Τα 3 κορυφαία πιάτα στη Μελβούρνη που ξετρελαίνουν τους τουρίστες

Η Μελβούρνη – η πολιτιστική, καλλιτεχνική και γαστρονομική πόλη της Αυστραλίας – ήταν ανέκαθεν γνωστή ως «ιερή γη» για τους λάτρεις του φαγητού. Αυτό το μέρος συγκεντρώνει όλα τα πολιτιστικά χρώματα, ειδικά τη διακριτική σύντηξη της σύγχρονης δυτικής κουζίνας και των μοναδικών ασιατικών παραδόσεων. Αν σχεδιάζετε να έρθετε σε αυτήν την πόλη, μην χάσετε την ευκαιρία να ανακαλύψετε τα 3 κορυφαία πιάτα της Μελβούρνης που κάνουν αίσθηση όχι μόνο στις καρδιές των τουριστών, αλλά και κατακτούν τους πιο απαιτητικούς ντόπιους.

1. Μπιφτέκι με μοσχάρι Wagyu

Το μπιφτέκι με μοσχάρι Wagyu είναι σύμβολο της πολυτελούς κουζίνας της Μελβούρνης (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Το μπιφτέκι Wagyu με μοσχαρίσιο κρέας είναι σύμβολο της πολυτελούς κουζίνας της Μελβούρνης. Όταν μιλάμε για φαγητό στη Μελβούρνη, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε το μπιφτέκι Wagyu με μοσχαρίσιο κρέας - ένα σύμβολο πολυτέλειας αλλά όχι λιγότερο οικείας κουζίνας. Προερχόμενο από το στυλ fusion - ένα μείγμα παράδοσης και νεωτερικότητας - αυτό το σάντουιτς χρησιμοποιεί το κύριο συστατικό του παγκοσμίως διάσημου βοδινού κρέατος Wagyu με εξαιρετική ποιότητα, είναι μαλακό και λιώνει στο στόμα.
Η Μελβούρνη φιλοξενεί μερικούς από τους πιο φημισμένους σεφ στον κόσμο, οι οποίοι ξέρουν πώς να μετατρέπουν φαινομενικά οικεία υλικά, όπως το ψωμί και το μοσχάρι, σε μια εντελώς νέα γευστική εμπειρία. Τα μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κρέας Wagyu σερβίρονται συχνά με μια ειδική σάλτσα φτιαγμένη από miso, μαγιονέζα τρούφας ή ιαπωνική σάλτσα τεριγιάκι. Φρέσκα χόρτα, γλυκόξινα τουρσί ραπανάκια και μερικές φορές ακόμη και ένα μελάτο αυγό είναι απαραίτητα, όλα τυλιγμένα σε ένα μαλακό ψωμί ή σε τραγανό φρυγανισμένο ψωμάκι μπριός.
Αυτό που κάνει αυτό το πιάτο ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη Μελβούρνη είναι η εκλεπτυσμένη γεύση κάθε στρώσης υλικών. Από την επιλογή της σωστής ποσότητας λίπους μέχρι το μαρινάρισμα και το ψήσιμο στη σχάρα, ώστε το εξωτερικό να είναι καμένο αλλά το εσωτερικό να παραμένει ζουμερό. Μερικά εστιατόρια όπως το «Easey’s» ή το «Huxtaburger» είναι τα μέρη που δεν πρέπει να χάσετε αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο με την αυθεντική γεύση της Μελβούρνης.

