Πολλές σπεσιαλιτέ του Nghe An είναι διαθέσιμες για την περίοδο των διακοπών.

bna_cage fish.jpg — Με αυτή την ευκαιρία, το νοικοκυριό της κας Ngu Thi Hoa στο Μπλοκ 4, στην πόλη Dung (Thanh Chuong) σχεδιάζει να πουλήσει 100 κιλά ψάρια σε κλουβιά. Φωτογραφία: Thanh Phuc

Με 4 κλουβιά για την εκτροφή χλοοτάπητα κυπρίνου στον ποταμό Λαμ, η οικογένεια της κας Νγκου Θι Χόα στο Μπλοκ 4, στην πόλη Ντουνγκ (Ταν Τσουόνγκ) θα πουλήσει περίπου 100 κιλά ψάρια με την ευκαιρία της Ημέρας Ανεξαρτησίας. Η κα Χόα δήλωσε: «Αυτή τη φορά, υπάρχει 1 κλουβί με ψάρια έτοιμα προς πώληση και 2 κλουβιά θα φτάσουν στο επιθυμητό βάρος μέχρι το Τετ. Κατά τη διάρκεια των διακοπών, τα καταστήματα είναι επίσης πιο γεμάτα, και οι άνθρωποι διοργανώνουν επίσης εορτασμούς για την Ημέρα Ανεξαρτησίας, επομένως τα ψάρια πωλούνται πιο εύκολα και σε υψηλότερη τιμή».

Η κα Χόα είπε ότι τα περισσότερα από τα 100 κιλά ψαριών είχαν προπαραγγελθεί από εστιατόρια και νοικοκυριά. Τα υπόλοιπα θα πωλούνταν στην αγορά λιανικής. Η τιμή των ψαριών κυμαίνεται από 90.000 έως 120.000 VND/κιλό (ανάλογα με το βάρος κάθε ψαριού).

Αυτή τη στιγμή, ο επαγγελματικός σύλλογος ιχθυοκαλλιέργειας σε κλουβιά στον ποταμό Λαμ του Συνδέσμου Αγροτών της Πόλης Ντουνγκ (Thanh Chuong) αριθμεί 10 νοικοκυριά, με έως και 17 κλουβιά. Συνήθως, τα νοικοκυριά εκτρέφουν ψάρια σε εναλλασσόμενες εποχές για να τα πουλήσουν όλο το χρόνο, αλλά κυρίως προγραμματίζουν την απελευθέρωση ψαριών για να έχουν ψάρια για να τα πουλήσουν στις γιορτές και το Τετ, που είναι εύκολο να πουληθούν, έχουν υψηλές τιμές, επομένως το κέρδος είναι υψηλότερο.

bna_λαβράκι 2.jpg — Πολλά κλουβιά για λαβράκι στο Cua Lo έχουν φτάσει στο βάρος που απαιτείται για να πωληθούν κατά τη διάρκεια των διακοπών και να συλλεχθούν πριν από την περίοδο των βροχών και των θυελλών. Φωτογραφία: Thanh Phuc

Εκτρέφοντας 15 κλουβιά με αμερικανικό λυθρίνι και λαβράκι στη θάλασσα, ο κ. Tran Van Duy, που κατοικεί στην περιοχή Nghi Tan (πόλη Cua Lo), δήλωσε ότι αυτή τη στιγμή υπάρχουν πολλά κλουβιά με ψάρια που έχουν εκτρεφθεί για ένα ολόκληρο έτος, φτάνοντας σε βάρος 0,8-1,1 κιλά.

«Κατά τη διάρκεια αυτών των διακοπών, σχεδιάζουμε να πουλήσουμε μερικά κλουβιά ψαριών που έχουν φτάσει στο απαιτούμενο βάρος, τόσο για να προμηθεύσουμε την αγορά για την Ημέρα Ανεξαρτησίας όσο και για να αλιεύσουμε μερικά πριν από την περίοδο των βροχών και των θυελλών. Το λυθρίνι και το λαβράκι είναι είδη με σφιχτό, αρωματικό και θρεπτικό κρέας. Αυτά είναι είδη ψαριών που είναι πολύ δημοφιλή στην αγορά, πωλούμενα σε υψηλότερες τιμές από ό,τι όταν τα πουλάνε μαζικά τα νοικοκυριά τον 11ο σεληνιακό μήνα. Επί του παρόντος, πολλά εστιατόρια, ξενοδοχεία και μεσίτες αγορών έχουν κάνει παραγγελίες εκ των προτέρων», δήλωσε ο κ. Duy.

