Cómo distinguir los brotes de soja seguros de los tratados químicamente

Recientemente, la Policía de la ciudad de Quang Ngai emitió un auto de procesamiento contra dos plantas de producción de brotes de soja en el distrito de Nghia Chanh, ciudad de Quang Ngai, por utilizar la sustancia química 6-bencilaminopurina para producir brotes. Esta sustancia estimula el crecimiento, la ramificación y la brotación de las plantas; favorece la floración y aumenta el tamaño de los frutos al estimular la división celular. Esta sustancia es como un medicamento milagroso para las plantas, aumentando su resistencia a las enfermedades, la sequía y el frío.

Aunque se trata de una "droga milagrosa" que estimula el crecimiento de las plantas, su consumo puede causar intoxicación aguda y perjudicar la salud de los consumidores. Cabe mencionar que estos dos establecimientos fueron multados administrativamente y se les suspendió la producción de brotes de soja durante dos meses, pero, con el objetivo de obtener ganancias, los dos acusados ​​continuaron utilizando productos químicos para incubarlos.

El Dr. Vu Thanh Hai, Jefe del Departamento de Hortalizas, Frutas y Paisajes de la Facultad de Agronomía de la Academia de Agricultura de Vietnam, explicó que, además de la 6-bencilaminopurina, existe otra sustancia química que se puede utilizar en las plantas de producción de brotes de soja: el ácido giberelínico (GA3). Esta sustancia puede estimular el alargamiento del tallo, su crecimiento en altura, la longitud de las ramas y las raíces.

El ácido giberelínico expande las células longitudinalmente. En el caso de los brotes remojados, crecerá o germinará rápidamente y de manera uniforme, haciendo que el sustrato sea más grande, más grueso y más atractivo. Se utiliza para acelerar el crecimiento de algunas plantas frondosas. Esta sustancia se utiliza a menudo para algunas plantas cultivadas en el campo. No recomiendo usarla para incubar brotes, afirmó el Dr. Vu Thanh Hai.

Hay muchos tipos diferentes de productos químicos en el mercado que los productores de brotes de soja a menudo se recomiendan comprar para ayudar a que los brotes de soja crezcan rápidamente, tengan formas hermosas y duren mucho tiempo sin pudrirse.

Por lo tanto, los consumidores pueden reconocer brotes de soja limpios y seguros a través de las siguientes señales:

Elija brotes de soja de unos 5-6 cm de largo, con un tallo delgado, ni demasiado grande ni demasiado grueso. Sin embargo, no elija brotes con tallos inusualmente largos. Solo los brotes tratados con productos químicos tienen la capacidad de crecer excepcionalmente bien gracias a estos, con tallos largos y gruesos. Además, según investigaciones, cuanto más largos son los brotes, menos proteínas y nutrientes contienen.

Los brotes de soja tienen raíces largas: Los brotes de soja limpios y seguros tardan unos 3 días en crecer (en verano) y 5 días en la estación fría, por lo que sus raíces son numerosas y largas. Los brotes de soja remojados en productos químicos solo tienen una raíz muy corta y oscura debajo del tallo.

Elija brotes de soja con tallos curvos y sin brillo: Los brotes de soja tradicionales no suelen llevar productos químicos, por lo que su aspecto no es atractivo. Los brotes tratados con blanqueadores serán gruesos, blancos y brillantes, y rectos.

Mai Huong (VOV2)

Fuente: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html