Κομποστοποίηση κατά τη γνώμη μου, εκτροφή γαιοσκωλήκων και συνεχής καλλιέργεια βιολογικής πιπεριάς

ΝΤΟΝΓΚ ΝΑΪ Εκμεταλλευόμενοι τους διαθέσιμους τοπικούς ιχθυοπόρους από σκουπίδια, οι αγρότες στην κοινότητα Λαμ Σαν (περιοχή Καμ Μι, Ντονγκ Νάι ) κομποστοποιούν προϊόντα IOM, εκτρέφουν γαιοσκώληκες... και καλλιεργούν συνεχώς βιολογική πιπεριά.

Μυστικά για την καλλιέργεια βιολογικής πιπεριάς

Από μια ιδιαίτερα δύσκολη κοινότητα με περιορισμένες συγκοινωνίες, αλλά με τις προσπάθειες της τοπικής αυτοδιοίκησης και τη συναίνεση του λαού, η κοινότητα Λαμ Σαν (περιφέρεια Καμ Μι, επαρχία Ντονγκ Νάι) έχει πλέον αλλάξει όψη, φορώντας ένα νέο παλτό. Οι δρόμοι μεταξύ των οικισμών έχουν ασφαλτοστρωθεί, το εισόδημα των ανθρώπων έχει βελτιωθεί μέρα με τη μέρα και έχει γίνει μια πρότυπη νέα αγροτική κοινότητα.

Πολλοί αγρότες στην κοινότητα Lam San (περιοχή Cam My, επαρχία Dong Nai) επιμένουν στην καλλιέργεια πιπεριάς χρησιμοποιώντας βιολογικές μεθόδους. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Ο κ. Truong Dinh Ba, Πρόεδρος του Αγροτικού Συνδέσμου της Κοινότητας Lam San, δήλωσε ότι πριν από πολλά χρόνια, το πιπέρι έφερνε καλό εισόδημα στους ντόπιους, αλλά πρόσφατα, λόγω των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής, του αυξημένου κόστους των λιπασμάτων, της μείωσης των τιμών του πιπεριού... πολλά νοικοκυριά δεν ενδιαφέρονται πλέον για το πιπέρι.

Ωστόσο, με την προσοχή των ηγετών της επαρχίας Ντονγκ Νάι, των περιφερειακών και των κοινοτήτων, αν και η περιοχή καλλιέργειας πιπεριάς έχει μειωθεί, εξακολουθεί να αποτελεί την κύρια καλλιέργεια των κατοίκων της κοινότητας Λαμ Σαν. Εκτός από την περιοχή καλλιέργειας πιπεριάς που καλλιεργείται με παραδοσιακές μεθόδους, η κοινότητα Λαμ Σαν ενθαρρύνει επίσης την καλλιέργεια καθαρής πιπεριάς, βιολογικής πιπεριάς, που πληροί ολοένα και αυστηρότερα πρότυπα ποιότητας, ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής, χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων...

Οι αγρότες εδώ έχουν δημιουργήσει, ερευνήσει και μάθει καλές μεθόδους και μοντέλα για τη φροντίδα των καλλιεργειών και των ζώων, ώστε να επιτύχουν παραγωγικότητα, ποιότητα, να μειώσουν το κόστος και να προσαρμοστούν στην κλιματική αλλαγή. Ιδιαίτερα, πρέπει να αναφερθούν τα νοικοκυριά του Συνεταιρισμού Lam San Pepper.

Αρχικά, 32 μέλη του Ομίλου εγγράφηκαν για να συμμετάσχουν στη μετατροπή σε βιολογική καλλιέργεια πιπεριάς, στη συνέχεια ο αριθμός τους μειώθηκε σε 16 νοικοκυριά και επί του παρόντος, ο Συνεταιριστικός Όμιλος Πιπεριάς Lam San έχει μόνο λιγότερα από δώδεκα νοικοκυριά που επιμένουν στην καλλιέργεια βιολογικής πιπεριάς.

