Los platos de verduras que se comen con pho son inesperadamente muy buenos para el corazón, el azúcar en sangre y el sueño.

Una verdura familiar, que a menudo se come con pho, aporta beneficios inesperados para el corazón, el azúcar en sangre y el sueño.

Aunque bajos en calorías, los brotes de soja contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo, como fibra, vitamina C, vitamina K, hierro, magnesio, potasio y calcio. Gracias a ello, este plato de verduras no solo realza el sabor, sino que también aporta muchos otros beneficios sorprendentes, según el sitio web de noticias de salud Verywell Health.

Apoya el sistema cardiovascular

Los brotes de frijol mungo contienen muchos micronutrientes importantes que ayudan a proteger la salud cardiovascular, incluyendo: La vitamina K puede ayudar a prevenir la acumulación de grasa y colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas. Una porción de brotes de frijol mungo proporciona aproximadamente el 29 % del requerimiento diario de vitamina K.

Además, el potasio presente en los brotes de soja ayuda a equilibrar el sodio en el organismo y a estabilizar la presión arterial. El magnesio contribuye al funcionamiento normal del corazón y los nervios, y el hierro desempeña un papel esencial en el transporte de oxígeno por todo el cuerpo, garantizando el mantenimiento de la función cardíaca.

El potasio presente en los brotes de soja ayuda a equilibrar el sodio en el cuerpo y a estabilizar la presión arterial.

Foto: AI

Aporta fibra para una buena digestión y prevención de enfermedades.

Los brotes de soja son una excelente fuente de fibra, fácil de comer y digerir. Las investigaciones demuestran que aumentar la fibra en la dieta puede ayudar a reducir el colesterol malo, prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer. La fibra también favorece la salud intestinal, reduce la inflamación y protege la función cerebral a largo plazo.

Fortalecer el sistema inmunológico

Los brotes de soja son ricos en compuestos vegetales como flavonoides, ácidos orgánicos, saponinas, que tienen la capacidad de apoyar un sistema inmunológico equilibrado y saludable, ayudar a prevenir infecciones y apoyar la prevención de enfermedades crónicas.

Prevenir enfermedades

Los antioxidantes presentes en los brotes de soja también ayudan a reducir los efectos nocivos de los radicales libres, previniendo así el envejecimiento y muchas enfermedades peligrosas como el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardíacas, el Alzheimer, el Parkinson, la artritis y la depresión.

Ayuda a dormir bien

Un dato interesante poco conocido es que los brotes de soja contienen compuestos como GABA, melatonina e inositol, ingredientes activos que pueden ayudar a calmar la mente y el cuerpo. El GABA tiene la capacidad de calmar la actividad cerebral, la melatonina favorece un sueño estable y el inositol contribuye a mejorar el estado de ánimo y reducir la ansiedad, según Verywell Health.

Así que, aunque los brotes de soja son una guarnición sencilla, aportan muchos beneficios inesperados para el corazón, el sistema inmunitario y la mente. Añadir brotes de soja a tus comidas diarias es una forma fácil, segura y económica de cuidar tu salud en general.

Fuente: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-cung-pho-khong-ngo-cuc-tot-cho-tim-duong-huet-va-giac-ngu-185250826225436747.htm