Το Βιετνάμ κερδίζει τον Διεθνή Διαγωνισμό Ψωμιού και Ζαχαροπλαστικής του 2025

VHO - Με τη νίκη του στον Διεθνή Διαγωνισμό Ψωμιού και Κέικ του 2025, το Βιετνάμ επιβεβαίωσε τη θέση της βιετναμέζικης αρτοποιίας στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.

Ξεπερνώντας περισσότερους από 400 διαγωνιζόμενους από χώρες και περιοχές, η ομάδα του Βιετνάμ κέρδισε το συνολικό κύπελλο πρωταθλήματος.

Στη διεθνή βιομηχανία αρτοποιίας, όπου οι τεχνικές ψησίματος φτάνουν στο αποκορύφωμα της δημιουργικότητας, η νίκη δεν είναι απλώς θέμα μερικών μεταλλίων.

Είναι μια αναγνώριση για ένα επάγγελμα αρκετά ώριμο ώστε να βγει στον κόσμο με τα δικά του προσόντα. Και αυτή τη φορά, το Βιετνάμ τα κατάφερε.

Από τις 18 έως τις 20 Ιουλίου στην παραθαλάσσια πόλη Πενάνγκ (Μαλαισία), η Μάχη της Ζαχαροπλαστικής και της Αρτοποιίας 2025, υπό την αιγίδα του Παγκόσμιου Συνδέσμου Σεφ (Worldchefs), ολοκληρώθηκε επίσημα με μια συντριπτική νίκη που ανήκε στην ομάδα σεφ του Βιετνάμ.

Ξεπερνώντας περισσότερους από 400 διαγωνιζόμενους από χώρες και περιοχές, η ομάδα του Βιετνάμ όχι μόνο κέρδισε 16 Χρυσά Μετάλλια, 5 Ασημένια Μετάλλια, 11 Χάλκινα Μετάλλια, αλλά κατέκτησε επίσης με εξαιρετικό τρόπο 2 μεγάλα κύπελλα, συμπεριλαμβανομένου του κυπέλλου πρωταθλήματος - του υψηλότερου βραβείου του διαγωνισμού.

Αυτό δεν αποτελεί μόνο ένα κατόρθωμα στον χώρο της ασιατικής ζαχαροπλαστικής και του ψωμιού, αλλά και τη δεύτερη φορά που το Βιετνάμ φτάνει στην κορυφή σε μια διεθνή εκδήλωση αυτού του μεγέθους, που διοργανώνεται από τους κορυφαίους κριτές μαγειρικής στον κόσμο.

Υπό την ηγεσία του σεφ Le Thi Kieu Oanh (3ου από αριστερά) και ειδικών, η βιετναμέζικη ομάδα κέρδισε 16 χρυσά μετάλλια, 5 ασημένια μετάλλια, 11 χάλκινα μετάλλια και 2 σημαντικά τρόπαια.

Επιβεβαιώνοντας την τάξη του βιετναμέζικου επαγγέλματος αρτοποιίας

Για τους διεθνείς ειδικούς, το Battle of The Pastry & Bakery δεν είναι απλώς ένας διαγωνισμός δεξιοτήτων ζαχαροπλαστικής. Είναι ένας χώρος για να επιδειχθούν ολοκληρωμένοι παράγοντες: τεχνική, αισθητική, μαγειρική αίσθηση και επαγγελματική ικανότητα διοργάνωσης διαγωνισμών.

Από γαμήλιες τούρτες, παγωτά, καλλιτεχνικό ψωμί μέχρι γλυπτά σοκολάτας, οι ομάδες έπρεπε να παρουσιάσουν μια «συμφωνία ζαχαροπλαστικής» - μια τέλεια γαστρονομική «συναυλία» μεταξύ τεχνικής και συναισθήματος, μεταξύ εκλέπτυνσης και δημιουργικότητας.

Και σε αυτό το στάδιο, η βιετναμέζικη βιομηχανία αρτοποιίας πραγματικά αναδείχθηκε σε μια θέση ισάξια με τις ασιατικές δυνάμεις της ζαχαροπλαστικής.

Η ομάδα των Βιετναμέζικων σεφ αποτελείται από 15 διαγωνιζόμενους από: την πόλη Χο Τσι Μινχ, το Ανόι , το Βιν Λονγκ, το Φου Κουόκ και το Ντα Νανγκ.

Υπό την ηγεσία του σεφ Le Thi Kieu Oanh (Kieu Oanh - Κεράσι) και την επαγγελματική υποστήριξη των ειδικών: Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong, Dang Duoc Thao, η ομάδα επέδειξε ένα επίμονο και θαρραλέο ανταγωνιστικό πνεύμα.

Κατά τη διάρκεια των τριών ημερών του διαγωνισμού, η βιετναμέζικη ομάδα όχι μόνο αγωνίστηκε σε επίπεδο τεχνικής, αλλά επέδειξε και υψηλή δημιουργικότητα και ομαδική εργασία. Οι ποιητικές γαμήλιες τούρτες, οι γλυπτικές δημιουργίες από ζάχαρη και σοκολάτα, καθώς και οι εξαιρετικές καλλιτεχνικές δημιουργίες με ψωμί, εντυπωσίασαν απόλυτα τους κριτές.

Συγκεκριμένα, ο σεφ Duong Minh Tri τιμήθηκε με 3 ατομικά Χρυσά Μετάλλια και κατέκτησε το Κύπελλο «Καλύτερος Σεφ του Διαγωνισμού» - έναν τίτλο που είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθεί σε διεθνείς διαγωνισμούς αρτοποιίας, όπου η αυστηρότητα σε κάθε λεπτομέρεια ωθείται στο μέγιστο επίπεδο.