Με την ενθάρρυνση της περιοχής, ο κ. Mai Dac Truong (Άμλετ 4, Κοινότητα Lam San) άρχισε να στραφεί στην βιολογική καλλιέργεια πιπεριάς από το 2019, καταλαμβάνοντας σήμερα μια έκταση σχεδόν 4.000 τ.μ., συμπεριλαμβανομένων 600 φυτειών πιπεριάς.

Κατά τη διάρκεια της μετατροπής, τα φυτά πιπεριάς δεν απέδωσαν καλά και μαστίζονταν από πολλά παράσιτα, γεγονός που ανησύχησε τον κ. Truong και πολλά άλλα νοικοκυριά. Ωστόσο, μέσω εκπαιδευτικών μαθημάτων και καθοδήγησης από τον γεωργικό τομέα και τον Σύνδεσμο Αγροτών της Κοινότητας, ο κ. Truong και τα μέλη του Συνεταιρισμού Πιπεριάς Lam San σταδιακά κατανοούσαν την τεχνική διαδικασία και εξημέρωσαν βιολογικά φυτά πιπεριάς.

Οι δεξαμενές λιπασμάτων για ψάρια κατασκευάζονται από αγρότες στην κοινότητα Cam My από σκουπίδια ψαριών για τη λίπανση των καλλιεργειών. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Ο κ. Truong είπε ότι στο παρελθόν, όταν χρησιμοποιούνταν χημικά λιπάσματα, η παραγωγικότητα της πιπεριάς ήταν ασταθής, κάποιες χρονιές ήταν υψηλή, κάποιες άλλες ήταν χαμηλή. Από τη μετάβαση στη βιολογική γεωργία, τα φυτά πιπεριάς έχουν γίνει πιο εύρωστα, με σταθερή παραγωγικότητα, εξοικονομώντας έτσι το κόστος των λιπασμάτων και των φυτοφαρμάκων. «Το σπίτι μου βρίσκεται κοντά στον πιπεριόκηπο, οπότε η μετάβαση στη βιολογική γεωργία μου δίνει ηρεμία, διασφαλίζοντας την υγεία των φυτών, κάτι που είναι καλό για το περιβάλλον και την υγεία της οικογένειάς μου», είπε ο κ. Truong.

Ως ένας από τους πρωτοπόρους της βιολογικής γεωργίας στο Λαμ Σαν, με έκταση 2 εκταρίων, ο κ. Τρουόνγκ Ντιν Μπα καλλιεργεί πολλά είδη φυτών, εκ των οποίων το 90% είναι πιπεριά και καλλιεργείται εξ ολοκλήρου με βιολογικές μεθόδους, χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών ή φυτοφαρμάκων.

Ένα από τα μυστικά για την παραγωγικότητα και τη μείωση του κόστους της βιολογικής πιπεριάς που μπορούν με σιγουριά να καλλιεργήσουν οι κ.κ. Truong, Ba και άλλοι καλλιεργητές βιολογικής πιπεριάς στην κοινότητα Lam San είναι να εκμεταλλευτούν την πηγή των ψαριών που βρίσκονται στα σκουπίδια στη λίμνη Song Ray για να ζυμώσουν μικροοργανισμούς και να παράγουν λίπασμα IMO για τα φυτά.

«Προηγουμένως, έπρεπε να ξοδεύουμε χρήματα για να αγοράσουμε αυθεντική μαγιά για τη ζύμωση της πρωτεΐνης των ψαριών, αλλά τώρα έχουμε αυτάρκη φυσική βιολογική μαγιά, η ποιότητα δεν διαφέρει από την αγορά από εταιρείες, αλλά η τιμή είναι χαμηλότερη.»

