5 razones por las que las batatas son un superalimento

Con extraordinarios beneficios, la batata no sólo es un plato delicioso sino también un “súper alimento” que favorece la salud y la belleza.

Comer batata no solo ofrece beneficios para la salud, sino que también mejora la tez. (Fuente: Pixabay)

Según el Dr. Huynh Tan Vu, especialista en medicina tradicional y profesor de la Universidad de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh , las batatas no solo son un alimento familiar sino que también ofrecen muchos beneficios extraordinarios para la salud.

Las batatas son ricas en nutrientes esenciales para el organismo, por lo que se recomienda comerlas más a menudo.

A continuación se presentan cinco razones principales por las que las batatas están incluidas en la lista de "superalimentos".

1. Una rica fuente de nutrientes para el cuerpo.

Las batatas son ricas en nutrientes esenciales como proteínas, azúcar, lípidos, fósforo, calcio, hierro, betacaroteno, vitaminas B1, B2, C, PP y ácido linolénico. 500 g de batatas aportan aproximadamente 635 kcal, con niveles de vitamina B1 y B2 3 y 6 veces superiores, respectivamente, a los del arroz.

En particular, las batatas son ricas en lisina, un nutriente que suele faltar en la harina de arroz y trigo. Una batata (100 g) aporta el doble de la necesidad diaria de vitamina A, un tercio de la necesidad diaria de vitamina C y 50 mg de ácido fólico, lo que favorece la salud general.

2. Prevenir el cáncer y mejorar la salud intestinal

Las batatas contienen betacaroteno, vitamina C y ácido fólico, potentes antioxidantes que ayudan a proteger el ADN y a reducir el riesgo de cáncer. Su alto contenido en fibra, comparable al de un tazón de avena, favorece la evacuación intestinal, previniendo el estreñimiento y el cáncer colorrectal.

La mucina y los polisacáridos de las batatas favorecen la elasticidad de los vasos sanguíneos, “lubrican” los tractos digestivo y respiratorio y las articulaciones, y contribuyen a reducir el riesgo de aterosclerosis.

3. Favorece la salud cardiovascular

Con potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y vitamina B6, el boniato ayuda a mantener la función cardíaca y la presión arterial estable. El potasio equilibra los líquidos y electrolitos, mientras que el betacaroteno y la vitamina C combaten la oxidación de las grasas, previniendo la aterosclerosis.

El ácido fólico y la vitamina B6 reducen los niveles de cisteína en la sangre, un factor que daña las arterias y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, protegiendo así eficazmente el sistema cardiovascular.

4. Favorece la pérdida de peso y mejora la apariencia de la piel.

Las batatas tienen muchas menos calorías que el arroz, lo que ayuda a sentirte saciado durante más tiempo sin subir de peso, lo que las hace ideales para quienes buscan bajar de peso. Las sustancias similares al estrógeno presentes en las batatas ayudan a mantener una piel sana y retrasan el envejecimiento, lo que lleva a muchas mujeres a elegirlas como alimento de belleza.

En particular, las batatas de pulpa morada son ricas en antocianinas, que tienen una alta actividad antioxidante y mejoran los beneficios de belleza.

5. Equilibra los niveles ácido-base y mejora la salud general.

Como alimento alcalino, el boniato ayuda a mantener el equilibrio ácido-base en la sangre, mejorando así la salud general. Su fibra absorbe agua, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento, mientras que la mucina garantiza la elasticidad de los vasos sanguíneos y lubrica los órganos.

Una sola batata aporta hasta 13.107 UI de betacaroteno, junto con manganeso, vitamina C, B6, potasio y hierro, lo que ayuda a prevenir el deterioro de la salud y a reforzar la inmunidad.

Tenga en cuenta que las personas con insuficiencia renal pueden tener dificultades para filtrar el agua, por lo que deben limitar su consumo de batata. Las personas con úlceras estomacales o síndrome del intestino irritable no deben consumirla en ayunas. Los pacientes diabéticos solo deben consumir una pequeña cantidad.

Fuente: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html