Ζευγάρι Βιετναμέζικων ξεκίνησε μια επιχείρηση που πουλάει κολλώδες ρύζι και γλυκιά σούπα με ποδήλατο και τώρα έχει 4 εστιατόρια στην Ιαπωνία

[διαφήμιση_1]

2 χρόνια σκληρής δουλειάς κάνοντας ποδήλατο για να πουλήσω κολλώδες ρύζι και γλυκιά σούπα

Ο κ. Mac Duc Manh (33 ετών, από το Hai Duong ) ζει και εργάζεται αυτή τη στιγμή στο Τόκιο (Ιαπωνία). Το 2013, μετά την αποφοίτησή του από το Πανεπιστήμιο Thuy Loi, αποφάσισε να πάει στην Ιαπωνία για να βρει μια νέα κατεύθυνση.

Σπούδασε και εργάστηκε ταυτόχρονα και τυχαία γνώρισε την κα Nguyen Ngan Nhi. Έγιναν σύζυγοι το 2015. Εκείνη την εποχή, υπήρχαν πολύ λίγα βιετναμέζικα εστιατόρια στην Ιαπωνία, οπότε και οι δύο σκόπευαν να ξεκινήσουν μια επιχείρηση που πουλούσε βόρεια πιάτα. Αρχικά, σκόπευε να φτιάξει διάσημα πιάτα όπως φο, βερμιτσέλι κ.λπ. Ωστόσο, λόγω της μεγάλης απόστασης, του κόστους του εισιτηρίου του τρένου και του κρύου φαγητού κατά την παράδοση στους πελάτες, αυτή η ιδέα αναβλήθηκε προσωρινά.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — Ο κ. Μαν συνήθιζε να κάνει ποδήλατο για να πουλήσει κολλώδες ρύζι και γλυκιά σούπα.

«Όταν επιστρέψαμε στο Βιετνάμ για να κάνουμε τον γάμο μας, η σύζυγός μου κι εγώ γνωρίσαμε έναν συγγενή που είχε μια μυστική συνταγή για να φτιάχνει γλυκιά σούπα, οπότε μάθαμε περισσότερα. Τα υλικά για την παρασκευή γλυκιάς σούπας είναι εύκολο να τα βρει κανείς και μπορούν να διατηρηθούν για 2-3 ημέρες, οπότε φέραμε φασόλια από την πόλη μας στην Ιαπωνία. Μετά από λίγο καιρό, αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε να τα μαγειρέψουμε και προσκαλέσαμε ανθρώπους γύρω μας να τα δοκιμάσουν. Όλοι τα επαίνεσαν ως πεντανόστιμα», θυμήθηκε.

Άρχισαν να δημοσιεύουν σε ομάδες βιετναμέζικων κοινοτήτων στην Ιαπωνία στο Facebook και απροσδόκητα έλαβαν μεγάλη υποστήριξη από όλους. Πουλάνε μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα επειδή εξακολουθούν να έχουν την κύρια δουλειά τους.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — Τα βιετναμέζικα πιάτα επιλέγονται από πολλούς θαμώνες στην Ιαπωνία.

«Στην αρχή, πουλούσα 80-100 φλιτζάνια την ημέρα. Στην Ιαπωνία, οι άνθρωποι πηγαίνουν στη δουλειά με το τρένο και φτάνουν μόνο 5 λεπτά πριν αναχωρήσει το τρένο, οπότε πρέπει να περιμένουν την παράδοση. Σκέφτηκα ότι αν συνέχιζα να πουλάω online έτσι, δεν θα έβγαζα πολλά χρήματα. Έτσι, αποφάσισα να πάω το τσάι σε ένα άδειο οικόπεδο κοντά στο σιδηροδρομικό σταθμό για να το πουλήσω. Στην αρχή, δίσταζα. Βλέποντας Βιετναμέζους πελάτες να κρατούν χαρούμενα φλιτζάνια τσάι επειδή δεν το είχαν πιει για χρόνια, είχα μεγαλύτερο κίνητρο», είπε.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — Αυτή τη στιγμή, αυτός και η σύζυγός του έχουν 4 βιετναμέζικα εστιατόρια στην Ιαπωνία.

