PV: Señor, la cocina tailandesa se considera elaborada, única y refleja características distintivas. ¿Cuáles son las características especiales de la cocina étnica tailandesa en Quan Son?
Sr. Le Van Tho: La cultura es el resultado de la interacción humana con el entorno natural y social. Y los hábitos y costumbres alimentarias también muestran esta interacción. Comer y beber no sólo satisfacen las necesidades naturales de los humanos sino que también demuestran la respuesta cultural al entorno natural y social de los grupos étnicos, comunidades o pueblos de cada región con condiciones geográficas naturales específicas. La cultura culinaria refleja también las costumbres de una comunidad expresadas en el comer y beber, y esas costumbres están sujetas a las regulaciones de las condiciones de vida (características de la producción, naturaleza, estilo de vida...), además de que también muestra la capacidad creativa de la comunidad en determinadas circunstancias. A través de la cultura culinaria, podemos ver la marca del cultivo de arroz húmedo combinado con el cultivo de tala y quema, la cría de animales y la explotación natural (caza, recolección) en un área montañosa y un estilo de vida comunitario que se expresa muy claramente en la cultura culinaria del pueblo tailandés en Quan Son.
La fuente de alimentos que compone la comida tradicional tailandesa es el arroz glutinoso, por lo que la forma de preparar platos con almidón también se asocia principalmente con el arroz glutinoso, como el arroz glutinoso y el arroz bambú. Se puede observar que los platos tailandeses tienen una fuerte impronta natural (verduras silvestres, raíces silvestres, varios tipos de brotes de bambú silvestre, peces de arroyo, musgo de roca, pimienta silvestre...) y la receta tradicional del plato tailandés se puede resumir en "arroz glutinoso - pescado - verduras".
Según una antigua costumbre tailandesa, cuando llegan invitados de visita, primero los invitan a tomar té, los saludan y luego abren una jarra de vino de arroz. Antes de beber, debes invitar a los dioses para que protejan a los invitados (los tailandeses creen que los invitados honrados tendrán dioses que los seguirán, por lo que debes invitar a los dioses a beber primero). Luego los invitados, el anfitrión y algunos hermanos y hermanas del pueblo vienen a recibir a los invitados con el anfitrión antes de beber.
El vino es una bebida a la vez sagrada, cotidiana y lujosa, presente en la vida cultural de muchas minorías étnicas. Los tailandeses consideran que el vino de arroz es una bebida que es a la vez ceremonial y expresa sentimientos íntimos y sinceros. En eventos importantes de la vida como inauguraciones de casas, bodas, festivales, reuniones de amigos... siempre debe haber vino de arroz. En las fiestas rituales en las que se bebe, la gente debe cumplir con reglas estrictas. Las personas mayores, las personas con estatus social y las que vienen de lejos son los sujetos “prioritarios” para sostener la pajita para beber la primera ronda de vino.
En las familias tailandesas, independientemente de si son ricas o pobres, nobles o humildes, hay algunos cuernos de búfalo tallados cuidadosamente para medir el agua durante las fiestas. Cuando se bebe vino (excepto en los funerales), los tailandeses suelen cantar para invitar a la gente a beber. La gente puede beber vino y cantar en respuesta, competir con las letras disponibles o improvisar.
PV: Señor, ¿cuáles son las características únicas de la cultura del traje étnico tailandés en el distrito de Quan Son ?
Señor Le Van Tho:
Cada grupo étnico tiene diferentes formas de expresar sus costumbres, influenciadas por su estilo de vida y actividades culturales. Al dirigirse hacia el noroeste o el oeste de Thanh Hoa , la característica típica de los pueblos Muong del grupo étnico tailandés es la construcción de casas a lo largo de arroyos, sobre altos montículos, con montañas detrás y campos de arroz al frente. En ese paisaje cultural, entre el verde de las montañas y los bosques sobresalen los colores frescos y familiares de los trajes.
Se puede decir que aprender sobre los trajes tailandeses es decodificar la información sobre la cultura tailandesa asociada a ellos. En consecuencia, los trajes tailandeses juegan un papel importante en la vida étnica. En primer lugar, los trajes tailandeses son producto del trabajo, demostrando diligencia, inteligencia y creatividad. Se forma en un contexto natural, social e histórico específico. Se trata de una técnica artesanal sofisticada asociada a la sociedad agrícola de pequeña escala y a la economía autosuficiente.
Para obtener productos textiles, estos tienen que pasar por muchos procesos de trabajo duro, en los cuales las dos etapas más importantes son el cultivo del algodón y el tejido de la tela. Los tailandeses también tienen que seguir sus costumbres a la hora de plantar algodón: elegir la tierra, elegir un buen día y mes para sembrar las semillas y cosechar. Una vez obtenido el algodón, los pasos incluyen la selección, la recolección, el enrollado, el envoltorio, el hilado, etc. Además del valor material, los trajes del pueblo tailandés también representan los valores de la identidad cultural étnica. A través de los trajes, especialmente los sofisticados patrones obtenidos mediante el tejido a mano, se muestra que el conocimiento indígena del pueblo tailandés en este campo ha alcanzado un alto nivel.
Así, la vestimenta juega un papel importante en todas las actividades humanas, desde la vida cotidiana hasta las fiestas y festividades en la familia y en toda la comunidad. Se puede decir que los trajes tienen un gran significado para los tailandeses, no sólo representan la simple necesidad de "vestir" sino que también están asociados a rituales que tienen significados sagrados y profundos. Preservar los patrones de los trajes significa preservar las características culturales del pueblo tailandés.
