Νύμφες σφηκών, νεαρές σφήκες και άλλες ορεινές λιχουδιές από την επαρχία Μπιν Ντιν, σοταρισμένες με άνθη μπανάνας, έχουν γίνει η λιχουδιά των πλουσίων.

[διαφήμιση_1]

Οι σφήκες είναι ένα είδος επιθετικής μέλισσας, αλλά οι προνύμφες τους (νεαρές σφήκες) είναι μια νόστιμη και εξαιρετικά θρεπτική τροφή.

Nhộng ong vò vẽ, ong non, con đại bổ núi rừng Bình Định xào với rau chuối hóa ra đặc sản nhà giàu- Ảnh 1.

Οι τηγανητές προνύμφες σφηκών με νεαρά κοτσάνια μπανάνας (φύλλα μπανάνας) είναι ένα νόστιμο πιάτο που προτιμούν πολλοί άνθρωποι στην περιοχή Phu My, στην επαρχία Binh Dinh. Φωτογραφία: GIA BAO.

Κάθε χρόνο, στις ορεινές περιοχές της επαρχίας Binh Dinh, από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο περίπου, είναι η εποχή που υπάρχουν πολλές νύμφες σφηκών.

Εκτός από εκείνους που ειδικεύονται στο κυνήγι προνυμφών μελισσών προς πώληση, πολλοί ντόπιοι κυνηγούν επίσης προνύμφες μελισσών για να απολαύσουν αυτή τη λιχουδιά.

Για τους κατοίκους της περιοχής Phu My (επαρχία Binh Dinh), υπάρχουν πολλοί τρόποι επεξεργασίας νυμφών σφηκών.

Αλλά εκτός από το χυλό από νύμφη σφήκας, η τηγανητή νύμφη με νεαρή μπανάνα στην περιοχή Phu My (επαρχία Binh Dinh) είναι η πιο δημοφιλής.

Ο τρόπος επεξεργασίας των νυμφών των σφηκών (νεαρές μέλισσες) στην περιοχή Phu My είναι αρκετά απλός.

Οι νύμφες των σφηκών, αφού απομακρυνθούν από τη φωλιά, ταξινομούνται σε δύο τύπους.

Ο πρώτος τύπος είναι οι γαλακτώδεις λευκές νύμφες μελισσών (δεν χρειάζεται επεξεργασία).

Ο δεύτερος τύπος είναι η νύμφη της μέλισσας, η οποία έχει ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα, με μια μαύρη γραμμή στο μέσο της κοιλιάς της (αυτό το μαύρο μέρος πρέπει να αφαιρεθεί κατά την προετοιμασία).

Διαλέξτε νεαρές μπανανιές, αφαιρέστε τα παλιά εξωτερικά φύλλα, κόψτε τες σε λεπτές φέτες και μουλιάστε τες σε νερό με λίγο αλάτι για να μην μαυρίσουν τα φύλλα της μπανάνας, στη συνέχεια πλύνετε τες και στραγγίξτε τες.

Τσιγαρίστε το λάδι κρεμμυδιού μέχρι να αρωματιστεί, προσθέστε λεπτοκομμένα κοτσάνια μπανάνας (φύλλα μπανάνας) και σοτάρετε, αλατοπιπερώστε με κανονικά μπαχαρικά κατά βούληση, τέλος προσθέστε νύμφες σφηκών και σοτάρετε μέχρι να ψηθούν.

Οι τηγανητές νύμφες μελισσών με μπανάνα έχουν λιπαρή, αρωματική γεύση. Αν τις φάτε με ψητό ρύζι σε λαδόκολλα και ένα μπολ με σάλτσα ψαριού με τσίλι και σκόρδο, θα είναι πιο γευστικές.

Αυτή τη στιγμή, οι νύμφες των μελισσών πωλούνται στην επαρχία Binh Dinh για περίπου 450.000-500.000 VND ανά κιλό.

[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm