El invierno en Europa parece más crudo. Los copos de nieve cubren cada techo y árbol con un frío color blanco. El frío intenso parece calar hondo en el alma de cada niño lejos de casa, mientras que en su tierra natal, la cálida y amorosa primavera llama a cada puerta.
Mentir para hacer feliz a mamá
Casi 200.000 vietnamitas en el extranjero estudian y viven dispersos por toda Alemania. En grandes ciudades con una gran concentración de vietnamitas, mercados vietnamitas y abundantes productos, como Berlín, Érfurt y Leipzig... Cuando llega el Tet, las asociaciones suelen organizar reuniones, intercambios y celebraciones de Año Nuevo. Sin embargo, todavía hay mucha gente en zonas remotas, lejos de los mercados asiáticos, donde viven pocos vietnamitas. El trabajo los aleja. El Tet es solo un recuerdo, un sueño de sumergirse en la atmósfera de reencuentro con la familia querida.
Decoración sencilla para celebrar el Año Nuevo Lunar de una familia vietnamita en Alemania
Tengo un amigo que trabaja como vendedor ambulante de ropa en Baden-Württemberg. Cada día tiene que conducir más de 100 km para llegar a su punto de venta. El trabajo es duro y le quita mucho tiempo.
Dijo que, en 20 años lejos de casa, había regresado cinco veces, y ninguna de ellas coincidió con el Tet. Muchas veces, cuando llegaba la víspera de Año Nuevo, hacía cola para los clientes (porque la zona horaria en Alemania está seis horas por detrás de la de Vietnam y el 30 del Tet rara vez cae en domingo). La nieve caía con fuerza bajo sus pies, tenía las manos rojas y arañadas, y aún sentía escalofríos incluso con un montón de ropa encima. Temblaba de frío, de hambre. Temblaba porque sentía que se acercaba el momento sagrado de dar la bienvenida a la nueva primavera en su tierra natal. Sentía una opresión en el pecho y la nostalgia volvía a apoderarse de él. La figura de su anciana madre era ahora tan frágil como un plátano maduro. El día que el viento cambió de estación, sus articulaciones le dolieron aún más. Tenía los ojos nublados, esperando ansiosamente. Su madre no dejaba de preguntarle ansiosamente por la última comida del año. Se preguntó cómo celebraría el Tet su hijo en Occidente: ¿tomaría banh chung y xoi gac o tendría que seguir trabajando duro esperando en la cola de los clientes?
Solo al terminar de trabajar, llamó a casa para desearle a su madre un feliz año nuevo y le dijo: «Tengo todo lo necesario para el Tet, así puedes estar tranquila». Esa fue su mentira. En el viaje de más de 100 km de regreso a su pequeño pueblo, mientras conducía, masticó lentamente un trozo de pan para calmar el hambre. El pan era como un plato lejano para dar la bienvenida al año nuevo, reemplazando todos los deliciosos platos del Tet que imaginaba. Despertarse temprano mañana por la mañana, para afrontar un día largo y ajetreado. Olvidando de repente que también había celebrado la Nochevieja la noche anterior.
Comida simbólica pero conmovedora
Linh y Hoa, dos jóvenes que fueron a Alemania a estudiar enfermería. Viven en un lugar muy remoto. Solo hay un supermercado alemán, una carnicería y dos panaderías. La parada de autobús pasa cada hora. En Vietnam, el Tet no era memorable para ellas, porque no faltaba de nada. El primer año que lo celebraron lejos, extrañaron muchísimo su hogar. Antes, siempre se quejaban de que el Tet era aburrido. Al venir aquí, a un lugar donde no hay mercados asiáticos, tuvieron que aprender a comer comida occidental. Después de preparar dos platos de espaguetis, se quedaron mirándose, con lágrimas en los ojos, tragando los fideos con dificultad. Al año siguiente, su tía, que vive en Berlín, les envió un banh chung, rápidamente les tomó una foto y la publicó en Facebook para presumir con sus amigos: «Este año tenemos Tet». Así de simple, no es un gran festín. Solo un plato simbólico, pero suficiente para alegrar el corazón.
Reunirse para disfrutar de una deliciosa comida, elogiarse constantemente y desearse unos a otros un feliz año nuevo, con suficiente salud y paz para superar todas las dificultades en una tierra extranjera.
