Η Michelin αποκαλύπτει 5 νόστιμα χορτοφαγικά εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ένα μέρος που κάποτε φιλοξένησε έναν πρόεδρο των ΗΠΑ.

Ο οδηγός Michelin προτείνει μια σειρά από χορτοφαγικά εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ με ποικίλες γεύσεις και στυλ.

Το εστιατόριο Chay Garden , που βρίσκεται στην οδό Vo Van Tan στην περιοχή 3, είναι γνωστό ως παράδεισος για χορτοφάγους. Εκτός από τη ζεστή και κομψή ατμόσφαιρά του που προσφέρει μια άνετη και ιδιωτική αίσθηση, το εστιατόριο είναι επίσης διάσημο για το απίστευτα ελκυστικό και ποικίλο μενού του. Εκτός από τα παραδοσιακά χορτοφαγικά πιάτα, το εστιατόριο προσφέρει σύγχρονες χορτοφαγικές επιλογές όπως σαλάτα μανιταριών και taro με σάλτσα passion fruit, ψητά σουβλάκια με πέντε μπαχαρικά κ.λπ. Οι πελάτες μπορούν επίσης να δοκιμάσουν χορτοφαγικό hot pot με μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά που αλλάζουν καθημερινά.

Το μενού συνδυάζει αρμονικά παραδοσιακά και μοντέρνα χορτοφαγικά πιάτα. Φωτογραφία: Chay Garden

Βρίσκεται στην οδό Dang Tat στην Περιοχή 1, το Cuc Gach Quan είναι ένας αγαπημένος προορισμός για πολλούς λάτρεις του βιετναμέζικου φαγητού. Φιλοξένησε ακόμη και τον πρώην πρόεδρο των ΗΠΑ Μπαράκ Ομπάμα και τη σύζυγό του το 2019. Η ξεχωριστή ατμόσφαιρα του εστιατορίου είναι ζεστή, ρουστίκ και απλή, σαν να είσαι στο σπίτι σου. Σε συμφωνία με αυτό το στυλ, το μενού έχει επίσης μια παραδοσιακή, νοσταλγική αίσθηση. Το εστιατόριο ειδικεύεται σε αυθεντικά βιετναμέζικα πιάτα και από τις τρεις περιοχές, συμπεριλαμβανομένων νόστιμων χορτοφαγικών επιλογών. Το χορτοφαγικό μενού περιλαμβάνει ρύζι, noodles ή pho, και συνοδευτικά όπως βραστά λαχανικά και τηγανητό τόφου με λεμονόχορτο. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν τραγανές τηγανητές μπανάνες ή ζελέ χόρτου. Το μενού αλλάζει καθημερινά.

Το εστιατόριο προσφέρει στους θαμώνες μια ζεστή, σπιτική αίσθηση. Φωτογραφία: Cục Gạch Quán

Το Hum Garden, που βρίσκεται στην οδό D10 στην Περιοχή 2, εντυπωσιάζει με τον γοητευτικό κήπο του, κοντά στη φύση. Το όνομα "Hum" είναι εμπνευσμένο από το σανσκριτικό μάντρα: Om Mani Padme Hum, το οποίο μεταφράζεται περίπου ως "Om, κόσμημα στον λωτό, Hum". Στη βουδιστική ερμηνεία, το "κόσμημα" συμβολίζει το μυαλό Bodhi και το "λωτός" την ανθρώπινη καρδιά. Αυτό το μάντρα σημαίνει "το μυαλό Bodhi που ανθίζει στην ανθρώπινη καρδιά". Ένα από τα highlights του μενού του εστιατορίου είναι η εκτεταμένη χρήση καθαρού φαγητού - εστιάζοντας σε βιολογικά προϊόντα, βιολογική γεωργία ή συστατικά πιστοποιημένα σύμφωνα με πρότυπα από διάφορες τοποθεσίες. Τα πιάτα είναι ποικίλα, όμορφα παρουσιασμένα και διατηρούν σχεδόν πλήρως τις αυθεντικές τους γεύσεις. Αξιοσημείωτα πιάτα περιλαμβάνουν χορτοφαγικό βερμιτσέλι με ψητά χοιρινά μπιφτέκια, χορτοφαγικά ψητά ρολάκια άνοιξης και διάφορα επιδόρπια φτιαγμένα από ξηρούς καρπούς και φρέσκα φρούτα.

Το μενού περιλαμβάνει πολλά πιάτα φτιαγμένα από φρούτα και λαχανικά, και σχεδόν όλες οι αρχικές τους γεύσεις έχουν διατηρηθεί. Φωτογραφία: Hum Garden

Το Vietnam House είναι ένα ρομαντικό και εκλεπτυσμένο χορτοφαγικό εστιατόριο γαλλικού στιλ που βρίσκεται ακριβώς στην πολυσύχναστη οδό Dong Khoi. Όπως και άλλα χορτοφαγικά εστιατόρια, προσφέρει πολλά πιάτα φτιαγμένα από φρούτα και λαχανικά, όπως σαλάτα μπανάνας, σαλάτα μάνγκο και σαλάτα ροζ γκρέιπφρουτ. Επιπλέον, οι θαμώνες μπορούν επίσης να δοκιμάσουν ρύζι με φύλλα pandan για το κυρίως γεύμα τους.

Το εστιατόριο Vietnam House είναι ιδανικό για όσους εκτιμούν τον ρομαντισμό, την κομψότητα και την κομψότητα. (Φωτογραφία: Εστιατόριο Vietnam House)

Το εστιατόριο Madame Lam προσελκύει τους θαμώνες με το εκλεπτυσμένο γαστρονομικό του στυλ, αναβαθμίζοντας και καινοτομώντας πιάτα βασισμένα στη βιετναμέζικη κουζίνα. Αξιοσημείωτα συστατικά για χορτοφαγικά πιάτα περιλαμβάνουν κάστανα, μανιόκα, μανιτάρια, γλυκοπατάτες, taro, φασόλια mung κ.λπ., σε συνδυασμό με πολλά τοπικά υλικά και μπαχαρικά. Βρίσκεται στην οδό Tran Ngoc Dien 10, στην περιοχή 2, και διαθέτει έναν μεγάλο, πολυτελή χώρο με ξεχωριστό ινδοκινέζικο στιλ της δεκαετίας του 1950.