Por lo tanto, los productos de vestir, también conocidos como prendas de vestir, expresan las características culturales más distintivas de los grupos étnicos y se expresan de manera más característica en la vestimenta de las mujeres.
En cuanto a la preservación de los valores culturales étnicos a través de los trajes, las mujeres son representantes típicas. Esta es la razón por la que los investigadores, cuando se refieren a los trajes étnicos tailandeses, a menudo hacen referencia a los trajes de las mujeres.
Para los tailandeses de Thanh Hoa, la camisa tiene dos estilos básicos: el estilo de pecho abierto y el estilo pulóver, el estilo pulóver es el estilo más antiguo. Esto demuestra que las camisas de los tailandeses en Thanh Hoa aún conservan elementos antiguos. Los tailandeses de Thanh Hoa suelen utilizar botones comunes, no del tipo "mac pem" como los tailandeses del noroeste. Las mujeres tailandesas de la zona de Quan Son suelen llevar camisetas cortas hasta la cintura, con aberturas en ambos hombros y un solo botón o una tira de tela. La tela puede ser negra, índigo, marrón claro, pero el blanco es tabú.
Las mujeres tailandesas en Thanh Hoa también llevan pañuelos en la cabeza. Los dos extremos de la bufanda también están bordados con patrones, pero no hay costuras y esa es una diferencia. Bufanda negra con flores bordadas en ambos extremos. Al usar la bufanda, lleve un extremo bordado hacia adelante y el otro hacia atrás.
En la tendencia actual de industrialización, modernización e integración internacional, la preservación de la identidad cultural nacional no se puede realizar sin preservar las costumbres. Los disfraces existen desde hace mucho tiempo y están estrechamente asociados con la vida humana, creando características muy únicas y distintivas. Se puede decir que la confección de ropa no sólo satisface las necesidades de vestimenta de los miembros de la familia sino que también contribuye al desarrollo de la economía familiar. Además, los trajes tailandeses de hoy también contribuyen a promover la cultura de la nación entre turistas y amigos de todo el mundo.
Los trajes son una identidad cultural de los grupos étnicos que es necesario preservar y promover en el contexto actual. En el concepto general del pueblo tailandés, la tela tiene muchos significados: simboliza a la mujer, la belleza; uso de por vida; simboliza la riqueza en la sociedad tradicional; Refleja el nivel técnico de la artesanía.
Reportero: Señor, ¿los tailandeses del distrito de Quan Son han preservado y conservado la antigua arquitectura de las casas sobre pilotes?
Señor Le Van Tho:
Desde el noroeste hasta el oeste de Thanh Hoa y Nghe An, las casas sobre pilotes de los tailandeses son una característica cultural típica que contribuye al espacio cultural tailandés. Observando la estructura del tejado podemos reconocer las casas de grupos tailandeses locales.
Las variaciones en la arquitectura y los estilos de vivienda del pueblo tailandés en Quan Son contribuirán al conocimiento general de la cultura material del pueblo tailandés en Vietnam, en un paisaje cultural que está cambiando gradualmente. Los tailandeses de Thanh Hoa en general y de Quan Son en particular tienen casas tradicionales sobre pilotes, pero no tienen el prominente corte khau en el techo como los tailandeses negros del noroeste. El estilo antiguo es una casa sobre pilotes con pilares enterrados, por lo que los tailandeses tienen un dicho: "Con huon han van sau", que significa que la gente vive en una casa sobre pilotes con muchos pilares, una casa con cuatro techos y sin corte khau como las casas de los tailandeses en el noroeste. Las vigas longitudinales que recorren toda la estructura y las escaleras que conducen a los dos frontones se denominan escalera exterior y escalera interior.
En cuanto a las costumbres religiosas y los tabúes relacionados con la construcción de viviendas y el diseño tradicional de las mismas, la gente de Thai Thanh Hoa confía en elementos naturales para construir sus casas, asegurándose de que la casa alcance la posición más estable. Lo más popular es construir una casa basándose en el flujo natural o la curva del pie de la montaña. Es decir, en la casa tradicional del pueblo tailandés en Thanh Hoa, la gente elige ríos, arroyos o terrenos abiertos como estándar.
Por ello, el tejado de la casa sobre pilotes está orientado en la dirección del flujo natural del río. Así, el complejo de casas visto desde arriba es un tramo suave que sigue el flujo natural. Si la casa está construida cerca de una montaña, o tiene su espalda contra una montaña y da a un área abierta o a un río o arroyo, entonces la viga del techo debe seguir la curva del pie de la montaña. Si la casa existe en un espacio independiente sin apoyarse en una montaña ni dar a un río, colocar la viga cumbrera mirando al este o al oeste dependiendo de la línea familiar. En las tres formas de colocar las casas arriba, los tailandeses evitan colocar el techo directamente contra otro techo. Se temía que esto causara discordia entre la gente del mismo pueblo. Las relaciones de vecindad en los pueblos de Thai Thanh Hoa juegan un papel muy importante.
Las minorías étnicas, especialmente los tailandeses del distrito de Quan Son, aún conservan características culturales tradicionales, desde la vivienda y la vestimenta hasta la vida cotidiana. Este es un factor importante para preservar y promover los valores culturales al tiempo que fortalece la solidaridad entre los grupos étnicos que conviven en la zona.
¡Gracias!
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Fuente
![[Foto] El primer ministro Pham Minh Chinh preside una reunión sobre la implementación del proyecto ferroviario Lao Cai-Hanoi-Hai Phong.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/20/0fa4c9864f63456ebc0eb504c09c7e26)
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