Τα εστιατόρια και τα καταστήματα θαλασσινών έχουν εισαγάγει μεγάλες ποσότητες διαφόρων ειδών προϊόντων και τα έχουν αποθηκεύσει σε δεξαμενές για να καλύψουν τη ζήτηση των πελατών. Φωτογραφία: Thanh Phuc

Αν και τα θαλασσινά δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο κατά τη διάρκεια των αργιών 30 Απριλίου-1 Μαΐου, αυτή είναι επίσης η περίοδος που οι επιχειρήσεις που πωλούν αυτό το προϊόν «τα πηγαίνουν καλά» όταν η ζήτηση αυξάνεται σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες.

«Σε αυτή την περίσταση, πολλές οικογένειες επιλέγουν να γιορτάσουν το Tet στο σπίτι, επομένως οι πωλήσεις θα είναι υψηλότερες από το συνηθισμένο. Σε αυτή την περίσταση, έχουμε αποθηκεύσει θαλασσινά όπως καβούρια, αχινούς, αγγούρια της θάλασσας κ.λπ. σε δεξαμενές για να εξυπηρετήσουμε τις ανάγκες των πελατών. Ταυτόχρονα, φτιάχνουμε επίσης προεπεξεργασμένα πιάτα όπως τηγανητά πανέ μπούτια οστρακοειδών, ρολάκια ανοιξιάτικα με θαλασσινά, ρολάκια με καλαμάρι, ρολάκια με σκουμπρί κ.λπ. για να εξυπηρετήσουμε τις ανάγκες των πελατών.»

Στις παραδοσιακές αγορές, τα θαλασσινά είναι επίσης εύκολα στην κατανάλωση και οι τιμές έχουν αυξηθεί ελαφρώς σε σύγκριση με τις κανονικές μέρες. Φωτογραφία: Thanh Phuc

Με την ευκαιρία αυτή, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν ως προορισμούς διακοπών τους τα σημεία κοινοτικού τουρισμού στα χωριά και τους οικισμούς της Δυτικής Nghe An. Ως εκ τούτου, οι τοπικές σπεσιαλιτέ όπως ο μαύρος χοίρος, η πάπια, το δροσερό ψάρι κ.λπ. είναι επίσης αρκετά δημοφιλείς.

Αυτή τη στιγμή, η τιμή του αγριόχοιρου σε αγροκτήματα ελευθέρας βοσκής στις περιοχές Con Cuong, Nghia Dan και Anh Son κυμαίνεται από 140.000 έως 160.000 VND/kg. Το φρέσκο ψάρι κοστίζει 300.000 έως 450.000 VND/πουλί. Και οι πάπιες κοστίζουν 90.000 έως 100.000 VND/kg... Ο κ. Nguyen Ba Hanh - ιδιοκτήτης μικτής φάρμας στην περιοχή Con Cuong, δήλωσε: «Τα τουριστικά σημεία και τα εστιατόρια της κοινότητας στην πόλη και τις γύρω περιοχές έχουν τοποθετήσει προκαταβολές για την αγορά χοίρων και πάπιων εκ των προτέρων. Οι τιμές πώλησης αυτών των σπεσιαλιτέ έχουν αυξηθεί ελαφρώς σε σύγκριση με πριν».

Ειδικότητες όπως πάπιες, μαύρα γουρούνια, σκαντζόχοιροι... είναι επίσης άμεσα διαθέσιμες από τις φάρμες. Φωτογραφία: CSCC

Οι 4ήμερες διακοπές, με πολλές λύσεις για την τόνωση του τουρισμού, οι προορισμοί εντός της επαρχίας είναι αρκετά ελκυστικοί για τους επισκέπτες, εκτός αυτού, πολλά παιδιά που εργάζονται μακριά επιλέγουν να επιστρέψουν στην πόλη τους για να ξεκουραστούν με τις οικογένειές τους, να οργανώσουν ζεστά γεύματα επανένωσης. Αυτή είναι η εποχή που η ζήτηση για νόστιμο, καθαρό φαγητό, σπεσιαλιτέ αυξάνεται, είναι εύκολες στην κατανάλωση και η τιμή πώλησης είναι υψηλότερη από το συνηθισμένο.

Πηγή