2. Αυστραλιανή πίτα με κρέας

Η αυστραλιανή πίτα με μοσχάρι είναι ένα τυπικό σύμβολο street food (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Ένα απαραίτητο πιάτο στο ταξίδι για να ανακαλύψετε την κουζίνα της Μελβούρνης είναι η αυστραλιανή πίτα με μοσχάρι – γνωστή και ως «Αυστραλιανή πίτα με κρέας». Πρόκειται για ένα τυπικό σύμβολο street food όχι μόνο στη Μελβούρνη αλλά και σε όλη την Αυστραλία, αλλά στη Μελβούρνη, η γεύση της είναι πιο λεπτή και διαφορετική χάρη στη συνεχή δημιουργικότητα των τοπικών σεφ.
Οι αυστραλιανές πίτες με μοσχάρι φτιάχνονται με τραγανή ζύμη σφολιάτας που περιέχει μια πλούσια γέμιση από μοσχάρι. Το κρέας συχνά μαγειρεύεται σε μια απαλή σάλτσα, κρεμμύδια και μυρωδικά, δίνοντάς του μια πλούσια και εθιστική γεύση. Στη Μελβούρνη, τα αρτοποιεία έχουν δημιουργήσει πολλές διαφορετικές γεμίσεις, όπως αρνί κόκκινου κρασιού, μοσχάρι με τυρί ή ακόμα και μανιτάρια για vegans.
Ένα από τα πράγματα που κάνουν αυτό το πιάτο ξεχωριστό στη Μελβούρνη είναι η «πάρε και πήγαινε» φύση του – μπορείτε εύκολα να βρείτε καροτσάκια ή μικρά καταστήματα που πουλάνε πίτες με μοσχάρι σε κάθε γωνιά του δρόμου, από τον σιδηροδρομικό σταθμό της οδού Flinders μέχρι την αγορά Queen Victoria. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνά με σάλτσα ντομάτας και μια κρύα μπύρα – η τέλεια συνταγή για να απολαύσετε ένα δροσερό απόγευμα σε αυτή την πόλη.
Ανάμεσα στα πιάτα της Μελβούρνης, η μοσχαρίσια πίτα δεν είναι μόνο ελκυστική λόγω της γεύσης της αλλά και λόγω του συμβολισμού της. Οι κάτοικοι εδώ θεωρούν αυτή την πίτα αναπόσπαστο κομμάτι αθλητικών εκδηλώσεων, μουσικών φεστιβάλ ή οικογενειακών πικνίκ. Μπορείτε να επισκεφθείτε την αλυσίδα εστιατορίων «The Pie Tin», «Bourke Street Bakery» ή «Pie Face» για να απολαύσετε αυτή τη διάσημη πίτα.

3. Σύγχρονο Ντιμ Σαμ

Το Dim Sum είναι αναπόσπαστο κομμάτι της λίστας με τα πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε στη Μελβούρνη (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Η Μελβούρνη δεν φημίζεται μόνο για τα δυτικά πιάτα της, αλλά είναι επίσης γνωστή ως «μικρογραφία Ασίας» στην καρδιά της Αυστραλίας, ειδικά με τις μεγάλες κινεζικές, βιετναμέζικες και μαλαισιανές κοινότητές της. Ως εκ τούτου, το Dim Sum, γνωστό και ως dim sum του Χονγκ Κονγκ, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της λίστας με τα πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε στη Μελβούρνη.
Ωστόσο, αυτό που κάνει το Dim Sum στη Μελβούρνη ξεχωριστό είναι η «μεταμόρφωση» στο στυλ και την παρουσίαση. Δεν υπάρχουν πλέον τα παραδοσιακά ατμομάγειρα και η απλή εξυπηρέτηση, το Dim Sum στη Μελβούρνη έχει αναβαθμιστεί σε μια εκλεπτυσμένη γαστρονομική εμπειρία με ένα μείγμα παράδοσης και νεωτερικότητας. Θα συναντήσετε εύκολα πιάτα όπως ζυμαρικά με αυγοτάραχο σολομού, ζυμαρικά με αλατισμένο κρόκο αυγού στον ατμό στα κάρβουνα, siu mai με γεύση τρούφας ή τραγανά τηγανητά κέικ ραπανάκι που σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα μάνγκο.
Εστιατόρια όπως το «Tim Ho Wan», το «Din Tai Fung» ή το «Shu Restaurant» είναι όλα εξέχοντα μέρη που φέρνουν το Dim Sum στην κορυφή της κουζίνας. Ο χώρος εδώ είναι συχνά σχεδιασμένος σε μοντέρνο, εκλεπτυσμένο στυλ με απαλό φωτισμό και σερβίρεται σε στιλ υψηλής γαστρονομίας. Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο το Dim Sum έχει γίνει ένα από τα πιάτα στη Μελβούρνη που οι νέοι λατρεύουν να δοκιμάζουν και να μοιράζονται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι, παρά το γεγονός ότι δημιουργείται σε μοντέρνο στυλ, το Dim Sum στη Μελβούρνη διατηρεί το αρχικό πνεύμα του «yum cha» - δηλαδή, το να τρώτε πίνοντας τσάι και κουβεντιάζοντας. Η συγχώνευση κουζίνας και πολιτισμού μετατρέπει κάθε γεύμα σε ένα ολοκληρωμένο και συναισθηματικό ταξίδι απόλαυσης.
Το ταξίδι για να ανακαλύψετε τα 3 κορυφαία πιάτα στη Μελβούρνη δεν είναι μόνο μια γευστική εμπειρία, αλλά και μια ευκαιρία να κατανοήσετε περισσότερα για τον πολιτισμό, τους ανθρώπους και τη δημιουργικότητα σε κάθε πιάτο. Από το fusion μπιφτέκι Wagyu με μοσχαρίσιο κρέας, την παραδοσιακή πίτα με μοσχαρίσιο κρέας γεμάτη αγάπη, μέχρι το μοντέρνο Dim Sum με ασιατικές επιρροές - κάθε πιάτο είναι μια ενδιαφέρουσα ιστορία που σας περιμένει να την ανακαλύψετε.

Πηγή: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx