¿Qué dicen los turistas extranjeros sobre comer pho por 150.000 y 60.000 VND en Hanoi?

(Dan Tri) - Después de probar dos famosos restaurantes de pho de pollo en la capital con precios muy diferentes, un cliente malasio dijo que prefería el tazón de pho de 60.000 VND porque se adaptaba a su gusto.

Habiendo viajado a Vietnam muchas veces para aprender sobre la cultura y experimentar la gastronomía , este invitado de Malasia creó un canal personal llamado Wander Eats donde comparte sus experiencias.

Durante su reciente viaje a Hanói , visitó famosos restaurantes de pho de pollo en la capital. El invitado eligió deliberadamente restaurantes de pho con precios diferentes, incluso muy diferentes, para comparar.

"El Barrio Antiguo de Hanói alberga algunos de los mejores restaurantes de pho de pollo, desde puestos callejeros con estrellas Michelin hasta establecimientos más exclusivos. Quiero probarlos todos para evaluar el sabor, el precio y lo deliciosos que son, y encontrar el plato de pho que más me guste", dijo.

Un cliente disfruta de un plato de pho de muslo de pollo por 150.000 VND en la calle Bao Khanh (foto recortada del clip).

El primer restaurante de pho que visitó el cliente malasio fue uno ubicado en la calle Bao Khanh, en el barrio de Hang Trong. Pidió un plato especial de pho, un plato de muslo de pollo, por 150.000 VND.

Este es también el plato de pho que el restaurante destaca como uno de los más vendidos. El precio de un plato de pho de pollo normal es de 100.000 VND, el de pollo mixto, de 150.000 VND, y el de pho de res, de 120.000 VND.

La primera impresión del cliente es un tazón lleno de pho con muslos de pollo picados. El caldo es dulce y claro, con finos fideos de arroz.

"Los muslos de pollo están firmes y jugosos. El pho queda perfecto con caldo caliente y cebollitas verdes por encima", comentó.

Sin embargo, al cliente le pareció que la porción era un poco pequeña en comparación con el precio. No obstante, dado que el restaurante está ubicado en una zona privilegiada cerca del lago Hoan Kiem, el precio le pareció aceptable.

Puesto de pollos ubicado frente a la entrada (Foto: Nguyen Quang Huy).

El siguiente restaurante que eligió fue un popular restaurante de pho de pollo ubicado en la calle Phu Doan, también en el barrio de Hang Trong. El restaurante fue galardonado tres años consecutivos en la lista Bib Gourmand de la Guía Michelin (un título otorgado a restaurantes con comida deliciosa a precios asequibles que no requieren un gran gasto).

Aquí, el cliente también pidió un plato de pho de pollo similar al del restaurante anterior. El plato costó 60.000 VND, sorprendiendo al cliente tanto por su sabor como por su precio.

Comentó que el pollo del restaurante es firme, no pastoso, y que conserva su grasa y jugosidad. El caldo es más claro que el del restaurante anterior. Los fideos pho son suaves, con una textura masticable, pero aún conservan su textura cremosa.

En su opinión personal, el cliente malasio comentó que la principal ventaja del segundo restaurante de pho es que el precio es mucho más bajo que el primero. En cuanto al sabor, ambos restaurantes le parecieron deliciosos y merecieron reseñas positivas de los clientes en diversas plataformas. Sin embargo, si pudiera elegir, seguiría prefiriendo el segundo restaurante de pho porque se ajusta a sus gustos.

Según la investigación, el segundo restaurante de pho que visitó el cliente estaba ubicado cerca de un gran hospital, por lo que los lugareños lo llaman en broma "pho de hospital". El restaurante es pequeño, de unos 50 metros cuadrados.

La propietaria del restaurante de pho, la Sra. Le Thi Minh Nguyet, reveló que, al principio, el restaurante solo contaba con una pequeña olla de pho y unas cuantas sillas de plástico en la acera. Tras ahorrar algo de dinero, abrió el restaurante de pho de pollo en 2009.

El restaurante de pollo pho de la calle Phu Doan ha sido galardonado por Michelin durante tres años consecutivos (Foto: Nguyen Quang Huy).

El restaurante está abierto de 6:00 a 13:00 y de 17:00 a 01:00, siendo especialmente concurrido de 17:00 a medianoche.

Al entrar al restaurante, los clientes se sienten atraídos por el mostrador de procesamiento de pollo con piel dorada, y a la izquierda hay dos ollas de caldo humeante. Diariamente, el restaurante utiliza entre 15 y 20 pollos, provenientes de una fuente familiar y alimentados sin pienso.

Tras hervir la carne, el personal la divide en porciones finas, como pechuga, muslo y ala. Cuando el cliente pide, el chef deshuesa, corta la carne y coloca las partes doradas y jugosas en el tazón.

El secreto del sabor especial del pho de pollo Nguyet reside en el caldo, que se cuece a fuego lento durante más de 20 horas desde las 4 de la mañana todos los días. Además, el caldo se cuece a fuego lento con huesos de cerdo durante 16 horas para crear un sabor intenso, que realza el color dorado de la grasa del pollo y un toque de dulzor natural.

La Sra. Nguyet, por experiencia, no recomienda usar el hueso de jamón, ya que enturbia fácilmente el caldo. Todos los ingredientes se usan el mismo día; no se dejan reposar hasta el día siguiente.

A pesar de recibir muchas críticas positivas de los clientes, este restaurante de pho sigue siendo criticado por su espacio sucio, donde a veces se acumula basura porque el personal aún no lo ha recogido. Debido a su ubicación junto a un taller de reparación de motocicletas, a muchos clientes les resulta desagradable el olor a grasa de la maquinaria.

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-gia-150000-dong-va-60000-dong-o-ha-noi-khach-nuoc-ngoai-noi-gi-20251019180255734.htm