5 razones por las que las batatas son un superalimento.

Gracias a sus extraordinarios beneficios, la batata no solo es un alimento delicioso, sino también un "superalimento" que favorece la salud y la belleza.

Comer batata no solo ofrece beneficios para la salud, sino que también mejora la tez. (Fuente: Pixabay)

Según el Dr. Huynh Tan Vu, especialista en medicina tradicional y profesor de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh , las batatas no solo son un alimento conocido, sino que también ofrecen muchos beneficios extraordinarios para la salud.

Las batatas son ricas en nutrientes esenciales para el organismo, por lo que se recomienda consumirlas con mayor frecuencia.

Aquí te presentamos cinco razones principales por las que las batatas se incluyen en la lista de "superalimentos".

1. Una rica fuente de nutrientes para el cuerpo.

Las batatas son ricas en nutrientes esenciales como proteínas, azúcares, lípidos, fósforo, calcio, hierro, betacaroteno, vitaminas B1, B2, C, PP y ácido linolénico. 500 g de batatas aportan aproximadamente 635 kcal, con niveles de vitamina B1 y B2 3 y 6 veces superiores, respectivamente, a los del arroz.

En particular, las batatas son ricas en lisina, un nutriente que suele faltar en la harina de arroz y trigo. Una batata (100 g) aporta el doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina A, un tercio de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y 50 mg de ácido fólico, lo que contribuye a la salud en general.

2. Prevención del cáncer y mejora de la salud intestinal

Las batatas contienen betacaroteno, vitamina C y ácido fólico, potentes antioxidantes que ayudan a proteger el ADN y a reducir el riesgo de cáncer. Su alto contenido en fibra, comparable al de un tazón de avena, favorece el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y el cáncer colorrectal.

La mucina y los polisacáridos presentes en las batatas favorecen la elasticidad de los vasos sanguíneos, lubrican las vías digestivas y respiratorias y las articulaciones, y contribuyen a reducir el riesgo de aterosclerosis.

3. Favorece la salud cardiovascular.

Gracias a su contenido en potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y B6, las batatas contribuyen a mantener la función cardíaca y una presión arterial estable. El potasio equilibra los líquidos y electrolitos, mientras que el betacaroteno y la vitamina C combaten la oxidación de las grasas, previniendo la aterosclerosis.

El ácido fólico y la vitamina B6 reducen los niveles de cisteína en la sangre, un factor que daña las arterias y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, protegiendo así eficazmente el sistema cardiovascular.

4. Favorece la pérdida de peso y mejora el aspecto de la piel.

Las batatas tienen muchas menos calorías que el arroz, lo que ayuda a sentirse saciado por más tiempo sin subir de peso, por lo que son ideales para quienes buscan adelgazar. Las sustancias con efectos similares a los del estrógeno que contienen las batatas ayudan a mantener una piel sana y a retrasar el envejecimiento, por lo que muchas mujeres las eligen como alimento para la belleza.

En particular, las batatas de pulpa morada son ricas en antocianinas, que poseen una alta actividad antioxidante y potencian los beneficios para la belleza.

5. Equilibra los niveles ácido-base y mejora la salud en general.

Como alimento alcalino, la batata ayuda a mantener el equilibrio ácido-base en la sangre, mejorando la salud en general. Su fibra absorbe agua, previniendo el estreñimiento, mientras que la mucina garantiza la elasticidad de los vasos sanguíneos y lubrica los órganos.

Una sola batata proporciona hasta 13.107 UI de betacaroteno, junto con manganeso, vitamina C, B6, potasio y hierro, lo que ayuda a prevenir el deterioro de la salud y a reforzar el sistema inmunitario.

Tenga en cuenta que las personas con insuficiencia renal pueden tener dificultades para filtrar los alimentos, por lo que deben limitar su consumo de batatas. Quienes padecen úlceras estomacales o síndrome del intestino irritable no deben consumirlas con el estómago vacío. Los pacientes diabéticos solo deben ingerir una pequeña cantidad.

Fuente: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html