Ca Mau aspira a convertirse en un importante centro de acuicultura de la región.

CA MAU Ca Mau tiene todas las bases para convertirse en un importante centro de acuicultura de la región, un lugar donde la producción vincula la economía, el medio ambiente y la vida de las personas.

La noche del 16 de noviembre, en la plaza Phan Ngoc Hien, tuvo lugar la ceremonia de inauguración del Festival del Cangrejo Ca Mau (segunda edición en 2025) en un ambiente vibrante, atrayendo a gran cantidad de lugareños y turistas. Foto: Pham Trung.

Esa fue la valoración del viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Tran Thanh Nam, en la ceremonia de inauguración del II Festival del Cangrejo de Ca Mau de 2025, que tuvo lugar la noche del 16 de noviembre en la plaza Phan Ngoc Hien (barrio de An Xuyen, provincia de Ca Mau). El evento no solo rindió homenaje a los productos típicos del Cabo, sino que también reafirmó la determinación de la provincia de consolidar la marca «Cangrejo de Ca Mau» a nivel nacional e internacional.

A la ceremonia de apertura asistieron numerosos líderes centrales y locales, entre ellos el subdirector del Comité Organizador Central, Nguyen Thanh Tam; el vicepresidente permanente de la Unión de Agricultores de Vietnam, Phan Nhu Nguyen; el presidente de la Alianza Cooperativa de Vietnam, Cao Xuan Thu Van; el viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Tran Thanh Nam; junto con representantes de ministerios, ramas y líderes de varias provincias del suroeste.

El Sr. Pham Van Thieu, Vicesecretario del Comité Provincial del Partido, Presidente del Consejo Popular Provincial y Jefe del Comité Directivo del II Festival del Cangrejo de Ca Mau en 2025, pronunció el discurso de apertura. Foto: Pham Trung.

Festival "Aroma del Bosque - Sabor del Mar" con más de 270 puestos.

El segundo Festival del Cangrejo de Ca Mau, con el lema "Aroma del Bosque - Sabor del Mar", se celebró del 16 al 22 de noviembre. El festival incluyó numerosas actividades, entre ellas el programa artístico "Cangrejo de Ca Mau: Aroma del Bosque - Sabor del Mar", transmitido en directo por la emisora ​​de radio y televisión de Ca Mau, Ciudad Ho Chi Minh y otras ciudades y provincias. El recinto ferial contó con más de 270 stands que presentaron productos de productores autorizados, productos de nuevas empresas, innovaciones, platos típicos elaborados con cangrejo y especialidades regionales.

El Sr. Pham Van Thieu, Vicesecretario del Comité Provincial del Partido, Presidente del Consejo Popular Provincial y Jefe del Comité Directivo del II Festival del Cangrejo de Ca Mau en 2025, destacó: El cangrejo de Ca Mau es muy apreciado por su alta calidad, liderando la producción nacional con más de 36.000 toneladas anuales, y además es un símbolo cultural, una cristalización de la naturaleza y el trabajo de la gente del Cabo. Los modelos de cultivo combinados de camarón, cangrejo y pescado bajo el manglar han confirmado el rumbo correcto, aportando eficiencia económica y contribuyendo a la protección del medio ambiente sostenible. Este es el valor fundamental que Ca Mau siempre respeta, preserva y promueve.

"Ca Mau es una tierra especial donde se encuentran los bosques y los mares, donde gentes trabajadoras y creativas han sabido aprovechar las condiciones naturales para convertir la industria pesquera en un pilar económico. En el vasto ecosistema de manglares, los cangrejos de mar son favorecidos por la naturaleza, con una carne deliciosa y dulce, y son apreciados por los consumidores nacionales y extranjeros", enfatizó el Sr. Thieu.

El secretario del Comité Provincial del Partido de Ca Mau, Nguyen Ho Hai (cuarto por la derecha), y el presidente del Comité Popular Provincial de Ca Mau, Pham Thanh Ngai (tercero por la derecha), visitan los stands de la exposición. Foto: Pham Trung.

Además, el festival del cangrejo de Ca Mau organiza numerosos eventos, como la Conferencia Internacional "Innovación para el desarrollo sostenible de la industria del cangrejo marino de Vietnam", con la participación de expertos y empresas nacionales e internacionales. Asimismo, se realizan actividades culturales, deportivas y turísticas, como el Festival de Música Amateur del Sur, la Maratón de Ca Mau (Copa PETRO de Vietnam), la promoción de platos de cangrejo, juegos folclóricos y una visita a una granja ecológica de cangrejo.

El programa “Hello Ca Mau” se celebró en Ciudad Ho Chi Minh para promover la imagen local, los productos típicos y presentar el potencial de inversión a la comunidad empresarial.

Ca Mau, el centro regional de acuicultura

El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Tran Thanh Nam, reconoció los esfuerzos de la provincia en el desarrollo de la industria del cangrejo. Calificó al cangrejo Ca Mau como un producto de alto valor nutricional, carne firme y dulce, muy apreciado en el mercado. La concesión del certificado de indicación geográfica protegida (IGP) al producto reafirma su reputación y calidad.

El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Tran Thanh Nam, interviene en el evento. Foto: Pham Trung.

El viceministro Tran Thanh Nam sugirió que la provincia de Ca Mau desarrolle vínculos con grandes corporaciones para expandir la producción y los mercados de exportación. Propuso crear un sistema de procesamiento preliminar, conservación y procesamiento avanzado que conecte a empresas, cooperativas y familias campesinas. Asimismo, recomendó replicar de manera sostenible el modelo de cultivo de camarones, cangrejos y bosques. Se deben aplicar estándares internacionales y mejorar la trazabilidad. Finalmente, se debe promover el uso de tecnologías digitales, registros electrónicos y códigos QR para el seguimiento, la gestión de las zonas de cultivo y el comercio electrónico.

Según el viceministro Tran Thanh Nam, con espíritu innovador, ventajas en condiciones naturales, recursos laborales e iniciativa local, Ca Mau tiene todas las bases para convertirse en un importante centro de acuicultura de la región, un lugar donde la producción vincula la economía, el medio ambiente y la vida de las personas.

Se espera que el festival de este año genere un nuevo impulso para la industria del cangrejo Ca Mau, contribuyendo a posicionar este producto único aún más en el mapa nacional e internacional de productos del mar.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-mau-huong-toi-tro-thanh-trung-tam-thuy-san-manh-cua-khu-vuc-d784614.html