Απίστευτη μελέτη: Το κρέας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου θανάτου από καρκίνο

DNVN - Μια νέα μεγάλη μελέτη διαπίστωσε ότι η ζωική πρωτεΐνη δεν συνδέεται με υψηλότερα ποσοστά θνησιμότητας και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη μείωση των θανάτων που σχετίζονται με τον καρκίνο.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ζωικές πρωτεΐνες δεν σχετίζεται με υψηλότερα ποσοστά θνησιμότητας και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη μείωση των θανάτων από καρκίνο, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism.

Ανάλυση σχεδόν 16.000 ενηλίκων

Η μελέτη βασίστηκε σε δεδομένα από σχεδόν 16.000 ενήλικες ηλικίας 19 ετών και άνω που συμμετείχαν στην Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής (NHANES III). Οι επιστήμονες ανέλυσαν την ποσότητα ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης που κατανάλωναν οι συμμετέχοντες και συνέκριναν αυτά τα διατροφικά πρότυπα με τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο, καρδιακές παθήσεις ή άλλες αιτίες.

Νέα έρευνα αμφισβητεί μακροχρόνιες υποθέσεις σχετικά με την πρωτεΐνη, διαπιστώνοντας ότι η κατανάλωση ζωικών πηγών πρωτεΐνης δεν συνδέεται με υψηλότερη θνησιμότητα. Πηγή: Stock

Τα αποτελέσματα δεν έδειξαν καμία ένδειξη ότι η κατανάλωση περισσότερης ζωικής πρωτεΐνης αύξησε τον κίνδυνο θανάτου. Αντιθέτως, τα δεδομένα έδειξαν μια μικρή αλλά αξιοσημείωτη μείωση της θνησιμότητας από καρκίνο στην ομάδα που κατανάλωνε περισσότερη ζωική πρωτεΐνη.

Ο καθηγητής Stuart Phillips, επικεφαλής του Τμήματος Κινησιολογίας στο Πανεπιστήμιο McMaster του Καναδά και επιβλέπων της μελέτης, τόνισε:

«Υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με την πρωτεΐνη - πόση ποσότητα να τρώμε, τι είδους πρωτεΐνες να τρώμε και ποιες είναι οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις. Αυτή η μελέτη παρέχει την απαραίτητη σαφήνεια, βοηθώντας τους ανθρώπους να λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις βάσει επιστημονικών στοιχείων.»

Αυστηρές ερευνητικές μέθοδοι

Για να διασφαλιστούν ακριβή αποτελέσματα, η ομάδα εφάρμοσε προηγμένες στατιστικές μεθόδους, συμπεριλαμβανομένης της μεθόδου ανάλυσης του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου των ΗΠΑ (NCI) και της πολυπαραμετρικής μοντελοποίησης Markov Chain Monte Carlo (MCMC). Αυτές οι τεχνικές επιτρέπουν πιο ακριβείς εκτιμήσεις της μακροπρόθεσμης πρόσληψης πρωτεΐνης, ελαχιστοποιώντας παράλληλα το σφάλμα μέτρησης.

«Η ανάλυση πρέπει να γίνεται χρησιμοποιώντας τις πιο αυστηρές και τυποποιημένες μεθόδους», εξηγεί ο Phillips. «Αυτές οι μέθοδοι βοηθούν στον υπολογισμό των καθημερινών διακυμάνσεων στη διατροφή και παρέχουν μια πιο ακριβή εικόνα των μακροπρόθεσμων διατροφικών συνηθειών».

Τα αποτελέσματα της μελέτης δεν έδειξαν σημαντική συσχέτιση μεταξύ της συνολικής πρωτεΐνης, της ζωικής πρωτεΐνης ή της πρόσληψης φυτικής πρωτεΐνης και του κινδύνου θανάτου από κάθε αιτία, καρδιαγγειακών παθήσεων ή καρκίνου. Όταν συμπεριλήφθηκαν στην ανάλυση τόσο η φυτική όσο και η ζωική πρωτεΐνη, τα αποτελέσματα παρέμειναν τα ίδια: η φυτική πρωτεΐνη είχε ελάχιστη επίδραση στον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο, ενώ η ζωική πρωτεΐνη μπορεί να έχει μικρή προστατευτική δράση.

Σημασία για τη δημόσια υγεία

Ενώ οι παρατηρητικές μελέτες δεν μπορούν να αποδείξουν άμεσα την αιτία και το αποτέλεσμα, παρέχουν σημαντικά στοιχεία για τα διατροφικά πρότυπα σε μεγάλους πληθυσμούς. Σε συνδυασμό με δεδομένα από κλινικές δοκιμές που εκτείνονται σε δεκαετίες, αυτά τα αποτελέσματα ενισχύουν την άποψη ότι η ζωική πρωτεΐνη μπορεί απολύτως να αποτελέσει μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Ο κύριος ερευνητής Γιάννης Παπανικολάου, MPH, Πρόεδρος της Nutritional Strategies, τόνισε:

«Όταν εξετάζουμε δεδομένα τόσο από παρατηρήσεις όσο και από κλινικές δοκιμές, είναι σαφές ότι οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες -τόσο ζωικές όσο και φυτικές- συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας και της μακροζωίας.»

Λα Κε (Σύμφωνα με την SciTech Daily)

Πηγή: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545