Durante generaciones, los tailandeses del distrito de Quan Son, Quan Hoa, provincia de Thanh Hoa, han consumido el té Tan Ma como bebida y para agasajar a invitados distinguidos. Actualmente, muchos habitantes de la zona han recuperado el té Tan Ma como producto de la OCOP, expandiendo la zona y aumentando la productividad, lo que ha generado altos ingresos para la población.
Té Tan Ma: un producto único del pueblo tailandés en Thanh Hoa
La palabra "Tan Ma" en tailandés significa "invitados nobles", en referencia al tipo de té que se usa para dar la bienvenida a invitados distinguidos. El té Tan Ma es un producto tradicional de larga data del pueblo tailandés de Thanh Hoa. Este té tiene un color rojizo-amarillo, dulzor natural, no contiene químicos y es bueno para el corazón y el sistema digestivo.
El té Tan Ma es muy cultivado por los tailandeses en los distritos de Quan Son y Quan Hoa.
Según la gente de Quan Son, Quan Hoa, después de recoger los brotes de té, los dejan marchitar naturalmente o los secan durante unos 30 minutos, luego los amasan a mano y los cubren con hojas de taro silvestre para absorber la resina astringente del té, antes de secarlos a la luz solar natural.
Caminando por las comunas de los distritos de Quan Son y Quan Hoa, donde viven muchos tailandeses, no es difícil ver exuberantes colinas de té verde a lo largo de las laderas y en los jardines familiares.
El Sr. Bui Cong Khuyen de la aldea Phun, comuna de Trung Xuan, distrito de Quan Son, dijo que el árbol de té Tan Ma existe desde tiempos antiguos y es cultivado principalmente por la gente étnica tailandesa aquí en las laderas a lo largo del arroyo y a menudo se usa como bebida.
En la actualidad, la superficie de té Tan Ma en Quan Son y Quan Hoa está aumentando gradualmente.
Cada año, el té Tan Ma se cosecha de tres a cuatro veces. De febrero a septiembre del calendario lunar, se cosecha y procesa, inicialmente para cubrir las necesidades diarias, y posteriormente se convierte en un producto básico para la venta en el distrito.
Al hablar sobre el proceso de elaboración del delicioso y único producto de té Tan Ma, los ancianos de la aldea de Phun compartieron: Los brotes de té son recogidos por los lugareños, se dejan marchitar naturalmente o se secan al sol durante unos 30 minutos, luego se amasan a mano y se preparan de acuerdo con el método tradicional antes de ponerlos a secar al sol.
Para preparar una buena taza de té, es necesario prepararlo con agua hirviendo en una tetera limpia y mantenerla caliente para que adquiera un color marrón claro y un aroma característico. El té Tan Ma tiene un sabor agradable, dulce y astringente, un aroma duradero, casi sin amargor y es muy beneficioso para la salud.
Desarrollar productos OCOP, aumentar los ingresos de las personas
Actualmente, el distrito de Quan Son cuenta con más de 100 hectáreas de cultivo de té, concentradas principalmente en las comunas de Trung Xuan, Tam Thanh, Son Thuy y Trung Thuong. Tan solo la comuna de Trung Xuan posee más de 35 hectáreas en las aldeas de Phun y Phu Nam. En comparación con otros cultivos, el cultivo de té tiene un gran potencial económico y se cultiva en muchas localidades del distrito.
Durante generaciones, los tailandeses del distrito de Quan Son, provincia de Quan Hoa, provincia de Thanh Hoa han utilizado el té Tan Ma como bebida y para entretener a invitados distinguidos.
Si bien el té Tan Ma tiene muy buenos usos, en años anteriores, muchas zonas productoras de té fueron descuidadas y desaparecieron gradualmente. Desde la implementación del Programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP), se ha optado por una producción concentrada y a gran escala, centrándose en las etapas de procesamiento y en el desarrollo de marcas de productos.
En particular, en 2019, la Unión de Mujeres de Trung Xuan apoyó la creación de un grupo de familias productoras de té Tan Ma, liderado por mujeres, con 24 miembros y una superficie total de 2 hectáreas. La Unión de Mujeres promueve y orienta periódicamente a sus miembros sobre el cuidado del té para aumentar su productividad.
Productos de té Tan Ma en la aldea de Phun, comuna de Trung Xuan, distrito de Quan Son
Aunque la superficie cultivada con té es pequeña y la producción no es mucha, los resultados iniciales de la restauración del árbol del té están abriendo una nueva dirección en el desarrollo económico de la comuna de Trung Xuan, especialmente muchos hogares han tenido buenos ingresos gracias al cultivo del árbol del té.
La Sra. Ha Thi Sinh, de la aldea de Phun, comuna de Trung Xuan, distrito de Quan Son, comentó: «A diferencia de antes, cuando cada hogar hacía las cosas por su cuenta, ahora los hogares reciben apoyo mediante capacitación y se unen para desarrollar y consumir productos. Mensualmente, los miembros del grupo procesan y abastecen el mercado con entre 80 y 100 kg de té Tan Ma seco, con un precio de venta de 200.000 VND/kg».
Como única comuna fronteriza del distrito de Quan Hoa, la comuna de Hien Kiet cuenta con miles de hectáreas de bosque natural. Inicialmente, el té era cosechado por la población local para su procesamiento preliminar y satisfacer las necesidades familiares. En 2021, el té Tan Ma Hien Kiet fue uno de los 38 productos con 3 estrellas OCOP de la provincia de Thanh Hoa.
Productos de té Tan Ma de la gente de la comuna de Hien Kiet, distrito de Quan Hoa.
Desde entonces, el té Tan Ma ha sido un producto que ha ayudado a muchas personas de la comuna de Hien Kiet, distrito de Quan Hoa, a obtener empleo e ingresos. Actualmente, la superficie de cultivo de té Tan Ma en toda la comuna es de aproximadamente 45 a 50 hectáreas, distribuidas equitativamente en siete aldeas.
Con el objetivo de promover productos y construir marcas locales, el distrito de Quan Hoa y la comuna de Hien Kiet están coordinando con las agencias relevantes para construir, consolidar y mejorar gradualmente la calidad del té Tan Ma, mientras hacen un buen trabajo de planificación, mejora de la promoción y presentación de productos.
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Fuente: https://danviet.vn/cay-che-tan-ma-cua-nguoi-thai-o-thanh-hoa-dat-sao-ocop-nong-dan-dang-kha-gia-len-han-20250306161201798.htm
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