Cuando llegué a Alemania, no tenía amigos. El día 30, mi esposo tuvo que trabajar hasta tarde, dejándome sola entre cuatro paredes silenciosas. La añoranza de mi familia y mi tierra natal no dejaba de rondarme. Ni banh chung, ni flores de durazno, ni kumquats. Encendí incienso en el altar, solo unas pocas frutas y un plato de arroz glutinoso con frijoles mungo que soplé rápidamente. Comí en silencio, lloré en silencio... Los recuerdos de reunirme con mi querida familia en el Tet no dejaban de volver.
Dale la bienvenida a la primavera a tu manera
Hasta que me mudé a un pequeño pueblo de Hesse. Por primera vez, participé en una celebración del Tet organizada por la comunidad vietnamita. El escenario estaba decorado con las brillantes palabras "Feliz Año Nuevo", junto a un melocotonero rojo en flor. Se creó un ambiente primaveral alegre y cálido. Las canciones sobre el Tet resonaban, emocionando y conmoviendo a la gente. Cada familia contribuyó con su granito de arena, por lo que la cena de Nochevieja fue muy rica. El sonido del champán era audible. La invitación a brindar y brindar unió a todos. Los niños estaban felices de recibir dinero de la suerte. Todos estaban radiantes y alegres, como si estuvieran celebrando el Tet en su pueblo natal. Pero solo dos años después, por razones desconocidas, la comunidad dejó de funcionar. Celebramos la primavera a nuestra manera.
Normalmente, unas cuantas hermanas que viven cerca planean celebrar en casa de alguien. Es una ciudad pequeña, así que es difícil pedir comida para el Tet. Tenemos que aprender en línea y enseñarnos mutuamente a prepararla. Todas estamos ocupadas, pero aun así intentamos encargarnos de un plato especial. Lo más difícil para los maridos es conseguir pollos frescos, ya que el supermercado alemán solo vende pollos jóvenes y viejos, que no son aptos para el Tet. Después de mucho rogar por teléfono, el dueño de la granja finalmente accedió a vendernos algunas gallinas camperas que apenas estaban poniendo huevos. Las compramos, las metimos discretamente en la bañera, les cortamos el cuello y les arrancamos las plumas, sin avisar a los vecinos. El pollo hervido, con su piel dorada, suave y dulce, y su caldo brillante, se usa para cocinar platos rústicos, fideos con brotes de bambú y mollejas de pollo salteadas con mollejas de pollo frescas. A todos les encanta.
El banh chung no lleva hojas de dong; lo envolvemos en un molde con hojas de plátano y lo hervimos en una olla a presión para que se cocine más rápido. Los niños también están deseando aprender a envolverlo con sus padres. Ver cómo sacan los pasteles, calientes y humeantes. De repente, recuerdo la imagen de los pasteles cuidadosamente arreglados de mi padre hace años. Sentir el vibrante aroma del Tet.
Si quieres un plato de carne en gelatina o un plato de jamón frito crujiente, tienes que ir a un supermercado ruso y pedir patas, orejas y lengua de cerdo. El jamón es muy laborioso porque no hay carne fresca y caliente para machacar como en casa. Pero no importa. La carne picada se marina con un poco de salsa de pescado para darle sabor, se divide en pequeñas porciones y se guarda en el congelador. Cuando la saques para volver a moler, asegúrate siempre de que la carne esté fría y muélela hasta que esté suave y tersa. El jamón casero, al cortarlo, es de color rosa melocotón, tanto deshuesado como crujiente, y huele intensamente a hojas de plátano, mucho mejor que el jamón congelado del supermercado.
El jamón casero, una vez cortado, tiene un color rosa melocotón, es deshuesado y crujiente y tiene un fuerte aroma a hoja de plátano, mucho mejor que el jamón congelado del supermercado.
En Nochevieja, el viento era frío y ventoso. La casa estaba iluminada con cálidas luces, la bandeja de frutas era colorida y las flores de durazno aún se acurrucaban tímidamente junto a la tetera verde. Todas las dificultades cotidianas quedaron atrás. Todos eran hermosos y hermosos. Reunidos para disfrutar de una deliciosa comida, no paraban de elogiarse mutuamente. Se deseaban un año nuevo de buena salud y paz para superar todas las dificultades en una tierra extranjera.
Contarnos recuerdos de la celebración del Tet en casa, de la familia de nuestros padres, nos hace sentir cálidos y llenos de emociones... Hay personas que celebran el Tet lejos de casa de esa manera.
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