Η νίκη στη Μαλαισία αποτελεί επίσης απόδειξη της αξιοσημείωτης ανάπτυξης του Συνδέσμου Αρτοποιίας του Βιετνάμ, του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων της Σαϊγκόν, του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων του Βιετνάμ, και των οργανώσεων-μελών του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ.

Βιετναμέζικη Γλυκιά Κουζίνα: Από το Σπίτι στη Διεθνή Τάξη

Για να επιτευχθεί αυτό το επίτευγμα, οι επαγγελματίες κατανοούν ότι πίσω από τα τρόπαια κρύβονται μήνες εξάσκησης, νύχτες με μόνο μία ώρα ύπνου για να τελειοποιηθεί κάθε λεπτομέρεια της δουλειάς.

Οι τεχνικές ψησίματος, διαμόρφωσης και γλυπτικής ζάχαρης και σοκολάτας δεν είναι πλέον απλά δημιουργικά παιχνίδια, αλλά η κρυστάλλωση της επιμονής, της δεξιότητας και του ομαδικού πνεύματος.

Ο σεφ Kieu Oanh, γνωστός ως ο «πυροδοτών» για τη νέα γενιά σεφ, οδήγησε την ομάδα στον ανταγωνισμό και έφερε την εικόνα της βιετναμέζικης αρτοποιίας στον κόσμο με μια μοντέρνα, επαγγελματική και ολοκληρωμένη εμφάνιση.

Ο επικεφαλής κριτής Κένι Κονγκ (Σιγκαπούρη) συνεχάρη τους διαγωνιζόμενους της βιετναμέζικης αποστολής.

Αμέσως μετά τη λήξη του διαγωνισμού, ο επικεφαλής κριτής Kenny Kong (Σιγκαπούρη), ένας από τους κορυφαίους ειδικούς ζαχαροπλαστικής της Ασίας, έστειλε επίσημη συγχαρητήρια επιστολή στον Σύνδεσμο Τουρισμού του Βιετνάμ. Στην επιστολή, τόνισε:

«Έχω γίνει μάρτυρας των επίμονων προσπαθειών, του σπουδαίου ομαδικού πνεύματος και των εξαιρετικών δεξιοτήτων της βιετναμέζικης ομάδας. Υπό την επαγγελματική καθοδήγηση του σεφ Kieu Oanh, έχουν δημιουργήσει τέλεια έργα, από γαμήλιες τούρτες μέχρι ζαχαρένια έργα τέχνης. Αυτή είναι μια απολύτως άξια νίκη.»

«Η αφοσίωση και το ομαδικό σας πνεύμα είναι πραγματικά εμπνευστικά. Παρά το γεγονός ότι κοιμόσασταν μόνο μία ώρα την ημέρα, εργαστήκατε ακούραστα για να αναδείξετε τις δεξιότητές σας, τις οποίες βελτιώσατε μέσω αυστηρής εκπαίδευσης και εξάσκησης», είπε.

Το απόγευμα της 21ης ​​Ιουλίου, η κα Nguyen Thi Khanh, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ και Πρόεδρος του Συνδέσμου Τουρισμού της Πόλης Χο Τσι Μινχ, υποδέχτηκε την αντιπροσωπεία στο αεροδρόμιο Tan Son Nhat κατά την επιστροφή της στο Βιετνάμ.

Νέο πρότυπο για τη βιετναμέζικη βιομηχανία αρτοποιίας

Αν στο παρελθόν, το επάγγελμα του αρτοποιού στο Βιετνάμ θεωρούνταν «παρασκήνιο» της μαγειρικής βιομηχανίας, σήμερα, αυτή η νίκη σηματοδότησε ένα αξιομνημόνευτο σημείο καμπής.

Η βιετναμέζικη ζαχαροπλαστική, η οποία δεν είναι πλέον ένα παραδοσιακό επάγγελμα που σχετίζεται με τα παραδοσιακά κέικ, σταδιακά γίνεται ένα επαγγελματικό επάγγελμα, βαθιά ενσωματωμένο στον κόσμο.

Η νίκη στη Μαλαισία αποτελεί επίσης απόδειξη της αξιοσημείωτης ανάπτυξης του Συνδέσμου Αρτοποιίας του Βιετνάμ, του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων της Σαϊγκόν, του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων του Βιετνάμ, των οργανώσεων-μελών του Συνδέσμου Τουρισμού του Βιετνάμ, οι οποίες έχουν συντονίσει αποτελεσματικά την εκπαίδευση και την ανάπτυξη του νεαρού προσωπικού.

Το Βιετνάμ δεν είναι πλέον απλώς «τιμώμενος προσκεκλημένος» σε διεθνείς διαγωνισμούς. Το Βιετνάμ είναι νικητής, πρωταθλητής, εκπρόσωπος μιας αρτοποιίας που διεκδικεί την κλάση της και είναι ικανή να ανταγωνιστεί γαστρονομικές δυνάμεις στην περιοχή και τον κόσμο.

Το συνολικό τρόπαιο πρωταθλήματος στο Battle of The Pastry & Bakery 2025 αποτελεί την κορύφωση της αναγνώρισης για τη διαδικασία ανύψωσης της βιετναμέζικης ζαχαροπλαστικής από μια χειροτεχνία σε μια δημιουργική και παγκοσμίως ολοκληρωμένη γαστρονομική βιομηχανία.

Πηγή: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html