Ca Mau se convertirá en un importante centro de acuicultura de la región.

CA MAU El segundo Festival del Cangrejo de Ca Mau en 2025 no solo promueve la imagen y el turismo, sino que también rinde homenaje a la industria pesquera, especialmente a los productos del cangrejo de Ca Mau.

En su discurso durante la ceremonia de inauguración del “Festival del Cangrejo de Ca Mau - 2ª edición en 2025”, celebrada la noche del 16 de noviembre, el viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Tran Thanh Nam, afirmó que Ca Mau tiene todo el potencial para convertirse en un importante centro pesquero de la región, en el que los productos del cangrejo desempeñan un papel especialmente importante en el desarrollo de una economía verde y sostenible.

El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Tran Thanh Nam, afirmó que Ca Mau tiene todo el potencial para convertirse en un importante centro acuícola de la región. Foto: Pham Trung.

Según el viceministro Tran Thanh Nam, Ca Mau ocupa actualmente una posición especialmente importante en el panorama pesquero vietnamita. La provincia cuenta con casi 450.000 hectáreas dedicadas a la acuicultura, de las cuales aproximadamente 280.000 se cultivan mediante sistemas de cultivo de camarones, cangrejos y otros métodos de agricultura ecológica sostenible.

Durante muchos años, Ca Mau ha sido líder nacional en la producción de camarón de agua salobre y también alberga la mayor superficie dedicada al cultivo de cangrejo en Vietnam, con más de 365.000 hectáreas, lo que representa aproximadamente el 78% de la superficie total del país destinada a este cultivo. Con una producción de cangrejo superior a las 36.000 toneladas, equivalente al 53% de la producción nacional, Ca Mau es conocida como la "Capital del Cangrejo de Vietnam".

El cangrejo de Ca Mau no solo es famoso por su carne firme y dulce, sino que también cuenta con una indicación geográfica protegida, lo que representa una ventaja competitiva especial para la exportación y el desarrollo de la marca a nivel internacional. El modelo de economía verde de la provincia, que integra camarones, cangrejos y bosques, ha sido reconocido por numerosas organizaciones internacionales como un modelo económico sostenible que no solo genera medios de vida sostenibles, sino que también contribuye a la protección del ecosistema de manglares, el escudo verde del extremo sur del país.

El viceministro Tran Thanh Nam destacó que, durante muchos años, la acuicultura siempre ha sido uno de los sectores económicos clave de Vietnam, ayudando a crear empleos para más de 5 millones de trabajadores y contribuyendo enormemente al crecimiento del PIB del sector agrícola.

El Festival del Cangrejo de Ca Mau reúne más de 270 puestos que presentan productos de productores autorizados, productos innovadores de emprendedores, platos típicos elaborados con cangrejo y productos regionales. Foto: Trong Linh.

A pesar del aumento de los costos de los insumos, el cambio climático y las exigencias cada vez mayores del mercado internacional, la industria pesquera de Vietnam mantendrá un impresionante ritmo de crecimiento en 2025. A finales de octubre de 2025, la producción total de productos del mar del país alcanzó los 8,15 millones de toneladas, un 3,1 % más que en el mismo período del año anterior, con la acuicultura aportando por sí sola 4,879 millones de toneladas, un 5,1 % más que en el mismo período. El volumen de exportaciones alcanzó los 9310 millones de dólares, casi un 13 % más, lo que demuestra la sólida recuperación de todo el sector.

El 2º Festival del Cangrejo de Ca Mau, que se celebrará en 2025, tiene como objetivo honrar los valores culturales y económicos de las especialidades locales, a la vez que crea un espacio de encuentro entre empresas, cooperativas, agricultores y turistas.

El viceministro Tran Thanh Nam afirmó que este es un evento significativo para la promoción de la marca de cangrejo de Ca Mau, el impulso del turismo, la promoción de la inversión y la expansión de la cooperación internacional. El festival también contribuye a despertar el espíritu de autosuficiencia, autosuficiencia y aspiración de la gente de Ca Mau.