«Μετά από μια περίοδο ανάπτυξης, έχουμε επίσης εισαγάγει πολλά προϊόντα για μακροχρόνια αποθήκευση, όπως ξηρούς μικροοργανισμούς· ιθαγενείς μικροοργανισμούς που έχουν υποστεί ζύμωση με τσίλι, σκόρδο και τζίντζερ για την παρασκευή βιολογικών φυτοφαρμάκων για την πρόληψη παρασίτων σε φυτά πιπεριάς, καθώς και σε άλλες καλλιέργειες», δήλωσε ο κ. Truong Dinh Ba.

Σύμφωνα με τον κ. Μπα, κάθε χρόνο αυτός και κάποια άλλα νοικοκυριά αγοράζουν περίπου 1,5 τόνους ψαριών που πετάνε στα σκουπίδια, παράγοντας περίπου 1.000 - 1.500 λίτρα πρωτεΐνης ψαριού για να προετοιμαστούν για την επόμενη σοδειά.

Καθώς μας πήγαιναν στην πίσω αυλή, όπου ο κ. Μπα κάνει ζύμωση κατά τη γνώμη μου, δεν υπήρχε όντως καμία άσχημη μυρωδιά επειδή το ψάρι έχει υποστεί επεξεργασία με προβιοτικά σύμφωνα με τη σωστή τεχνική. «Στην αρχή, όταν ζυμώνουμε ψάρια, πολλοί έλεγαν ότι ήμασταν τρελοί, μυρίζει έτσι. Αλλά μετά, άλλαξαν γνώμη και μάλιστα παρήγγειλαν την πρωτεΐνη ψαριού μας για να γονιμοποιήσουν τα φυτά τους», γέλασε ο κ. Μπα ανακατεύοντας την πρωτεΐνη ψαριού που είχε υποστεί ζύμωση στο ενυδρείο.

Μικτά ψάρια κομποστοποιημένα με προβιοτικά για να δημιουργηθεί κατά τη γνώμη μου, μια οργανική πηγή λιπάσματος που παρέχει υψηλή θρεπτική αξία στα φυτά. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Βλέποντάς με να στέκομαι κοιτάζοντας το μαντρί με τις κατσίκες που δεν ήταν μακριά, ο κ. Μπα εξήγησε περαιτέρω: «Η βιολογική γεωργική μας μέθοδος παραγωγής είναι βιολογική σε συνδυασμό με την κυκλική γεωργία, δημιουργώντας ένα κυκλικό οικοσύστημα». Εκτός από την καλλιέργεια πιπεριάς, ο κ. Μπα εκτρέφει επίσης περίπου 100 κοτόπουλα, πάπιες και 20 κατσίκες. Για να ταΐσει τις κατσίκες, χρησιμοποιεί βαμβακερά κοντάρια (φυτέυει βαμβακερά δέντρα για να προσκολλώνται οι πιπεριές) και στη συνέχεια παίρνει κοπριά από κατσίκες και κοτόπουλα για να ταΐσει τους γεωσκώληκες και η κοπριά από γεωσκώληκες χρησιμοποιείται για τη λίπανση των φυτών πιπεριάς. Όλα είναι ένας κύκλος, τίποτα στον κήπο δεν πάει χαμένο.

Η βιολογική γεωργία απαιτεί επιμονή

«Το πιο σημαντικό πράγμα στη στροφή προς τη βιολογική παραγωγή εξακολουθεί να είναι η θέληση και η επιμονή. Μόλις κατανοήσετε την έννοια και τη φύση της βιολογικής γεωργίας, η παραγωγή θα είναι ευκολότερη. Στο μέλλον, θα κινητοποιήσουμε περισσότερα νοικοκυριά που είναι παθιασμένα με τη βιολογική γεωργία για να στρέφονται σταδιακά.»

