5 razones por las que las batatas son un superalimento

Con extraordinarios beneficios, la batata no sólo es un plato delicioso sino también un “súper alimento” que favorece la salud y la belleza.

Comer batata no solo aporta beneficios para la salud, sino que también embellece la piel. (Fuente: Pixabay)

Según el médico especialista Huynh Tan Vu, profesor del Departamento de Medicina Tradicional de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh , las batatas no solo son un alimento familiar sino que también aportan muchos beneficios excepcionales para la salud.

Las batatas contienen muchos nutrientes necesarios para el organismo por lo que se recomienda comerlas más a menudo.

A continuación se presentan cinco razones principales por las que las batatas están en la lista de "superalimentos".

1. Una rica fuente de nutrición para el cuerpo.

Las batatas contienen muchos nutrientes esenciales como proteínas, azúcar, lípidos, fósforo, calcio, hierro, betacaroteno, vitaminas B1, B2, C, PP y ácido linolénico. 500 g de batatas aportan alrededor de 635 kcal, con vitaminas B1 y B2 3 y 6 veces más que el arroz.

En particular, las batatas son ricas en lisina, una sustancia que suele faltar en la harina de arroz y trigo. Una batata (100 g) cubre el doble de la necesidad diaria de vitamina A, un tercio de la necesidad diaria de vitamina C y 50 mg de ácido fólico, lo que favorece la salud general.

2. Prevenir el cáncer y mejorar la salud intestinal

Las batatas contienen betacaroteno, vitamina C y ácido fólico, potentes antioxidantes que ayudan a proteger el ADN, reduciendo el riesgo de cáncer. Su alto contenido en fibra, equivalente a un tazón de avena, favorece la evacuación intestinal, previene el estreñimiento y el cáncer de colon y recto.

La mucina y los polisacáridos presentes en las batatas favorecen la elasticidad de los vasos sanguíneos, “lubrican” el tracto digestivo, el tracto respiratorio y las articulaciones, contribuyendo a reducir el riesgo de aterosclerosis.

3. Favorece la salud cardiovascular

Con potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y B6, el boniato ayuda a mantener la función cardíaca y la presión arterial estable. El potasio equilibra los líquidos y electrolitos corporales, mientras que el betacaroteno y la vitamina C combaten la oxidación de las grasas, previniendo la aterosclerosis.

El ácido fólico y la vitamina B6 reducen los niveles de cisteína en sangre, un factor que causa daño a las arterias y riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayudando a proteger eficazmente el sistema cardiovascular.

4. Favorece la pérdida de peso y embellece la piel.

Las batatas tienen muchas menos calorías que el arroz, lo que ayuda a sentirte saciado durante más tiempo sin subir de peso, siendo muy adecuadas para quienes desean bajar de peso. Las sustancias similares al estrógeno presentes en las batatas ayudan a mantener la piel y retrasan el envejecimiento, lo que lleva a muchas chicas a elegirlas como alimento de belleza.

En particular, las batatas moradas son ricas en antocianina, tienen una alta actividad antioxidante y mejoran los efectos de belleza.

5. Equilibra el equilibrio ácido-base y mejora la salud general.

Al ser un alimento alcalino, el boniato ayuda a mantener el equilibrio ácido-base en la sangre, mejorando así la salud general. La fibra, que absorbe agua, ayuda a prevenir el estreñimiento, mientras que la mucina garantiza la elasticidad de los vasos sanguíneos y la lubricación de los órganos.

Una batata aporta hasta 13.107 UI de betacaroteno, junto con manganeso, vitamina C, B6, potasio y hierro, ayudando a prevenir el deterioro de la salud y fortalecer la resistencia.

Nota: Las personas con insuficiencia renal podrían no poder filtrar el agua, por lo que se recomienda limitar el consumo de batata. Las personas con úlceras estomacales o síndrome del intestino irritable no deben comer cuando tengan hambre. Los diabéticos solo deben comer un poco.

Fuente: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html