Ο Ταρίκ (που ζει στον Καναδά, βιετναμέζικης και πακιστανικής καταγωγής) ταξίδεψε πρόσφατα στο Βιετνάμ με την επιθυμία να εξερευνήσει και να διαδώσει τη γαστρονομική κουλτούρα της πατρίδας του σε διεθνείς φίλους.

Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στο Ανόι, ο Ταρίκ και ο στενός του φίλος, ο Λεόν, πέρασαν χρόνο απολαμβάνοντας πολλά πιάτα. Ανάμεσά τους, υπήρχε ένα πιάτο που τον εντυπωσίασε και το επαίνεσε ως «το καλύτερο στο Βιετνάμ». Αυτό το πιάτο ήταν η σούπα με καβούρι και νουντλς.

Ο Ταρίκ (δεξιά) και ο Λεόν (αριστερά) κάθονται στο πεζοδρόμιο, απολαμβάνοντας σούπα με καβούρι και νουντλς στην οδό Κάου Γκο (περιοχή Χόαν Κιέμ)

Ο Ταρίκ είπε ότι είχε δοκιμάσει νουντλς με καβούρι τόσο στο Βιετνάμ όσο και στον Καναδά. Όσο για τον Λεόν, αυτή ήταν η πρώτη φορά που απόλαυσε αυτό το πιάτο. Έτσι, ο Ταρίκ σύστησε με ενθουσιασμό στον Λεόν αυτό το οικείο και εξίσου διάσημο πιάτο στο Βόρειο Βιετνάμ.

«Το Banh da cua έχει ένα ιδιαίτερο καφέ νουντλς. Ένα μπολ θα έχει πολλά υλικά όπως μοσχάρι, ζαμπόν, τηγανητό τόφου κ.λπ. που σερβίρεται με φύτρα φασολιών και μυρωδικά. Από όσο γνωρίζω, αυτό το πιάτο προέρχεται από το Hai Phong », είπε ο Tariq.

κέικ καβουριού.gif
Ο νεαρός περιέγραψε τα νουντλς ρυζιού με καβούρι ως «ένα πιάτο που ζεσταίνει την ψυχή και που οι τουρίστες δεν πρέπει να χάσουν».

Επιπλέον, έδωσε επίσης οδηγίες στον φίλο του πώς να απολαύσει τη σούπα με καβούρι και νουντλς σαν ντόπιος. Δηλαδή, βάλτε μερικά ωμά λαχανικά (μαρούλι, περίγια, βιετναμέζικο βάλσαμο) στο ζωμό μέχρι να μισομαγειρευτούν και στη συνέχεια προσθέστε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς τσίλι και λίγο χυμό λεμονιού.

Ο Ταρίκ αποκάλυψε ότι είναι πολύ δύσκολο να βρει κανείς σούπα με καβούρι και νουντλς στο Βανκούβερ (Καναδάς) - όπου ζει. Επομένως, όταν επιστρέφει στο Βιετνάμ, θέλει πάντα να τρώει αυτό το πιάτο.

«Το Pho μπορεί να είναι το αστέρι της βιετναμέζικης κουζίνας, αλλά και τα noodles ρυζιού αξίζουν μια θέση. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει μαλακά καφέ noodles και πλούσιο ζωμό με γεύση καβουριού, που συμπληρώνεται από μια σειρά από άλλα φρέσκα υλικά», σχολίασε ο Tariq.

Οι ξένοι επισκέπτες τρώνε banh da cua.gif
Οι ξένοι επισκέπτες απόλαυσαν το πιάτο με τα νουντλς με καβούρι.

Σύμφωνα με αυτόν τον επισκέπτη, το πιάτο με νουντλς καβουριού δεν είναι μόνο ελκυστικό στην εμφάνιση, αλλά εντυπωσιάζει και με τις γεύσεις που αναμειγνύονται από πολλά διαφορετικά υλικά. Αυτό τον ενθουσιάζει και το αξιολογεί ως «το πιάτο με τα καλύτερα νουντλς και ζωμό στο Βιετνάμ».

Επειδή καθόταν στο πεζοδρόμιο, ο Ταρίκ μπορούσε να τρώει ενώ παρακολουθούσε τους πολύβουους δρόμους του Ανόι. Αυτό τον συγκίνησε επειδή ένιωθε ότι η ατμόσφαιρα και το τοπίο στην πρωτεύουσα ήταν διαφορετικά από την τελευταία φορά που είχε έρθει.

«Είναι υπέροχο που βρίσκομαι ξανά εδώ. Το Ανόι είναι πάντα τόσο πολύβουο», είπε ο Βιετναμέζος-Πακιστανός.

Φωτογραφία: Βιετ Πακί

Όχι μόνο έχει μια μοναδική εμφάνιση, αλλά το φο που παρασκευάζεται από έναν κοινό κόνδυλο στο Κουάνγκ Ναμ βοηθά επίσης τους πελάτες να μένουν χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.