Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί από αυτό το εξαιρετικά φθηνό καλοκαιρινό φρούτο και βοηθά στην ψύξη του σώματος, στην αποτοξίνωση και στην απώλεια βάρους.

Χαλαρώστε και χάστε βάρος με σκουός

Το καλοκαίρι, τα λαχανικά κολοκύθας και κολοκύθας είναι πολύ δημοφιλή και φθηνά. Η κατανάλωση αυτών των φρούτων προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Trong Hung - Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, η κολοκύθα έχει υψηλή θρεπτική αξία. 100 γραμμάρια κολοκύθας περιέχουν έως και 95% νερό, 21% ασβέστιο, 25% φώσφορο, 2,9% γλυκίδιο, 1% κυτταρίνη, 0,2 mg σίδηρο, 0,5% πρωτεΐνη και βιταμίνες όπως: 0,03 mg B2, 0,02 mg καροτίνη, 12 mg C, 0,40 mg PP και 0,02 mg B1. Με περισσότερο από 90% νερό, η κολοκύθα μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του σώματος σε νερό. Η κολοκύθα είναι επίσης ήπια και γλυκιά, επομένως είναι εύκολη στην κατανάλωση.

Οι ειδικοί λένε ότι, όπως πολλά άλλα λαχανικά, η κολοκύθα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικές φυτικές ίνες, επομένως η κατανάλωσή της σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο και ελέγχει την πείνα. Επομένως, αν θέλετε να μειώσετε την λιγούρα και να περιορίσετε την κατανάλωση φαγητού, η κατανάλωση πιάτων με κολοκύθα είναι πολύ καλή για την απώλεια βάρους. Επιπλέον, η κολοκύθα έχει χαμηλές θερμίδες και λιπαρά, επομένως βοηθά στη μείωση της συνολικής ποσότητας θερμίδων και λιπαρών στην καθημερινή σας διατροφή.

Η κολοκύθα έχει δροσιστική δράση, βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος, κάτι που είναι ευεργετικό το καλοκαίρι. Εκτός από το να πίνετε χυμό, μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα από αυτό το φρούτο για να δροσίσετε το σώμα, όπως παρακάτω:

Νόστιμα πιάτα από κολοκύθα είναι εύκολο να παρασκευαστούν.

* Κολοκύθα βραστή με αυγό μπαλούτ

Υλικά για βραστή κολοκύθα και αυγά:

+ 1 σκουός

+ 6 προβρασμένα αυγά πάπιας

+ 1 χούφτα σπανάκι Malabar

+ Βιετναμέζικος κόλιανδρος

+ αποξηραμένο κρεμμύδι, σκόρδο

+ 50γρ τζίντζερ, τσίλι

+ Καρύκευμα: σάλτσα ψαριού, αλάτι, MSG, μαγειρικό λάδι

Πώς να φτιάξετε βραστή κολοκύθα με αυγά:

Βήμα 1: Ετοιμάστε τα υλικά. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, πλύνετε την και κόψτε την σε φέτες πάχους 1 εκ. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

Βήμα 2: Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε την κολοκύθα και σοτάρετε μέχρι να απορροφήσει το λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό για να την σκεπάσει, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.

Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα βραστά αυγά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ακόμη, στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι Malabar και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.

2. Σοταρισμένη κολοκύθα με αυγά

Υλικά για τηγανητές κολοκύθες και αυγά

+ 1 νεαρή κολοκύθα περίπου 450 γρ.

+ 2 αυγά

+ Σκόρδο, ασκαλώνια, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος

+ Λάδι μαγειρέματος

+ Σάλτσα ψαριού με καρυκεύματα, αλάτι, σκόνη καρυκευμάτων.

Πώς να φτιάξετε σοταρισμένη κολοκύθα με αυγά:

+ Βήμα 1: Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, πλύνετε την και στη συνέχεια κόψτε την σε κομμάτια ή ψιλοκόψτε την κατά μήκος ή σε λωρίδες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο, πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο. Κόψτε σε φέτες το τσίλι. Χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε λίγη σάλτσα ψαριού, πιπέρι και σκόνη μπαχαρικών για γεύση.

Βήμα 2: Τηγανίστε τη ρίζα του λευκού κρεμμυδιού μέχρι να βγάλει τα αρώματά της, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να σφίξει και να γίνει θρυμματισμένο, αφαιρέστε το με μια κουτάλα και αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, προσθέστε την κολοκύθα και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά, αλατοπιπερώστε με σάλτσα ψαριού, αλάτι και σκόνη μπαχαρικών κατά βούληση. Όταν η κολοκύθα μισοψηθεί, προσθέστε τα αυγά και σοτάρετε καλά, πασπαλίστε με μυρωδικά και σοτάρετε γρήγορα σε δυνατή φωτιά.

Για να φτιάξετε νόστιμη σοταρισμένη κολοκύθα με αυγά, θα πρέπει να σοτάρετε κάθε συστατικό ξεχωριστά. Δεν πρέπει να σοτάρετε πρώτα την κολοκύθα και μετά να προσθέσετε τα αυγά, επειδή η κολοκύθα θα απελευθερώσει νερό και θα κάνει το πιάτο λιγότερο ελκυστικό.

3. Κέικ γαρίδας, αυγού και κολοκύθας

Υλικά για να φτιάξετε κέικ γαρίδας, αυγού και κολοκύθας

+150 γρ. νεαρή κολοκύθα

+ 1/2 καρότο

+ 2 αυγά

+ Μερικές γαρίδες

+ 100 γρ. αλεύρι

Πώς να φτιάξετε κέικ με αυγό, κολοκύθα και γαρίδες

Βήμα 1: Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τα καρότα, καθαρίστε τα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε τα. Πλύνετε τις φρέσκες γαρίδες, αφαιρέστε το κέλυφος, αφαιρέστε τη φλέβα από την πλάτη και κόψτε τις γαρίδες σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2: Βάλτε την έτοιμη κολοκύθα και τα καρότα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και στύψτε το νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες, χτυπήστε τα αυγά, το αλεύρι και προσθέστε λίγο αλάτι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ένα πηχτό μείγμα. Εάν το μείγμα είναι πολύ αραιό όταν αναμειχθεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι.

Βήμα 3: Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να πάρετε μερίδες από το μείγμα κολοκύθας, αυγού και γαρίδας και βάλτε τα στο τηγάνι. Τηγανίστε και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια γυρίστε τα από την άλλη πλευρά. Κάντε αυτό μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ κατάλληλο για παιδιά που δεν τρώνε πράσινα λαχανικά. Το κέικ είναι δροσερό, η γλυκύτητα της κολοκύθας σε συνδυασμό με τη λιπαρή γεύση των γαρίδων, των αυγών... σερβιρισμένο με σάλτσα ντομάτας είναι πολύ νόστιμο.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-che-bien-don-gian-tu-loai-qua-mua-he-sieu-re-nay-lai-giup-thanh-nhet-thai-doc-to-giam-can-17224062310035227.htm