοκινέζικο στυλ της δεκαετίας του 1950.