El concurso de captura de cangrejos más rápido tuvo lugar la noche del 16 de noviembre. Foto: Trong Linh.

Para que la industria pesquera en general, y los productos del cangrejo en particular, se desarrollen con mayor fuerza, el viceministro Tran Thanh Nam sugirió que la provincia de Ca Mau se centre en 5 tareas clave:

En primer lugar, se busca formar y desarrollar cadenas de suministro vinculadas con grandes corporaciones para impulsar la producción, promover, conectar y expandir el mercado de exportación de los productos de cangrejo Ca Mau. Asimismo, se busca desarrollar un sistema de procesamiento preliminar, conservación y procesamiento avanzado asociado a la cadena que vincula a empresas, cooperativas y familias de agricultores.

Segundo, replicar el modelo camarón-cangrejo-bosque; aplicar estándares internacionales, mejorar la trazabilidad, asegurar la gestión sostenible del medio ambiente y de las áreas de cultivo.

En tercer lugar, promover la aplicación de la tecnología digital, los diarios electrónicos y la trazabilidad mediante códigos QR para impulsar el comercio electrónico en el consumo y la exportación.

Cuarto, continuar desarrollando productos OCOP y especialidades locales; promover la combinación del ecoturismo con la cultura y la gastronomía.

Quinto, la coordinación de la planificación, la gestión de la acuicultura, la protección del medio ambiente y la mejora de la calidad de los productos del mar abrirá grandes oportunidades para formar centros pesqueros a escala regional, optimizar la infraestructura costera y gestionar la pesca INDNR de forma más eficaz.

El modelo de cultivo de camarones, cangrejos y bosques de la provincia de Ca Mau ha sido reconocido por numerosas organizaciones internacionales como un modelo económico verde. Foto: Trong Linh.

El viceministro Tran Thanh Nam afirmó: «El 2.º Festival del Cangrejo de Ca Mau en 2025 no solo promoverá la imagen e impulsará el turismo, sino que también rendirá homenaje a la industria pesquera, en especial a los productos del cangrejo de Ca Mau. Los productos de cangrejo de alta calidad, junto con el modelo sostenible de camarón-cangrejo-bosque, no solo aportarán valor económico e ingresos a decenas de miles de hogares, sino que también fortalecerán la marca en el mercado internacional, contribuyendo al desarrollo de cadenas de productos del mar ecológicas, sostenibles y competitivas a nivel mundial».

El viceministro Tran Thanh Nam cree que, con el espíritu de innovación, creatividad y oportunidades que ofrece la fusión de la provincia de Ca Mau con Bac Lieu, la nueva provincia de Ca Mau se convertirá en un importante centro pesquero de la región, un lugar para la producción eficaz de productos del mar, que vinculará la economía, el medio ambiente y la vida de las personas, al tiempo que reafirma la posición del cangrejo de Ca Mau en el mapa nacional e internacional de productos del mar.

El Festival del Cangrejo de Ca Mau se celebrará del 16 al 22 de noviembre de 2025 a nivel provincial, con el objetivo de impulsar la marca del cangrejo de Ca Mau en los mercados nacionales e internacionales. Asimismo, servirá como plataforma para fomentar el comercio, la inversión, el turismo y el desarrollo de nuevas empresas e innovaciones.

El evento incluyó numerosas actividades, como la ceremonia de apertura asociada al programa artístico "Ca Mau Crab: Forest Scent - Sea Flavor", transmitido en directo por Ca Mau Radio y Televisión, Ciudad Ho Chi Minh y muchas provincias y ciudades; un espacio de exposición, una feria comercial con más de 270 stands que presentaban productos de OCOP, startups creativas, platos típicos de cangrejo y productos regionales.

Cabe destacar que la Conferencia Internacional “Innovación para el desarrollo sostenible de la industria del cangrejo en Vietnam” reunió a científicos, expertos y empresas nacionales e internacionales, creando un foro para intercambiar soluciones para el desarrollo de la industria del cangrejo en una dirección sostenible y moderna.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-mau-se-tro-thanh-trung-tam-thuy-san-manh-cua-khu-vuc-d784638.html