¿Cómo comer vegetariano para controlar la diabetes?

Una dieta parcialmente vegetariana o vegana puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes, obesidad y enfermedades cardíacas. Para las personas con diabetes, una dieta vegetariana también ofrece muchos otros beneficios para la salud.

Una investigación publicada en The American Journal of Clinical Nutrition muestra que los vegetarianos suelen tener menos grasa, son más saludables y padecen menos enfermedades, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

El vegetarianismo puede reducir el impacto de las complicaciones de la diabetes en la salud

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Además, los vegetarianos también tienen un menor riesgo de cáncer colorrectal y de próstata. Este beneficio se debe a su reducción del consumo de carnes rojas y procesadas, que aumentan el riesgo de cáncer. Asimismo, el alto contenido de antioxidantes en las verduras y frutas también contribuye a la prevención del cáncer.

Las dietas vegetarianas, especialmente las veganas, son ricas en fibra, lo que ayuda a estabilizar el azúcar en sangre. La fibra no solo promueve la salud digestiva, sino que también ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Además, la fibra aumenta la saciedad y reduce el hambre, lo que ayuda a perder peso.

Para obtener los beneficios de la fibra, los adultos deben consumir de 21 a 25 gramos de fibra al día. Los cereales integrales, las verduras, las frutas, los frijoles y los frutos secos son buenas opciones.

Numerosos estudios clínicos han demostrado los beneficios de una dieta vegana para las personas con diabetes. Esta dieta ayuda a controlar la glucemia, aumenta la sensibilidad a la insulina y previene complicaciones. Los veganos también reducen la necesidad de medicación y previenen el daño nervioso causado por la hiperglucemia.

Las complicaciones comunes de la diabetes incluyen insuficiencia renal, aterosclerosis, accidente cerebrovascular, pérdida de audición, demencia y daño neurológico en ojos o extremidades. Una dieta vegetariana no puede prevenir estas complicaciones, pero puede reducir su impacto en la salud.

Sin embargo, la preocupación con una dieta vegetariana es que puede provocar deficiencias nutricionales. Por ejemplo, no todos, pero algunos vegetarianos a largo plazo, pueden presentar deficiencia de vitamina B12, vitamina D, calcio y omega-3. Se pueden complementar estos nutrientes con huevos, leche o suplementos.

Fuente: https://thanhnien.vn/an-chay-the-nao-de-kiem-soat-tieu-duong-1851509278.htm