Un Tet memorable para quienes viven lejos de casa

El invierno en Europa parece más crudo. Los copos de nieve cubren cada techo y árbol con un frío color blanco. El frío intenso parece calar hondo en el alma de cada niño lejos de casa, mientras que en su tierra natal, la cálida y amorosa primavera llama a cada puerta.

Mentir para hacer feliz a mamá

Casi 200.000 vietnamitas en el extranjero estudian y viven dispersos por toda Alemania. En las grandes ciudades con una gran concentración de vietnamitas, mercados vietnamitas y abundantes productos, como Berlín, Érfurt, Leipzig... Cuando llega el Tet, las asociaciones suelen organizar reuniones para que la gente se reúna, intercambie y celebre el Año Nuevo juntos. Sin embargo, todavía hay mucha gente en zonas remotas, lejos de los mercados asiáticos, donde viven pocos vietnamitas. El trabajo los aleja. El Tet es solo un recuerdo, un sueño de sumergirse en la atmósfera de reencuentro con la familia querida.

Decoración sencilla para celebrar el Año Nuevo Lunar de una familia vietnamita en Alemania

Tengo un amigo que trabaja como vendedor ambulante en Baden-Württemberg. Cada día tiene que conducir más de 100 km para llegar a su puesto de venta. El trabajo es duro y requiere mucho tiempo.

Dijo que, en 20 años lejos de casa, había regresado cinco veces, y ninguna de ellas coincidió con el Tet. Muchas veces, al llegar el Año Nuevo, hacía cola para los clientes (porque la zona horaria en Alemania está seis horas por detrás de la de Vietnam y el 30 del Tet rara vez cae en domingo). La nieve caía con fuerza bajo sus pies, tenía las manos rojas y arañadas, y aún sentía escalofríos incluso con un montón de ropa encima. Temblaba de frío, de hambre. Temblaba porque sentía que se acercaba el momento sagrado de dar la bienvenida a la nueva primavera en su tierra natal. Sintió una opresión en el pecho y la nostalgia regresó. La figura de su anciana madre estaba ahora tan débil como un plátano maduro. Cuando el viento cambiaba de estación, le dolían aún más las articulaciones. Tenía los ojos nublados, esperando con ansiedad. Su madre no dejaba de preguntarle con ansiedad por la última comida del año. Se preguntó cómo celebraría el Tet su hijo en Occidente: ¿tomaría banh chung y xoi gac o tendría que seguir trabajando duro esperando en la cola de los clientes?

Solo cuando terminó de trabajar, llamó a casa para desearle a su madre un feliz año nuevo y le dijo: «Tengo todo lo necesario para el Tet», se sintió tranquilo. Esa era su mentira. En el viaje de más de 100 km de regreso a su pequeño pueblo, mientras conducía, se comió lentamente un sándwich para saciar el hambre. El sándwich era como un plato de un lugar lejano para dar la bienvenida al año nuevo, reemplazando todos los deliciosos platos del Tet que imaginaba. Despertarse temprano mañana por la mañana, para afrontar un día largo y ajetreado. Olvidando de repente que también había celebrado la Nochevieja de la noche anterior.

Comida simbólica pero conmovedora

Linh y Hoa, dos jóvenes que fueron a Alemania a estudiar enfermería. Viven en un lugar muy remoto. Solo hay un supermercado alemán, una carnicería y dos panaderías. La parada de autobús pasa cada hora. En Vietnam, el Tet no era memorable para ellas, porque no faltaba de nada. El primer año que celebraron el Tet lejos, extrañaron muchísimo su hogar. Antes, siempre decían que el Tet era aburrido. Al venir aquí, a un lugar sin mercados asiáticos, tuvieron que aprender a comer comida occidental. Después de preparar dos platos de espaguetis, se quedaron mirándose, con lágrimas en los ojos, tragando los fideos con dificultad. Al año siguiente, su tía, que vive en Berlín, les envió un banh chung, rápidamente les tomó una foto y la publicó en Facebook para presumir ante sus amigas: «Este año tenemos Tet». Así de simple, con un gran festín. Un plato simbólico, pero suficiente para alegrar el corazón.

Reunirse para disfrutar de una deliciosa comida, elogiarse constantemente y desearse unos a otros un próspero año nuevo, con suficiente salud y paz para superar todas las dificultades en una tierra extranjera.