«Όταν οι αγρότες κατανοήσουν τα οφέλη της βιολογικής γεωργίας, θα τους αρέσει και θα είναι πρόθυμοι να επιμείνουν. Το πιο σημαντικό πράγμα όταν ασχολείστε με τη βιολογική γεωργία δεν είναι να είστε ανυπόμονοι, αλλά να είστε επίμονοι», δήλωσε ο κ. Truong Dinh Ba, επιβεβαιώνοντας ότι, ως Πρόεδρος του Συνδέσμου Αγροτών της Κοινότητας Lam San, αυτός και τα μέλη θα προωθούν, θα ενθαρρύνουν και θα αναλύουν τακτικά, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να μειώσουν τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων στις καλλιέργειες και να αυξήσουν την έκταση της βιολογικής γεωργίας στην κοινότητα.

Για να βοηθήσει τους αγρότες να κατακτήσουν τις τεχνικές βιολογικής γεωργίας, ο Συνεταιρισμός Πιπεριών Lam San δημιούργησε μια ομάδα παρακολούθησης πεδίου. Μέσω αυτής, έμπειροι άνθρωποι μπορούν να μοιράζονται πληροφορίες μεταξύ τους και ταυτόχρονα να παρακολουθούν ο ένας τον άλλον, ώστε να συνεργαστούν για την επίτευξη πιστοποίησης βιολογικής πιπεριάς και την εξαγωγή σε πολλές αγορές σε όλο τον κόσμο .

Η βιολογική γεωργία βοηθά στη διατήρηση της γόνιμης γης και των φυτών πιπεριάς πράσινων και υγιών. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Ωστόσο, προκειμένου οι πρωτοπόροι της βιολογικής γεωργίας μικρής κλίμακας να έχουν υψηλά κέρδη, ως βάση για την ενθάρρυνση των τοπικών νοικοκυριών να είναι έτοιμα να στραφούν σε μοντέλα βιολογικής γεωργίας, ο κ. Μπα δήλωσε ότι είναι απαραίτητο η κυβέρνηση, οι τοπικές αρχές, οι συνεταιρισμοί και οι επιχειρήσεις να δώσουν μεγαλύτερη προσοχή και να έχουν κατάλληλες πολιτικές υποστήριξης. Από εκεί και πέρα, αυτό θα βοηθήσει τους αγρότες να αισθάνονται ασφαλείς και να επιμένουν στη γεωργία, θα ενισχύσει την επωνυμία και την αξία της βιολογικής πιπεριάς, θα διασφαλίσει ότι τα παραγόμενα προϊόντα δεν περιέχουν χημικά υπολείμματα, θα προστατεύσει την υγεία των καταναλωτών και των παραγωγών, καθώς και θα δημιουργήσει ένα καθαρό περιβάλλον διαβίωσης.

Αυτή τη στιγμή, στην κοινότητα Lam San, έχουν απομείνει μόνο περίπου 1.100 εκτάρια πιπεριάς, εκ των οποίων η έκταση που έχει μετατραπεί σε βιολογική παραγωγή πιπεριάς είναι μόνο περίπου 16 εκτάρια, ποσοστό που εξακολουθεί να είναι πολύ χαμηλό σε σύγκριση με το τρέχον δυναμικό της περιοχής.

Η ανάπτυξη της βιολογικής γεωργικής παραγωγής και της υψηλής τεχνολογίας γεωργίας προσδιορίζεται από την επαρχία Ντονγκ Νάι ως ένα από τα καθήκοντα που πρέπει να οδηγήσουν σε μια σημαντική ανακάλυψη. Συγκεκριμένα, η Ντονγκ Νάι προσδιορίζει την ανάπτυξη της υψηλής τεχνολογίας γεωργίας και της βιολογικής γεωργίας που συνδέονται με τη βιομηχανία μεταποίησης και την αγορά κατανάλωσης προϊόντων. Ανάπτυξη βιολογικής γεωργικής παραγωγής με υψηλή προστιθέμενη αξία, βιωσιμότητα και φιλικότητα προς το οικολογικό περιβάλλον, συμβάλλοντας στη σταθεροποίηση της ζωής και στην αύξηση του εισοδήματος των παραγωγών...

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html