Las batatas tienen un sabor naturalmente dulce y son un tubérculo nutritivo que puede reemplazar una comida si no tienes tiempo para cocinar.
Las batatas son ricas en nutrientes y bajas en carbohidratos, por lo que suelen figurar en menús de dietas saludables. En promedio, la cantidad de carbohidratos en una batata es solo un tercio de la cantidad de almidón del arroz blanco. Su contenido de fibra, junto con el potasio, el sodio, el fósforo y la vitamina C, también aportan numerosos beneficios para la salud. Su índice glucémico es menor que el del arroz, por lo que no aumenta el nivel de azúcar en sangre después de consumirla.
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Gracias a su alto contenido de fibra, comer boniato produce una rápida sensación de saciedad, reduce los antojos y, por lo tanto, controla la ingesta de alimentos de forma más eficaz. La abundante fibra del boniato también favorece una digestión fluida, eliminando los desechos del cuerpo con mayor facilidad.
La piel del boniato contiene mucha fibra y no debe desperdiciarse al comerla. Además, contiene muchos minerales como manganeso, potasio y vitaminas A, C y E, beneficiosas para el organismo. Sin embargo, solo debe consumirse la piel al hervir o cocinar al vapor. No debe consumirse al asar, especialmente al asar directamente con carbón o leña, ya que es fácil intoxicarse.
Los 2 mejores momentos para comer batatas
Come batatas por la mañana
Según los nutricionistas, el momento ideal para comer batatas es por la mañana. Consumirlas a esta hora ayuda al cuerpo a absorber completamente los nutrientes, reponer energía para el nuevo día, embellecer la piel, prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. Además, comer batatas a esta hora ayuda a perder peso eficazmente para quienes temen subir de peso.
Come batatas para el almuerzo
Además del desayuno, el mejor momento que los nutricionistas recomiendan para comer batatas es al mediodía. Esto se debe a que, después de comerlas, el cuerpo necesita de 4 a 5 horas para absorber el calcio. Por otro lado, la tarde, de 2 a 5 p. m., recibe una gran cantidad de luz solar, lo cual favorece la absorción del calcio. Por lo tanto, comer batatas al mediodía, de 10 a 12 p. m., es totalmente adecuado.
3 momentos del día para evitar comer batata
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No comas batatas después del mediodía.
Durante este tiempo, el metabolismo del cuerpo se ve afectado, por lo que el contenido de azúcar en las batatas se acumulará fácilmente, aumentando la carga sobre el cuerpo.
No comas batatas por la noche
Comer batatas por la noche puede causar fácilmente reflujo ácido. Especialmente en personas con problemas estomacales o personas mayores, estas sufren hinchazón, indigestión e insomnio.
No comas batatas cuando tengas hambre
Dado que las batatas contienen azúcar, comerlas en exceso con el estómago vacío aumentará la secreción gástrica, lo que provocará acidez y distensión abdominal. Para evitar esta afección, las batatas deben cocinarse, hervirse u hornearse bien.
¿Cómo comer batatas para obtener mejores resultados?
- Las patatas de piel roja y pulpa amarilla son uno de los tipos de patatas más beneficiosos.
- Las batatas y sus hojas contienen mucho calcio, por lo que no conviene comerlas en exceso porque pueden producir cálculos renales.
- Las batatas son un alimento muy bueno con muchos nutrientes y efectos útiles, pero comer batatas con piel no es bueno para el sistema digestivo.
Las batatas deben consumirse en una semana y deben conservarse en un lugar seco, libre de roedores e insectos. Las papas con manchas marrones o negras en la piel suelen perder su sabor y también pueden causar intoxicación alimentaria.
Las batatas hervidas son más nutritivas que las papas al horno o fritas. Las papas pueden conservar hasta el 92 % de sus nutrientes al hervirlas en una olla tapada durante 20 minutos.
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