Πολλά εστιατόρια pho στο πεζοδρόμιο στο Βιετνάμ αναγνωρίζονται από τη Michelin ως «νόστιμα, φθηνά».

(Dan Tri) - Στη λίστα με τα 42 «νόστιμα, οικονομικά» εστιατόρια Bid Gourmand 2024 στο Βιετνάμ, που ανακοινώθηκε πρόσφατα από τη Michelin, υπάρχουν πολλά εστιατόρια πεζοδρομίου pho στο Ανόι . Κανένα εστιατόριο banh mi δεν τιμήθηκε.

Στις 20 Ιουνίου, ο οδηγός Michelin ανακοίνωσε 42 εστιατόρια Bid Gourmand - «νόστιμα, οικονομικά προσιτά» για το 2024 στο Βιετνάμ, συμπεριλαμβανομένων 18 αντιπροσώπων στο Ανόι και 24 στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Αυτός ο αριθμός αντιπροσωπεύει μια σημαντική αύξηση σε σύγκριση με το 2023, όταν η ίδια κατηγορία είχε 29 εστιατόρια. Τα βραβευμένα με το βραβείο Bib Gourmand εστιατόρια στο Ντα Νανγκ - τον νεότερο προορισμό του Βιετνάμ που προστίθεται στη λίστα του οδηγού Michelin - θα αποκαλυφθούν στις 27 Ιουνίου στην τελετή ανακοίνωσης της λίστας του οδηγού Michelin για το Ανόι, την πόλη Χο Τσι Μινχ και την Ντα Νανγκ.

Πολλά εστιατόρια πεζοδρομίου pho έχουν τιμηθεί στη λίστα Michelin με τα νόστιμα και οικονομικά εστιατόρια (Φωτογραφία: Thanh Thuy).

Στο Βιετνάμ προστέθηκαν 13 νέα εστιατόρια στη λίστα Bid Gourmand 2024. Συγκεκριμένα: Στο Ανόι, υπάρχουν 5 νέα εστιατόρια, όπως τα: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay. Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, εμφανίστηκαν για πρώτη φορά 8 εστιατόρια, όπως τα Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, υπάρχουν τα: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen. Στην παραπάνω λίστα, υπάρχουν πολλά εστιατόρια που βραβεύονται με pho στο πεζοδρόμιο. Εν τω μεταξύ, πολλοί θαμώνες μοιράζονται την εξής απορία: «Γιατί δεν υπάρχει ένα κατάστημα με σάντουιτς που να φέρει το όνομά του από τη Michelin, ενώ το σάντουιτς είναι ταυτόχρονα ένα διάσημο, τυπικό πιάτο και έχει προσιτή τιμή;»

Εστιατόρια που λαμβάνουν βραβεία Bid Gourmand 2024 στο Ανόι (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή).

Ο κ. Gwendal Poullennec, Διεθνής Διευθυντής του Οδηγού Michelin, σχολίασε: «Με 13 νέα καταστήματα Bib Gourmand στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ φέτος, η επιλογή μας για το 2024 αποτελεί μια πρόσκληση προς τους θαμώνες να εξερευνήσουν τη γοητεία, την ποιότητα και την ατελείωτη ποικιλία της βιετναμέζικης κουζίνας ». Σύμφωνα με τον κ. Gwendal Poullennec, είτε παραδοσιακά είτε μοντέρνα, είτε με εκλεκτά εστιατόρια είτε με street food... τα εστιατόρια που λάτρεψαν οι ανώνυμοι εκτιμητές της Michelin όταν τα ανακάλυψαν και τα επέλεξαν για αυτήν τη λίστα αποτελούν εγγύηση για τους θαμώνες. «Θέλουμε οι θαμώνες να απολαμβάνουν αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες σε προσιτές, ελκυστικές τιμές και να εξερευνούν τη ζωή στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ μέσα από ένα από τα πιο σημαντικά «περιουσιακά στοιχεία» αυτών των πόλεων», δήλωσε ο Διεθνής Διευθυντής του Οδηγού Michelin. Η σχέση ποιότητας-τιμής είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για την αξιολόγηση κάθε γαστρονομικής επιχείρησης στη λίστα Bib Gourmand. Το βραβείο ισχύει από το 1997 και τα πιάτα πρέπει να κοστίζουν 850.000 VND ή λιγότερο, σύμφωνα με το Συμβούλιο Τουρισμού της Σιγκαπούρης. Το 2023, η Michelin θα έρθει στο Βιετνάμ για πρώτη φορά για να αξιολογήσει και να απονείμει αστέρια σε εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ και το Ανόι. Τα πρώτα τέσσερα βιετναμέζικα εστιατόρια που θα λάβουν ένα αστέρι Michelin περιλαμβάνουν τα Anan Saigon στην πόλη Χο Τσι Μινχ, Gia, Hibana by Koki και Tam Vi στο Ανόι. Το «Star» είναι το σύστημα αξιολόγησης του Οδηγού Michelin, του πιο αναγνωρισμένου οργανισμού αξιολόγησης μαγειρικής στον κόσμο . Ένα αστέρι αντιστοιχεί σε ένα εστιατόριο με «νόστιμη ποιότητα φαγητού, που αξίζει να σταματήσετε για να απολαύσετε». Δύο αστέρια αντιστοιχεί σε «ένα εστιατόριο με εξαιρετική ποιότητα φαγητού, που αξίζει να επισκεφθείτε». Τρία αστέρια (το υψηλότερο) αντιστοιχεί σε «ένα μέρος με εξαιρετική ποιότητα φαγητού, που αξίζει να προγραμματίσετε να έρθετε και να απολαύσετε».

Dantri.com.vn

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm