5 sopas que deberías comer en otoño para ayudar a desintoxicar el hígado y mantenerte joven

sopa de brotes de soja y albóndigas

Ingredientes para preparar sopa de brotes de soja y albóndigas:

+ 300 g de carne picada, brotes de guisantes

+ Jengibre en polvo

+ 1/2 cucharadita de pimienta blanca, salsa de ostras, sal, salsa de soja

+ Cebolletas

+ 60 g de almidón

+ Ajo picado, chalota picada

Haciendo:

Paso 1: Preparar el relleno de carne picada. Añadir un poco de jengibre en polvo, ½ cucharadita de pimienta, salsa de ostras, sal fina, salsa de soja fuerte con cebolletas picadas y maicena; luego mezclar bien hasta formar una mezcla de carne.

Paso 2: Sofríe las chalotas y el ajo picado hasta que estén dorados y fragantes. Añade agua hirviendo a la sartén, sazona con una cucharadita de sal y pimienta. Baja el fuego y, con una cuchara, coloca con cuidado cada albóndiga en la sartén. Mantén el fuego bajo y deja que se cocinen a fuego lento de manera uniforme, sin remover para que no se deshagan.

Una vez cocidas las albóndigas, sube el fuego y cocina durante otros 7-8 minutos, finalmente agrega los brotes de soja y espera a que hierva.

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu - Ảnh 2. — *La sopa de brotes de soja y albóndigas es fácil de preparar y nutritiva para consumir en otoño.*

sopa de melón de invierno y champiñones

Ingredientes: 500 g de calabaza, 50 g de vieiras, 50 g de champiñones, 2 huevos, ajo, cebolla, jengibre rallado, pimienta, sal.

Haciendo:

Paso 1: Pele la calabaza, límpiela y córtela en rodajas finas. Corte los champiñones en rodajas y resérvelos.

Paso 2: Sofríe el ajo picado y la cebolleta hasta que desprendan su aroma. Añade las almejas y el jengibre rallado. A continuación, coloca las rodajas de calabaza en la sartén, sazona con un poco de sal y sofríe. Vierte agua hirviendo, añade los champiñones y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos. Incorpora poco a poco la mezcla de huevo batido. Finalmente, sazona de nuevo, espolvorea con pimienta y añade cilantro picado.

sopa de setas enoki y huevo

Ingredientes: 1 puñado de setas enoki, 1 huevo, un poco de gambas secas, aceite de sésamo, cebolleta, cilantro, sal, pimienta blanca, un poco de bayas de goji y especias comunes.

Haciendo:

Paso 1: Limpia y pica los champiñones enoki, luego resérvalos.

Paso 2: Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma. Vierte agua hirviendo en la olla y deja que vuelva a hervir. Incorpora con cuidado los champiñones enoki. A continuación, añade el agua con huevo batido y las gambas secas, sazona con sal, pimienta y glutamato monosódico (GMS) y cocina a fuego lento, removiendo bien.

Coloca el cilantro en un bol. Una vez lista la sopa, vierte lentamente el caldo caliente en el bol. Finalmente, espolvorea unas bayas de goji y aceite de sésamo para realzar el delicioso sabor del plato.

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu - Ảnh 3.

Sopa de lufa y camarones

Ingredientes para la sopa de calabaza y camarones: 1 calabaza grande, champiñones, 8 camarones, 1 huevo. Condimentos: sal, pimienta, glutamato monosódico (GMS).

Haciendo:

Paso 1: Pele y limpie los camarones, reservando las cabezas para el siguiente paso. Marine los camarones con un poco de pimienta blanca para que absorban las especias.

Freír los huevos hasta que estén dorados. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.

Paso 2: Calentar la sartén, agregar las cabezas de camarón y freír para extraer su deliciosa esencia, luego agregar agua hirviendo y hervir con las cabezas de camarón durante unos minutos para obtener el caldo.

Retira las cabezas de los camarones, añade los huevos fritos picados a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, el tiempo suficiente para que los huevos absorban el sabor. Finalmente, añade los camarones marinados, los mariscos y la calabaza, y cocina hasta que los ingredientes estén cocidos. Antes de retirar del fuego, espolvorea unas bayas de goji por encima para una presentación más apetitosa y atractiva.

Sopa de hígado de cerdo y espinacas

Ingredientes: 100 g de hígado de cerdo, un puñado de espinacas, bayas de goji, jengibre, especias, pimienta blanca, cebolla verde, almidón.

Haciendo:

Paso 1: Remojar el hígado en agua fría para eliminar la sangre y las impurezas. Luego, escaldarlo en agua hirviendo, retirarlo y marinarlo con jengibre, pimienta y almidón para que absorba las especias.

Sofríe cebolletas y jengibre, luego añade agua hirviendo e hígado de cerdo a la olla. A continuación, agrega rápidamente los demás ingredientes y especias, espinacas y sazona al gusto. Después de servir la sopa, espolvorea bayas de goji por encima para realzar su valor nutricional.