Εκείνη την εποχή, οι πελάτες ήταν κυρίως Βιετναμέζοι. Όταν πουλούσε στο πρατήριο, πνιγόταν από τον καπνό του τσιγάρου, οπότε έπρεπε να επιστρέψει για 10-15 λεπτά πριν επιστρέψει για να πουλήσει ξανά. Κάθε μέρα, ανεξάρτητα από τη βροχή ή τη λιακάδα, τον αέρα ή το κρύο, έφερνε τακτικά γλυκιά σούπα στο πρατήριο για να πουλήσει. Αφού πουλούσε γλυκιά σούπα στο πρατήριο για 6 μήνες, ο Manh και η σύζυγός του άρχισαν να πουλάνε κολλώδες ρύζι και γλυκιά σούπα. Μετά από 2 χρόνια επιμελούς ποδηλασίας για να πουλήσει κολλώδες ρύζι και γλυκιά σούπα στο πρατήριο, το 2017 άνοιξε το πρώτο του κατάστημα στο Τόκιο.

Το τηλεοπτικό κανάλι NHK ήρθε κάποτε στο στούντιο για ηχογράφηση

Ήρθε στην Ιαπωνία ως φοιτητής, επομένως η βίζα του ήταν σύντομη, οπότε η ενοικίαση σπιτιού ήταν δύσκολη. Στην αρχή, πουλούσε κολλώδες ρύζι, γλυκιά σούπα, τηγανητά ρολάκια άνοιξης, τηγανητά ρολάκια άνοιξης, ψητό χοιρινό βερμιτσέλι και αργότερα επέκτεινε το μενού ώστε να συμπεριλάβει πολλά άλλα βιετναμέζικα πιάτα.

Κατά τη διάρκεια των γιορτών, όταν υπάρχουν πολλοί πελάτες, το ζευγάρι πρέπει να πλένει τα πιάτα μέχρι τις 4 π.μ. Στις 7 π.μ. το επόμενο πρωί, πηγαίνουν στην αγορά για να αγοράσουν υλικά. Μετά από ενάμιση χρόνο συνεργασίας, ο κ. Manh χρηματοδότησε έναν Βιετναμέζο σεφ για να έρθει στην Ιαπωνία. Τον τρίτο χρόνο, άνοιξαν δύο ακόμη εστιατόρια. Μέχρι το 2022, είχαν τέσσερα βιετναμέζικα εστιατόρια στο Τόκιο.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — Ο κ. Manh φροντίζει για κάθε πιάτο στο εστιατόριο.

«Ο κόσμος μας στήριξε πολύ. Πριν από λίγα χρόνια, ο ποιητής Νγκουγιέν Νατ Αν επισκέφθηκε την Ιαπωνία. Εκείνη την εποχή, όχι μόνο Βιετναμέζοι πελάτες αλλά και τουρίστες από την Αυστραλία και τις ΗΠΑ επισκέπτονταν το εστιατόριο για να απολαύσουν. Τον Φεβρουάριο του 2023, το τηλεοπτικό κανάλι NHK επισκέφθηκε το εστιατόριο για να κινηματογραφήσει, κάτι που βοήθησε το εστιατόριο να γίνει πιο γνωστό σε περισσότερους ανθρώπους», είπε.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — Το κατάστημα πουλάει banh cuon και πολλά άλλα βιετναμέζικα πιάτα.

Η κα Nhi είπε ότι, κοιτάζοντας πίσω στη διαδικασία έναρξης μιας επιχείρησης, είναι επίσης περήφανη για τα επιτεύγματα. Το ζευγάρι ελπίζει ότι η επιχείρηση θα αναπτυχθεί και θα κερδίσει περισσότερους πελάτες. Και οι δύο ενθαρρύνουν πάντα ο ένας τον άλλον να έχουν μια καλύτερη ζωή και μέλλον για τα παιδιά τους.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — Ο κ. Μανχ ετοιμάζει γλυκιά σούπα και κολλώδες ρύζι για να ταιριάζει στις προτιμήσεις των Ιαπώνων εστιατορίων.

«Στο παρελθόν, όταν ήμουν ακόμα μαθήτρια, έπρεπε να ξυπνάω νωρίς κάθε πρωί για να πάω στο σχολείο και να επιστρέφω γρήγορα το απόγευμα για να ετοιμάσω τα προϊόντα που θα πουλήσω. Ο σύζυγός μου κι εγώ βιαζόμασταν πάντα, δουλεύοντας σκληρά τόσο τις βροχερές όσο και τις ηλιόλουστες μέρες, αλλά ευτυχώς είχαμε την υποστήριξη των πελατών. Μετά την πανδημία Covid-19, οι πελάτες έχουν μειωθεί σε σχέση με πριν, οπότε ο σύζυγός μου κι εγώ προσθέτουμε μερικά άλλα πιάτα στο μενού για να βελτιώσουμε την επιχείρηση», εκμυστηρεύτηκε η σύζυγος.