Οι νύμφες των σφηκών, οι νεαρές μέλισσες και το υπέροχο ορεινό τονωτικό του Binh Dinh, σοταρισμένα με φύλλα μπανάνας, γίνονται σπεσιαλιτέ των πλουσίων.

Οι σφήκες είναι επιθετικές μέλισσες, αλλά οι νύμφες τους (μωρές μέλισσες) είναι ένα νόστιμο πιάτο με υψηλή θρεπτική αξία.

Οι νύμφες σφηκών που τηγανίζονται με νεαρά κοτσάνια μπανάνας (φύλλα μπανάνας) είναι ένα νόστιμο πιάτο που αγαπούν πολλοί άνθρωποι στην περιοχή Phu My, στην επαρχία Binh Dinh. Φωτογραφία: GIA BAO.

Κάθε χρόνο, στις ορεινές περιοχές του Binh Dinh, από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο είναι η εποχή που υπάρχουν πολλές νύμφες σφηκών.

Εκτός από εκείνους που ειδικεύονται στο κυνήγι νυμφών μελισσών προς πώληση, πολλοί άνθρωποι κυνηγούν επίσης νύμφες μελισσών για να απολαύσουν αυτή την ειδικότητα.

Για τους κατοίκους της περιοχής Phu My (επαρχία Binh Dinh), υπάρχουν πολλοί τρόποι επεξεργασίας νυμφών σφηκών.

Αλλά εκτός από το χυλό από νύμφη σφήκας, η τηγανητή νύμφη με νεαρή μπανάνα στην περιοχή Phu My (επαρχία Binh Dinh) είναι η πιο δημοφιλής.

Ο τρόπος επεξεργασίας των νυμφών των σφηκών (νεαρές μέλισσες) στην περιοχή Phu My είναι αρκετά απλός.

Οι νύμφες των σφηκών, αφού αφαιρεθούν από τη φωλιά, χωρίζονται σε δύο τύπους.

Ο πρώτος τύπος είναι οι γαλακτώδεις λευκές νύμφες μελισσών (δεν χρειάζεται επεξεργασία).

Και ο δεύτερος τύπος είναι οι νύμφες μελισσών που έχουν ελαφρώς κίτρινο χρώμα, με μια μαύρη γραμμή στη μέση της κοιλιάς (πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία αφαιρώντας αυτό το μαύρο μέρος).

Διαλέξτε νεαρές μπανανιές, αφαιρέστε τα παλιά εξωτερικά φύλλα, κόψτε τες σε λεπτές φέτες και μουλιάστε τες σε νερό με λίγο αλάτι για να μην μαυρίσουν τα φύλλα της μπανάνας, στη συνέχεια πλύνετε τες και στραγγίξτε τες.

Τσιγαρίστε το λάδι κρεμμυδιού μέχρι να αρωματιστεί, προσθέστε λεπτοκομμένα κοτσάνια μπανάνας (φύλλα μπανάνας) και σοτάρετε, αλατοπιπερώστε με κανονικά μπαχαρικά κατά βούληση, τέλος προσθέστε νύμφες σφηκών και σοτάρετε μέχρι να ψηθούν.

Οι τηγανητές νύμφες μελισσών με μπανάνα έχουν λιπαρή, αρωματική γεύση. Αν τις φάτε με ψητό ρύζι σε λαδόκολλα και ένα μπολ με σάλτσα ψαριού με τσίλι και σκόρδο, θα είναι πιο γευστικές.

Αυτή τη στιγμή, οι νύμφες μελισσών πωλούνται στο Μπιν Ντιν για περίπου 450.000-500.000 VND/kg.

Πηγή: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm