1. Sopa de fideos al otro lado del puente
El primer plato imprescindible en Lijiang son los "Fideos Cruzando el Puente". Este plato tiene un nombre bastante peculiar, pero es una especialidad de Lijiang, provincia de Yunnan, China, con más de 100 años de historia. Y si te preguntas qué comer en Lijiang, los Fideos Cruzando el Puente son la mejor sugerencia.
Este plato no es muy complicado de preparar, pero la presentación es algo elaborada. Incluye un tazón aparte de caldo, otro de fideos y una docena de tazones pequeños con diversos ingredientes. Estos pueden incluir carne, huevos, camarones, verduras, salmón, etc., todos deliciosos y apetecibles. Al comerlo, simplemente añada los ingredientes al tazón de fideos, luego vierta el caldo, mezcle bien y disfrute.
2. Bollos al vapor de Lijiang
Los visitantes que no saben qué desayunar en Lijiang suelen optar por bollos al vapor. Estos bollos se elaboran con una receta tradicional de harina, lo que resulta en un plato delicioso y atractivo. Los rellenos también llevan carne y verduras para garantizar una comida nutritiva. En particular, se condimentan con especias locales, lo que les confiere un sabor rico, sabroso y auténtico.
3. Olla caliente de carne de yak
Estofado de carne de yak, una famosa especialidad de Shangri-La (Fuente de la imagen: Recopilada)
La siguiente sugerencia para quienes se preguntan qué comer en Lijiang es el estofado de carne de yak. Este plato se considera una especialidad de Lijiang, elaborado con carne de yak tierna, dulce y sabrosa, con garantía de limpieza y seguridad para la salud. Lijiang es uno de los lugares con el estofado de carne de yak más delicioso y auténtico. ¡ Viaja a Lijiang y disfruta de este famoso plato!
4. Costilla de cerdo seca en olla caliente
Mientras que Vietnam tiene su famoso estofado de costillas de cerdo, Lijiang, China, presume de un popular estofado de costillas de cerdo secas, especialmente durante los meses más fríos. Para realzar el sabor, la carne se marina en sal y luego se seca para que absorba el condimento. Tras secarse durante un tiempo suficiente, la carne se corta en cuadritos pequeños y se añade al caldo del estofado. Este estofado se sirve con diversas verduras y setas, incluyendo Shui Xing Xiang Hua, una verdura que solo se encuentra en el lago Lugu. La tierna carne combinada con los sabores salados y dulces del caldo sin duda te cautivará.
5. Pasteles Baba y pasteles Hoa
El pastel Baba es un plato Naxi elaborado con harina de trigo de Lijiang, con rellenos que pueden ser de miel y azúcar o salchicha. El pastel de flores es un delicioso pastel tradicional de Yunnan hecho con harina de trigo y pétalos de rosa. Estos son dos pasteles tradicionales de Lijiang que no te puedes perder, sobre todo si te gusta picar algo.
6. Huevos cocidos en té
Uno de los platos famosos de Lijiang son los huevos cocidos en té. Es un plato muy popular allí. En lugar de hervir los huevos en agua fría normal, se hierven en agua de té preparada previamente.
Una vez cocidos, los huevos desprenden un sutil aroma a té y un rico sabor a huevo con un toque salado, lo que los hace deliciosos y únicos. Si alguna vez vienes, tienes que probar este plato tan especial. Sin duda, vivirás una experiencia muy diferente con los huevos de gallina.
7. Gelatina de frijol mungo de Lijiang
En las calles de la Ciudad Antigua de Lijiang, encontrarás un famoso refrigerio llamado gelatina de frijol mungo. Los frijoles mungo se muelen en agua, luego se vierte toda la mezcla en una sartén grande con aceite en el fondo y se cocina hasta que espese y adquiera un color blanquecino-verdoso. Después, se vierte en varios recipientes para que se enfríe y se solidifique, formando la gelatina de frijol mungo.
8. Olla caliente de cabra negra de Lijiang
El estofado de cabra negra de Lijiang es una famosa especialidad local que los turistas que visitan Lijiang no deben perderse. La carne utilizada en este estofado es de textura fina, tierna, sabrosa y sin olores desagradables. Este plato es altamente nutritivo, bajo en grasas y colesterol, lo que ayuda a nutrir el cuerpo y fortalecer el sistema inmunitario. El caldo de cabra negra se cuece a fuego lento durante 4-5 horas con una receta secreta de hierbas, lo que crea un sabor rico y sabroso, perfecto para disfrutar en días fríos.
9. Salchicha de Lijiang
La salchicha de Lijiang es diferente a la del noroeste o a las de otras regiones de China. Este tipo de salchicha se elabora con sangre de cerdo, arroz y especias, mezcladas en proporciones específicas, y luego se embute en intestinos de cerdo preprocesados. Es uno de los platos únicos y poco comunes del pueblo Naxi de Lijiang. La salchicha de Lijiang tiene un color distintivo gracias a la sangre de cerdo, un aroma fragante y un alto valor nutricional.
10. Naxi Hot Pot de Pollo y Papa
El pollo local de Lijiang tendrá un sabor diferente al que se compra en la ciudad. Se alimentan con alimentos naturales y se crían con métodos similares a los de las gallinas camperas de nuestro país. Después de probar este pollo, no querrás comer más pollo de supermercado.
La meseta de Yunnan es conocida por su producción de papas, también conocidas como Yang Yang Yu, por lo que las papas utilizadas suelen provenir de esta región. La proporción de papas con respecto al pollo es ligeramente mayor, ya que las papas superan en número al pollo. Este plato ofrece un sabor ligero, refrescante y delicioso. Tanto las papas como el pollo tienen sabores distintos, pero al combinarse, crean una combinación armoniosa.
Explorar Lijiang y disfrutar de sus especialidades locales es algo que ningún viajero debería perderse. Quién sabe, quizás sean recuerdos inolvidables que recordará con cariño cada vez que piense en la hermosa Lijiang.
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