Σοκαριστικό: «Φιλικά προς το περιβάλλον» πιάτα διαρρέουν τοξικές χημικές ουσίες στα τρόφιμα

Έρευνα στην Τσεχική Δημοκρατία διαπίστωσε ότι πολλά «βιολογικά» πιάτα από μπαμπού περιέχουν επίπεδα μελαμίνης που υπερβαίνουν τα πρότυπα της ΕΕ, απειλώντας την ασφάλεια των τροφίμων όταν χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση ζεστών ή όξινων τροφών.

Μια ανάλυση 33 προϊόντων διαπίστωσε ότι πολλά είδη από μπαμπού ήταν απλώς ρητίνη μελαμίνης-φορμαλδεΰδης, η οποία μπορεί να απελευθερώσει χημικές ουσίες σε ζεστά και όξινα τρόφιμα - Φωτογραφία: Pixabay/CC0 Public Domain

Τα «βιολογικά» προϊόντα πιάτων που διαφημίζονται ως μια «πράσινη» και βιώσιμη εναλλακτική λύση στο πλαστικό ενδέχεται να απελευθερώνουν τοξικές χημικές ουσίες στα τρόφιμα των καταναλωτών. Αυτό είναι το ανησυχητικό εύρημα ερευνητών του Πανεπιστημίου Χημείας και Τεχνολογίας (UCT) στην Πράγα της Τσεχικής Δημοκρατίας, οι οποίοι διαπίστωσαν ότι ο πιο ανησυχητικός ρύπος - η μελαμίνη - υπήρχε στο 32% των (κυρίως) προϊόντων από μπαμπού που αναλύθηκαν.

Σε μια μελέτη 33 τύπων πιάτων, μπολ, κυπέλλων και επιτραπέζιων σκευών κατασκευασμένων από μπαμπού και άλλα βιοϋλικά από τις αγορές του Ηνωμένου Βασιλείου, της Κίνας και της Τσεχίας, οι επιστήμονες βρήκαν επίσης ορισμένα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και πολλούς δευτερογενείς μεταβολίτες από φυτά.

Προηγμένες αναλυτικές τεχνικές έχουν εντοπίσει έξι μη συμμορφούμενα προϊόντα μπαμπού, τα οποία υπερβαίνουν το όριο μελαμίνης που έχει ορίσει η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ).

«Τα ευρήματά μας αποτελούν μια σημαντική προειδοποίηση για τους καταναλωτές που επιλέγουν επιτραπέζια σκεύη βιολογικής προέλευσης πιστεύοντας ότι είναι μια ασφαλέστερη και πιο βιώσιμη επιλογή», ​​δήλωσε η συγγραφέας της μελέτης και αναλύτρια τροφίμων και διατροφής, καθηγήτρια Jana Hajslova στο UCT.

«Η ετικέτα «φυσικό» μπορεί να είναι ανησυχητικά επικίνδυνη», τόνισε η καθηγήτρια Jana Hajslova. «Πολλά από αυτά τα προϊόντα είναι ουσιαστικά πλαστικές πλάκες κατασκευασμένες από ρητίνη μελαμίνης-φορμαλδεΰδης που περιέχει υλικό πλήρωσης μπαμπού.

Η έρευνά μας δείχνει ότι αυτός ο συνδυασμός μπορεί να επιταχύνει την αποικοδόμηση των πολυμερών και να αυξήσει τη μετανάστευση επιβλαβών ουσιών όπως η μελαμίνη, ειδικά σε ζεστά ή όξινα τρόφιμα και ποτά.

Οι συγγραφείς της μελέτης εξηγούν ότι αυτά τα προϊόντα σχεδιάζονται συχνά για παιδιά επειδή συχνά είναι τυπωμένα με πολύχρωμα σχέδια ή εικόνες. Σύμφωνα με τη μελέτη, τα επιτραπέζια σκεύη από μπαμπού συχνά «επισημαίνονται λανθασμένα» ως «βιοδιασπώμενα», «φυσικά» ή «100% μπαμπού», ενώ οι ίνες μπαμπού συχνά δεν είναι το μόνο υλικό που χρησιμοποιείται.

Περαιτέρω έρευνα έδειξε ότι η μελαμίνη βρέθηκε επίσης να μεταναστεύει σε χαμηλές συγκεντρώσεις στο ζεστό τσάι λεμονιού και στον χυμό πορτοκαλιού, υπογραμμίζοντας μια άμεση οδό προς πιθανή κατανάλωση. Ενώ μόνο απολυμαντικά βρέθηκαν σε πιάτα από μπαμπού, ο στοχευμένος έλεγχος για 443 φυτοφάρμακα αποκάλυψε τα υψηλότερα υπολείμματα σε πιάτα με βάση τα δημητριακά.

Η μελέτη ζητά αυξημένη επαγρύπνηση και εποπτεία της αγοράς για την προστασία των καταναλωτών από επικίνδυνα και παράνομα διακινούμενα προϊόντα.

Η χρήση μπαμπού ως πρόσθετου σε πλαστικά επιτραπέζια σκεύη έχει απαγορευτεί στην ΕΕ από το 2021 λόγω των τύπων κινδύνων που επισημαίνονται σε αυτήν τη μελέτη, αν και η μελέτη φαίνεται να υποδηλώνει ότι αυτά τα είδη εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα προς αγορά.

ΒΝΑ

Πηγή: https://tuoitre.vn/soc-phat-hien-dia-than-thien-moi-truong-ro-ri-hoa-chat-doc-hai-vao-thuc-an-20251117100406944.htm