1. Cruzando el puente de fideos
El primer plato imprescindible en Lijiang son los Fideos Cruzando el Puente. Un plato con un nombre un tanto peculiar, pero una especialidad de Lijiang, provincia de Yunnan, China, con más de 100 años de historia. Y si no sabes qué comer en Lijiang, los Fideos Cruzando el Puente son tu mejor opción.
Este plato no es muy complicado de preparar, pero la presentación será un poco elaborada. Se servirá un tazón aparte de caldo, otro de fideos y una docena de tazones pequeños con ingredientes para acompañarlos. Puede ser carne, huevos, camarones, verduras, salmón... ¡es delicioso y atractivo! Al comerlo, solo hay que añadir estos ingredientes al tazón de fideos. Luego, añadir más caldo, mezclar bien y ¡a disfrutar!
2. Bollos al vapor de Lijiang
Los visitantes que no saben qué comer en Lijiang por la mañana suelen optar por bollos al vapor para saciarse. Estos bollos están hechos con harina de trigo tradicional y son deliciosos y atractivos. El relleno también lleva carne y verduras para garantizar su valor nutritivo. En particular, el relleno está marinado con especias locales, lo que le aporta un sabor rico y delicioso.
3. Estofado de carne de yak
Estofado de carne de yak, una famosa especialidad de Shangri-La (Fuente de la foto: Recopilada)
La siguiente sugerencia para quienes no saben qué comer en Lijiang es el estofado de carne de yak. Este plato, considerado una especialidad de Lijiang, está hecho con carne de yak, suave, dulce, deliciosa y especialmente limpia, además de ser seguro para la salud. Lijiang es uno de los lugares con el estofado de carne de yak más delicioso y típico. Viaje a Lijiang y disfrute de este famoso estofado.
4. Estofado de costillas secas
Si Vietnam tiene un famoso estofado de costillas de cartílago, Lijiang, China, tiene un estofado de costillas secas, muy apreciado en las estaciones frías. Para que la carne tenga más sabor, se suele marinar con sal y luego secar para que absorba las especias. Una vez seca, la carne se corta en pequeños trozos cuadrados y se añade al caldo del estofado. Este estofado se sirve con verduras y setas, incluyendo Thuy Tinh Tuong Hoa, una verdura que solo crece en el lago Lo Co. La carne tierna, combinada con el sabor salado y dulce del caldo, sin duda te fascinará.
5. Pastel Baba y pastel de flores
El pastel Baba es un plato Naxi elaborado con harina de Lijiang. El relleno puede ser de miel, azúcar o salchicha. El pastel de flores es un delicioso pastel tradicional de Yunnan, hecho con harina y pétalos de rosa. Estos son dos pasteles tradicionales de Lijiang que no te puedes perder, especialmente si te apasionan los bocadillos.
6. Huevos cocidos en agua de té
Uno de los platos famosos de Lijiang son los huevos cocidos en té. Este también es un plato muy popular aquí. Los huevos no se hierven en agua fría, sino en té precocido.
Una vez cocidos, los huevos desprenden un ligero aroma a té, un rico sabor a huevo, un toque salado, deliciosos y únicos. Si tienes la oportunidad de venir, sin duda debes probar este plato tan especial. Seguramente tendrás sensaciones muy diferentes sobre los huevos de gallina.
7. Jalea de judías verdes de Lijiang
En las calles de la ciudad antigua de Lijiang, encontrará un famoso bocadillo llamado gelatina de frijol mungo. Los frijoles mungo se muelen en agua, luego se coloca toda la mezcla molida en una sartén grande con aceite en el fondo y se cocina hasta que espese y adquiera un color blanco marfil. Después, la gente la vierte en diferentes recipientes para que se enfríe y se convierta en gelatina de frijol mungo.
8. Estofado de cabra negra de Lijiang
El estofado de cabra negra de Lijiang es una famosa especialidad local que los turistas que viajan a Lijiang no deben perderse. La carne utilizada en este estofado tiene fibras finas, es suave, tiene un sabor delicioso y no desprende olor. Este plato tiene un alto valor nutricional, es bajo en grasas y colesterol, y ayuda a nutrir el cuerpo y a fortalecer el sistema inmunitario. El estofado de cabra negra se cocina durante 4-5 horas con una receta secreta de hierbas para obtener un sabor delicioso y rico, ideal para disfrutar en días fríos.
9. Salchicha de Lijiang
La salchicha de Lijiang no es como la salchicha del noroeste ni otras salchichas de otras regiones de China. Este tipo de salchicha se elabora con sangre de cerdo, arroz y especias, mezclados en una proporción determinada, y luego se vierte en intestinos de cerdo procesados. Este tipo de salchicha es uno de los platos raros y únicos del pueblo Naxi de Lijiang. La salchicha de Lijiang tiene el color característico de la sangre de cerdo, su aroma y un alto valor nutricional.
10. Estofado de pollo y papas Naxi
Los pollos locales de Lijiang tienen un sabor diferente al de los que se compran en la ciudad. Se alimentan con alimentos naturales y se crían de la misma manera que los pollos de corral de nuestro país. Después de comer este pollo, no querrás volver a comer pollos comprados en supermercados.
La meseta de Yunnan es conocida por su producción de papas, también conocidas como Yang Yang Yu, por lo que las papas suelen provenir de esta región. La proporción de papas y pollo es ligeramente mayor. Este plato ofrece un sabor ligero, fresco y delicioso. Las papas y el pollo tienen sabores distintivos, pero al combinarse, se integran a la perfección.
Descubrir Lijiang y probar las especialidades locales es algo que ningún turista debería perderse. Quién sabe, serán experiencias inolvidables que te harán recordar cada vez que menciones la hermosa Lijiang.
Fuente : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx
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