Cuando llegué a Alemania, no tenía amigos. La noche del 30, mi marido tuvo que trabajar hasta tarde, dejándome sola entre cuatro paredes silenciosas. La añoranza de mi familia y mi tierra natal no dejaba de rondarme. Ni banh chung, ni flores de durazno, ni kumquats. Encendí incienso en el altar, solo unas pocas frutas y un plato de arroz glutinoso con frijoles mungo que soplé rápidamente. Comí en silencio, lloré en silencio... Los recuerdos de reunirme con mi querida familia en la festividad del Tet no dejaban de asomar.

Dale la bienvenida a la primavera a tu manera

Hasta que me mudé a un pequeño pueblo de Hesse. Por primera vez, participé en una celebración del Tet organizada por la comunidad vietnamita. El escenario estaba decorado con las brillantes palabras "Feliz Año Nuevo", junto a un melocotonero de papel rojo. Creaba un ambiente primaveral alegre y cálido. Las canciones del Tet resonaban, emocionando y emocionando a la gente. Cada familia contribuyó con su granito de arena, por lo que la cena de Nochevieja fue muy rica. El sonido del champán descorchó. La invitación a brindar y brindar unió a todos. Los niños estaban felices de recibir dinero de la suerte. Todos estaban radiantes y alegres, como si estuvieran celebrando el Tet en su pueblo natal. Pero solo dos años después, por razones desconocidas, la comunidad dejó de funcionar. Celebramos la primavera a nuestra manera.

Normalmente, unas cuantas hermanas que viven cerca planean celebrar en casa de alguien. Es una ciudad pequeña, así que es difícil pedir comida para el Tet. Tenemos que aprender en línea y enseñarnos mutuamente a prepararla. Todas estamos ocupadas, pero aun así intentamos encargarnos de algún plato especial. Lo más difícil para los maridos es conseguir pollos frescos, ya que el supermercado alemán solo vende pollos jóvenes y viejos, que no son aptos para el Tet. Después de mucho rogar por teléfono, el dueño de la granja finalmente accedió a vendernos algunas gallinas camperas que apenas estaban poniendo huevos. Las compramos, las metimos discretamente en la bañera, les cortamos el cuello y les arrancamos las plumas, sin avisar a los vecinos. El pollo hervido, con su piel dorada, dulce y suave, y el caldo brillante con el que se cocinaron los platos rústicos, los fideos de brotes de bambú y las mollejas salteadas con menudillos de pollo fresco, a todos les encantó.

El banh chung no lleva hojas de dong; lo envolvemos en un molde con hojas de plátano y lo hervimos en una olla a presión para que se cocine más rápido. Los niños también están deseando aprender a envolverlo con sus padres. Al ver cómo sacan los pasteles, calientes y humeantes, recuerdo de repente la imagen de los pasteles cuidadosamente arreglados de mi padre hace años. Siento el vibrante aroma del Tet.

Si quieres un plato de carne en gelatina o un rollo de cerdo frito crujiente, tienes que ir a un supermercado ruso a pedir patas, orejas y lengua de cerdo. El rollo de cerdo es muy laborioso porque no hay carne fresca y caliente para machacar como en casa. Pero no importa. La carne picada se marina con un poco de salsa de pescado para darle sabor, se divide en pequeñas porciones y se guarda en el congelador. Al sacarla para volver a molerla, asegúrate siempre de tener las manos frías y muele hasta que esté suave y flexible. El rollo de cerdo casero, al cortarlo, es de color rosa melocotón, sin hueso y crujiente, y tiene un fuerte aroma a hoja de plátano, mucho mejor que el rollo de cerdo congelado del supermercado.

El jamón casero, al cortarlo, tiene un color rosa melocotón, tanto deshuesado como crujiente, con un fuerte aroma a hoja de plátano, mucho mejor que el jamón congelado del supermercado.

En Nochevieja, el viento era frío y fuerte. La casa estaba iluminada con luces cálidas, la bandeja de frutas era colorida y las flores de durazno aún se encontraban junto a la tetera verde. Todas las dificultades cotidianas quedaron atrás. Todos estaban hermosos y guapos. Se reunieron para disfrutar de una comida deliciosa, elogiándose constantemente. Se desearon un año nuevo lleno de salud y paz para superar todas las dificultades en una tierra extranjera.

Contarnos recuerdos de la celebración del Tet en nuestra ciudad natal, de la familia de nuestros padres, nos hace sentir cálidos y llenos de emoción... Hay personas que viven lejos de casa que celebran el Tet de esa manera.

Fuente: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm