Το εστιατόριο Maido του Περού - το πιο λαμπρό αστέρι στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη το 2025

Με 16 χρόνια συνεχούς δημιουργικότητας, υπό τα χέρια του σεφ Mitsuharu "Micha" Tsumura, το εστιατόριο Maido έχει υφάνει μαγευτικές γαστρονομικές ιστορίες μέσα από τη σύντηξη ιαπωνικών και περουβιανών γεύσεων.

Το Maido, το φημισμένο εστιατόριο από το Περού, ανακηρύχθηκε επίσημα το Καλύτερο Εστιατόριο του Κόσμου για το 2025, στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου.

Με 16 χρόνια συνεχούς δημιουργικότητας, υπό την καθοδήγηση του ταλαντούχου σεφ Mitsuharu "Micha" Tsumura, η Maido έχει υφάνει μαγευτικές γαστρονομικές ιστορίες μέσα από τη διακριτική σύντηξη ιαπωνικών και περουβιανών γεύσεων.

Στον κομψό χώρο του εστιατορίου στη Λίμα, η χαρά ξέσπασε καθώς οι πελάτες και η ομάδα του Maido ενώθηκαν φωνάζοντας «Maido, Maido!» για να γιορτάσουν αυτό το αξέχαστο ορόσημο.

Η λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, μια πρωτοβουλία που ξεκίνησε ο βρετανικός δημοσιογραφικός όμιλος για να αντιμετωπίσει τον έγκριτο οδηγό Michelin της Γαλλίας, λάμπει φέτος με εξαιρετικές συμμετοχές από τρεις περιοχές.

Δεύτερος ήταν ο Asador Etxebarri, όπου η βασκική κουζίνα έχει αναδειχθεί σε μορφή τέχνης. Την τρίτη θέση κατέλαβε το Quintonil, ένα στολίδι της μεξικανικής κουζίνας στην Πόλη του Μεξικού.

Εν τω μεταξύ, ο Maxime Frederic, ο εγκέφαλος πίσω από τα γλυκά αριστουργήματα στο Cheval Blanc Paris και ζαχαροπλάστης στο Plenitude, ανακηρύχθηκε Καλύτερος Ζαχαροπλάστης.

Τα βραβεία «50 Καλύτερα» απονέμονται από τον όμιλο μέσων ενημέρωσης William Reed από το 2002.

Τα αποτελέσματα συγκεντρώνονται από τις αμερόληπτες κρίσεις χιλίων ανεξάρτητων εμπειρογνωμόνων, συμπεριλαμβανομένων ταλαντούχων σεφ, έμπειρων δημοσιογράφων γαστρονομίας και φημισμένων εστιάτορων.

Αν και μερικές φορές δέχεται κριτική, ειδικά από ορισμένους Γάλλους σεφ που λένε ότι η λίστα είναι μερική και στερείται διαφάνειας, το «50 Best» θεωρείται πάντα πρωτοπόρο στην αποτύπωση και διαμόρφωση των τελευταίων γαστρονομικών τάσεων, συχνά μπροστά από τον οδηγό Michelin.

Για να παρέχει μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα, το 2015, μια ομάδα κριτικών από τη Γαλλία, την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ ξεκίνησε τη «Λίστα» - μια κατάταξη 1.000 παγκόσμιων εστιατορίων, χρησιμοποιώντας πολύπλοκους αλγόριθμους για τη σύνθεση και ανάλυση δεδομένων από περισσότερες από 400 διεθνείς πηγές, υπόσχοντας να παρέχει μια πιο ολοκληρωμένη και αντικειμενική εικόνα.

(TTXVN/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/nha-hang-maido-cua-peru-ngoi-sao-sang-nhat-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-2025-post1045383.vnp