Παραδοσιακή γαστρονομική κουλτούρα της Πράσινης Αγοράς

[διαφήμιση_1]

Η Πράσινη Αγορά στην κοινότητα Khanh Thien (Yen Khanh-Ninh Binh) έχει ιστορία σχεδόν 200 ετών, όχι μόνο ως ένας τόπος ανταλλαγής και αγοράς και πώλησης αγαθών για τους ντόπιους και τις γειτονικές περιοχές, αλλά και ως μια μοναδική παραδοσιακή γαστρονομική κουλτούρα που δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού.

Κάθε πρωί, η Πράσινη Αγορά αποτελεί πάντα έναν ελκυστικό προορισμό τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους τουρίστες χάρη στους ποικίλους πάγκους με τρόφιμα. Τα κέικ φτιαγμένα από ρύζι - ένα τυπικό γεωργικό προϊόν - είναι τα εξαιρετικά πιάτα της αγοράς.

Από νωρίς το πρωί, οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων banh khoai και banh cuon είναι απασχολημένοι με τη δουλειά τους.

Εδώ, μπορεί κανείς να βρει όλα τα είδη κέικ, όπως ρυζόχαρτο, ρυζογκοφρέτα, κολλώδες ρυζογκοφρέτα, τηγανητό κέικ, κολλώδες ρυζογκοφρέτα, τετράγωνο κέικ, γλυκό κέικ... Η ιδιαιτερότητα είναι ότι κάθε ένα από αυτά τα κέικ όχι μόνο έχει μια έντονη παραδοσιακή γεύση, αλλά περιέχει και την πεμπτουσία του επαγγέλματος της παρασκευής κέικ που έχει μεταδοθεί από γενιά σε γενιά στους κατοίκους της πόλης Khanh Thien.

Η κυρία Νι από τον οικισμό Τάι Φου ετοιμάζεται να φέρει ένα δίσκο με ρυζογκοφρέτες που μόλις έφτιαξε στο σπίτι για να πουλήσει στην αγορά.

Παραδοσιακά ρυζογκοφρέτες φτιαγμένες από κόκκους ρυζιού πωλούνται στην αγορά Xanh (κοινότητα Khanh Thien).

Τα Σαββατοκύριακα, η Πράσινη Αγορά είναι πιο ζωντανή και γεμάτη κόσμο.

Ένα από τα τυπικά προϊόντα στο Khanh Thien είναι το ρυζόχαρτο από σουσάμι του γαστρονομικού χωριού Phong An. Η παρασκευή του ρυζόχαρτου από σουσάμι είναι πολύ δύσκολη, χρονοβόρα και εξαρτάται από τον καιρό. Τα συστατικά για την παρασκευή του ρυζόχαρτου περιλαμβάνουν μη κολλώδες ρύζι, σουσάμι και αλάτι. Το ρυζόχαρτο παρασκευάζεται σε 2 τύπους: λευκό ρυζόχαρτο και ρυζόχαρτο gac.

Η κα. Nguyen Thi Huong ασχολείται με το επάγγελμα του πωλητή ρυζόχαρτου και την πράσινη αγορά για περισσότερα από 40 χρόνια.

Η κα. Nguyen Thi Huong ανέφερε: «Από τότε που το χωριό χειροτεχνίας αναγνωρίστηκε ως παραδοσιακή τέχνη, είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι. Κάθε μέρα πουλάω περίπου 100 κέικ, και τις γιορτές και το Tet πουλάω περισσότερα. Το εισόδημα από την κατασκευή ρυζόχαρτου είναι αρκετό για μένα και την οικογένειά μου για να καλύψουμε τα έξοδα διαβίωσής μας».

Όταν ψήνετε λαδόκολλα από σουσάμι, είναι απαραίτητο να τα ψήσετε με κάρβουνο για να πετύχετε την ιδανική γεύση και τραγανότητα. Πρόκειται για ένα ρουστίκ, εύγευστο και οικονομικό δώρο από την ύπαιθρο, εμποτισμένο με την παραδοσιακή γαστρονομική κουλτούρα.

Για να διατηρήσει και να αναπτύξει με βιώσιμο τρόπο την παραδοσιακή γαστρονομική κουλτούρα της Πράσινης Αγοράς, η τοπική αυτοδιοίκηση έχει εντείνει την προπαγάνδα και έχει κινητοποιήσει τους ανθρώπους να ακολουθήσουν έναν πολιτισμένο τρόπο ζωής, να προωθήσουν ενεργά την εικόνα του χωριού χειροτεχνίας στους τουρίστες και να στοχεύσουν στην κατασκευή και αποτελεσματική εφαρμογή ενός έργου για την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού στην περιοχή...